Мексиканың дәстүрлері: тарих, мерекелер, фольклор, аспаздық

2024 Автор: Henry Conors | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-12 09:52

Ең ерекше католиктік мемлекеттердің бірі Мексиканың мәдениеті Колумбияға дейінгі американдық және испандық әсерлердің араласуымен қалыптасты және өткен ғасырда Америка Құрама Штаттарының ең күшті ықпалын бастан өткерді. Бұл бірегей елде үнді және еуропалық өркениеттердің нанымдары бейбіт қатар өмір сүреді, ал жергілікті тұрғындар олардың дәстүрлерін құрметтейді және есте сақтайды.

Тоғысқан дәстүрлер

Ацтектердің, майялардың, толтектердің, испандардың және американдықтардың дәстүрлері мұнда бір-бірімен тығыз байланысты. Испандық дәстүрлерді отырғызу үндістердің қарабайыр мәдениетіне айтарлықтай әсер етті. Конкистадорлар бұл аумақтарға ацтектердің алтын қоры туралы білгеннен кейін келді. Отаршылдық кезең Мексика тарихында үш ұзақ ғасырды алады. Ол кезде байырғы халықтарға плантацияларда, шахталарда және кәсіпорындарда жұмыс істеу, құрылыс салу, салық салу түрінде мәжбүрлі еңбек қызметі жүктелді, көп жағдайда үндістер мұрагерлік қарыз құлдарына айналды. Мексиканың ежелгі дәстүрлері әсіресе шығыста, мысалы, штатта жақсы сақталғанВеракрус.

Мәдениет және әдет-ғұрып

Мексикандықтардың мінезі көңілді және ақкөңіл. Олар қарым-қатынас жасауды жақсы көреді, сондықтан жиі көңілді мерекелер ұйымдастырады. Мерекелік шаралар барлық жерде өтеді, кейбір мексикалықтар үйде тойлауды ұнатады. Қалалардың шулы көшелерінде көліктер көп, барлық жерде музыка естіледі. Жергілікті тұрғындар өте ұқыпты емес, бірақ бұл ешкімді алаңдатпайды.

Мексикада ата-ананы, әсіресе аналарды құрметтейді, олар балаларды жақсы көреді, еркелетеді және көп нәрсеге мүмкіндік береді. Көбінесе отбасы бір баламен шектелмейді. Мексикалық аулалар бөтен адамдардан биік қабырғаларды жасырады, аулада әрдайым дерлік бақ бар, терезелер металл торлармен қорғалған. Үйлер қарапайым жиһазбен жабдықталған.

Мексикандықтар өте әдепті және сыпайы. Қарым-қатынас кезінде ер адамға «аға», әйелге «сеньора» немесе «сенорита» (тиісінше үйленген және үйленбеген) деп атау әдетке айналған. Кездесуде жергілікті тұрғындар қол алысады, алдында әйел болса, бетінен сүйіп қосады. Мексикалықтар өте қонақжай және сыйлық беруді жақсы көреді. Үлкен гүл шоғы жақсы сыйлық болады. Қоғамдық орындарда мас болып көріну өте жағымсыз, бірақ көшеде темекі шегуге рұқсат.

Мексикадағы Рождество

Мексикада католиктік және жергілікті (дәстүрлі үнді) мерекелері тойланады. Рождество ресми күннен екі апта бұрын тойлана бастайды. Әр елді мекенде үнемі Жүсіп пен Мәриямның жетекшілігімен балалардың сүйемелдеуімен салт-дәстүрлік шерулер өтеді. Адамдар қосылып жатыртобыр, барлығы ғибадатханаға қарай жылжиды. Рождество мерекесіне орай ұйымдастырылатын театрландырылған қойылымдарға барлығы қатыса алады.

24 желтоқсанда бүкіл отбасы бір дастарханға жиналады. Дәстүрлі мексикалық тағамдарды дайындау, шыршаның астында пайда болатын сыйлықтарды сұрыптау әдеттегідей. Ұлттық мәдениетте Аяз ата немесе оның «алмастырғышы» жоқ, сондықтан сыйлықтар өздігінен көрінеді.

Өлгендер күні

Мексикандықтар өлімге сабырлы. Бұл олар үшін тыйым емес, әзіл-қалжыңға арналған сүйікті тақырып, сондықтан Өлілер күні - Мексиканың ең танымал және танымал мерекесі. Тіпті үндістер өлгеннен кейін адам жаны құдайларға барады деп сенген. Бұл елдерге католицизмнің келуімен идеялар біршама өзгерді, бірақ мәдениеттердің араласуы нәтижесінде өлілердің зайырлы мерекесі пайда болды. Бұл күні мексикалықтар қайтыс болған туыстарының бейіттерін аралап, оларды қонаққа шақырады, қабірлерін безендіру үшін бас сүйек түріндегі арнайы кофе нан және печенье пісіреді.

Мексикадағы жерлеу шерулері дәстүрлі түрде көңілді музыка мен бимен бірге жүреді. Әрбір кездесу ұзақ уақыт бойы өмірден өткендерді еске түсірумен аяқталады. Демек, Мексикадағы өлім - жоқтау емес, тек марқұмды қуанту, оны шығарып салу және ақ жол тілеу. Ал типтік кәдесыйлар – бас сүйектер, қаңқа түріндегі зергерлік бұйымдар, әсіресе нәрестені қолында ұстаған ананың қаңқасы түріндегі бұйымдар.

Карнавал аптасы

Мексика мәдениеті еуропалық үшін өте экзотикалық. Нетек Ораза қарсаңында өткізілетін Карнавал аптасы ғана. Бұл барлық туристер қуанышпен еске алатын жарқын кезең. Мексикадағы ең таңғажайып дәстүр - езілген күйеулер мерекесі. Бұл кезде өз жарымына көңілі толмайтын еркектердің бәрі кейінгі жазадан қорықпай өмірдің қуанышына бөлене алады.

Мексика фольклоры

Жергілікті фольклор бірнеше түрлі-түсті кейіпкерлерімен ерекшеленеді:

Vaca de pumbre. Түнде қала көшелерімен жүгіретін, бірақ ешкімге зияны жоқ жын сиыр.
Дуенде. Браундар рөлін ойнайтын кішкентай адамдар. Испания мен Португалия фольклорында да кездеседі.
Ла Лорона. Балаларын іздеп жүрген жылап тұрған әйелдің елесі.
Нагуаль. Қарапайым адам немесе сиқыршы айналатын жауыз құбыжық.
Тлалтечухтли. Шашпен жабылған, аллигатор мен бақаның желбезектері бар үлкен құбыжықтың барлық буындарында басы бар, жақындауға батылы бар кез келген адамды тістеп алады.
Чанаке. Орманда тұратын жындар.
Чупакабра. Мексика фольклорында үй жануарларын өлтіріп, қанын соратын мифтік тіршілік иесі.

Аспаздық дәстүрлер

Кактустардың, сомбрероның, текиланың және ерекше тағамдардың таңғажайып елі - ащы тағамдар мен көптеген дәмдеуіштерді ұнататындар үшін жұмақ. Мексиканың аспаздық дәстүрлері келушілерді таң қалдырады. Ыдыс-аяқта карри көп, композицияға ет, көкөністер, дәнді дақылдар, теңіз өнімдері, бұршақ және жүгері кіреді. Тортилла танымал - жүгері ұнынан жасалған шелпек, буррито, ащы соустар.