Үй жануарлары - бұл жай ғана кастрацияланған бұқа. Археологтардың айтуынша, ол иттен сәл кейінірек, он мың жылдан астам уақыт бұрын адамның көмекшісі болды.
Бұл өгіз кім? Бұл үй жануары ма, әлде жабайы ма?
Адамның жабайы турды (Bos primigenius) қолға үйретуі неолиттің басында (б.з.б. Х мыңжылдықтан) басталды. Жабайы бұқа Азия мен Еуропаның аумағында өмір сүрген, бірақ археологтардың қазбаларына қарағанда, оны қолға үйрету Үндістан-Алтай-Армения, Месопотамия, Персия үшбұрышында жатқан аумақтарда басталған. Қазіргі Үндістан территориясында зебу жануары сиырдың төлі болды.
Биологтардың пікірінше, қазіргі сиырлардың ата-бабалары бұрыннан қолға үйретілген турлық сиырлар мен зебу сиырларын айқастыру кезінде пайда болған.
Тарихи жабайы жануар ретінде экскурсия бүгінге дейін жоқ. Соңғысы XVI ғасырда жойылды (себебі ормандардың да, турлардың өздерін де шектен тыс жою болды), ал таза тұқымды зебулар өздерінің тарихи отанында жабайы және қолға үйретілген күйде өмір сүреді.
Ет, сүт, тері – осы жиынтық үшінқолға үйрету орын алды. Ауыл шаруашылығының дамуымен алдымен тасымалдауға, содан кейін жұмысқа – егістікке, тырмаға, егінді тасымалдауға арналған тарту қуаты қажет болды.
Бұл үшін жылқыларға қарағанда бұқаларды пайдалану орынды болды - бұқалар баяу, бірақ күштірек және төзімдірек.
Өгіздерді кастрациялау темпераменті, күші мен төзімділігі жағынан ерекше шот жануарларын алудың тұрақты әдісі ретінде
Өгіз – жас бұқаларды шамамен бір жасында кастрациядан кейін алынған жануарлар. Аталық безді алып тастау бұқаның денесі қажетті гормондарды алмай (ялық безде өндірілетін) басқаша жұмыс істей бастайтынына әкеледі: бұлшықет массасы қалыптасады, мінезі тыныш (бұл енді емес. мүйіздері ата мен әжеге ұқсас өскенімен (тур сияқты).
Нағыз жұмыс істейтін өгіз - бұл басы айтарлықтай ауыр, алпауыттары биік, бұлшық еті күшті, кеудесі кең жануар. Мықты сүйектер, үлкен тұяқтар, тік аяқтары өгіздің еркін және ең бастысы өте тұрақты қозғалуына мүмкіндік береді.
Бұқаны зарарсыздандыру бойынша дұрыс және жылдам орындалған операция асқыну туғызбайды, ветеринариялық тәжірибеде бұл өте қарапайым деп саналады (тіпті бірнеше жолдар бар), дегенмен көптеген дамыған елдерде осы жастағы бұқалар кастрацияланбайды (дәмдірек ет (сиыр еті) алу үшін олар төрт-алты айда стерилденеді.
Ресейде өгізді пайдалану
ХХ ғасырдың ортасында-ақ елдің ауыл шаруашылығында өгіз ретінде пайдаланбаған.қара мал. Кеңес Одағында Ұлы Отан соғысы жылдарында мұндай техниканың жоқтығынан және оған қызмет көрсететін мамандардың жоқтығынан (елдің ер адамдары соғысқан) көптеген колхоздар өгіздерге (оңтүстік облыстарда өгіздерге) егістік жыртқанымен. Ғасырдың ортасына қарай жағдай қалыпқа келді, ол кезде өгіздерді пайдаланудың қажеті болмады.
Бүгінгі таңда кейбір шаруашылықтар кастрацияланған бұқаларды пайдаланады. Бүгінгі орыс өгізі - ауыр жүктерді (шөп, көкөніс дақылдарын) егістіктерден жолсыз жолмен (төмен жылдамдықпен болса да) экспорттау жағдайында пайдалы жануар. Фермерлер тіпті бұл жануарларды пайдалану ғана емес, сонымен қатар үйрету тәжірибесімен де бөліседі.
Өгізді егіншілікке пайдалану жылқы ұстаудан әлдеқайда арзанырақ, бірақ жұмыс түрлері дерлік бірдей. Соғу мен әбзелдерді қажет етпейді, ал азықтандыру әлдеқайда арзанырақ, союға қабылданбаған бұқаларды пайдаланудың қажеті жоқ.
Бүгінгі таңда Азия мен Африканың дамушы елдерінде өгіздерді пайдалану
Осы аймақтардағы елдердің тұрғындары үнемі азық-түлікке деген қажеттілікті бастан кешіруде (адамдар санының негізгі өсімі осы аймақтарға келеді). Ауыл шаруашылығының дамуы елдердің және олардың тұрғындарының кедейлігіне байланысты механикалық энергияның болмауымен (көбінесе жай жетіспеушілікпен) шектеледі.
Азия мен Африкада жер шарының басқа аймақтарына қарағанда фермерлер ағындық күштің - өгіздердің (сирек түйелер, буйволдар, пілдер) болуына көбірек тәуелді. Жануарлар екі дөңгелекті арбаларды тартады (Камбоджа, Индонезия, Вьетнам), жұптастырылғанкомандалар.
Тырмалау, арамшөптерден арылту, күріш алқаптарында (су арқылы), сусымалы жүктерді (шөп, егіс алқаптарынан егін) жеткізу үшін осы жануарларға – өгіздерге жүргізіледі.
Осы материалда жарияланған фотосуреттер жасанды жануарлардың жұмысын көрсетеді.
