Күлгін өрмекші тор (латын тілінде - Cortinarius violaceus) - ерекше түсі бар өте сирек және қызықты саңырауқұлақ, соның арқасында ол өз атауына ие болды. Халықта оны күлгін батпақ деп атайды. Беларуссияда саңырауқұлақ майлы әйел деп аталады. Күлгін өрмек жеуге жарамды - оның дәмі орташа деп бағаланады. Сіз оны қайнатылған, маринадталған, тұздалған, қуырылған және тіпті жаңа піскен түрде жеуге болады, бірақ оны сирек жеуге болады. Бірінші және екінші тағамдар батпақтан дайындалады. Білгірлер бұл саңырауқұлақты өте жақсы көреді және оны керемет деликатес деп санайды.
Сипаттамасы және морфологиялық ерекшеліктері
Күлгін өрмектің майда қабыршақты, жастық тәрізді, дөңес, радиалды-талшықты қалпақшасы бар, оның диаметрі 15 см-ге жетеді. Оның шеттерін бүгуге немесе жай түсіруге болады, жетілгенде ол тегіс болады. Қақпақ қою күлгін түсті. Оның еті қалың, сәл көкшіл, жұмсақ, балқарағай ағашының немесе майдың әлсіз хош иісі бар. Ақ түске айналуы мүмкін. Оның дәмі баржаңғақ. Пластиналар қою күлгін түсті (уақыт өте келе тот басқан қоңыр жабын пайда болады), сабақ бойымен төмен түседі, сирек кездеседі. Саңырауқұлақтардың споралары тең емес, кең эллипсоидты, сүйелді. Олардың ұнтағы тот басқан-қоңыр реңкке ие. Аяғы қою күлгін, тығыз, түбінде түйнекті ісіну бар. Онда өрмекші жабынның жолақтарының іздері бар. Ұзындығы 16 см-ге дейін өседі. Диаметрі - 1, 5-2 см. Күлгін өрмектің сыртқы түрі өте қызықты. Оның суретін осы мақаладан көре аласыз.
Тіршілік ортасы және таралуы
Батпақ – шағын топтарда өсетін өте сирек кездесетін жеуге болатын саңырауқұлақ, бірақ көбінесе жалғыз өседі. Күлгін өрмектің өнімділігі өте жоғары болмағандықтан, ол Ресей Федерациясының Қызыл кітабына енгізілген. Бұл саңырауқұлақ қатаң белгіленген жағдайларда ғана жеміс береді. Бұл макромицеттер микориза болып табылады. Өрмекші күлгін жапырақты және қылқан жапырақты ағаштармен симбиотикалық қарым-қатынаста болады: қарағай, қайың, шырша, бук, емен. Сондықтан, бұл саңырауқұлақ сирек болса да, олар өсетін ормандардың барлық түрлерінде кездеседі. Макромицетті дымқыл қайың ормандары мен мүйізі бар массивтерде де кездестіруге болады. Күлгін өрмекші тамыздан қазанға дейін жеміс береді. Ол жапырақты қоқыста, сфагнум батпақтарының шетіне жақын мүкті топырақта өсетін қарашірікті, қышқыл топырақты жақсы көреді. Соңғысының арқасында макромицет өзінің танымал «батпақ» атауын алды. Саңырауқұлақ бүкіл Ресей Федерациясында, Еуропа елдерінде, Солтүстік Америкада, сондай-ақ Жаңа Гвинея мен Борнео аралдарында өседі.
Ұқсас түрлер
Өрмекші торының саңырауқұлақтары өте қызықты және экзотикалық көрініске ие. Олардың фотолары соның дәлелі. Ең қызығы, бұл макромицеттер өрмектің басқа сорттарына сирек ұқсайды. Дегенмен, бірқатар ерекшеліктер бар. Саңырауқұлақты ешкінің өрмегімен шатастыруға болады, ол жеуге жарамсыз болса да, қауіпті емес. Ол таулардың төменгі ярустарында және қылқан жапырақты ормандарда кездеседі және күшті жағымсыз иісі бар. Сондай-ақ, балшық жеуге жарамсыз камфора өрмесіне ұқсайды.
