Жаңғақтың отаны – Кіші Азия. Дегенмен, бұл зауытты қазір бүкіл әлемде, Кавказда және Ресейде, Канада мен Еуропада, Америкада табуға болады. Фундук Ресейде қай жерде өседі? Табиғатта бұл ағашты Пермь өлкесінде, Оңтүстік Оралда және басқа аймақтарда кездестіру оңай. Біздің еліміздің аумағында сіз бұл өсімдіктің төрт түрін таба аласыз:
- жалпы сорт;
- манчжур;
- әртүрлі;
- ағаш тәрізді немесе "аю жаңғағы".
Ең таралған түрі - кәдімгі жаңғақ.
Ботаникалық сипаттама
Кәдімгі жаңғақ қайың тұқымдасына жатады. Бұл өсімдікке «жаңғақ» терминін қолдану аздап жаңылыстырады. Қайдан шыққан түркі тілінен аударсаңыз, «жаңғақ» сөзі «жаңғақ» дегенді білдіреді. Бірақ фундук әлі күнге дейін екіжүзді гүлдері бар бұталы, бір үйінді болып саналады. Соған қарамастан, бұл тамыр жайып, әлемдегі қарапайым адамдар арасында қолданылады.
Бұл желмен тозаңданатын өсімдік. Гүлдену көктемде пайда болғанға дейін боладыпарақшалар. Ресейде фундук қай жерде өсетініне байланысты гүлдену де басталады. Бұл наурыз, сәуір немесе мамыр болуы мүмкін.
Жеуге жарамды жаңғақтардың пайда болуы тек генетикалық жағынан әртүрлі екі ағаштың қатар өсуімен байланысты, яғни олар айқас тозаңданғанда ғана пайда болуы мүмкін. Жемістердің пайда болу кезеңі шамамен тамыз-қазан айларына келеді.
Бұл 30 жасқа дейін биіктігі 15 метр және одан жоғары болатын үлкен бұта.
Топыраққа қойылатын талаптар
Ресейдің қай жерінде жаңғақ өссе де, өсімдік топырақты таңдамайды. Ол жеңіл және сазды топыраққа бірдей төзімді. Дегенмен, ең жақсы нәтижеге көптеген қоректік заттар бар өткізгіш және ылғалды топырақтарда қол жеткізуге болады. Өсімдік ылғалдылығы аз топырақта да өсе алады, бірақ содан кейін өнімділік аз болады және фундук аяздан зардап шегуі мүмкін.
Піскен өсімдікті трансплантациялау ұсынылмайды, ол оны көтере алмауы мүмкін.
Фундуктың өзі микоризды өсімдік. Яғни, өсімдіктің тамыры тамырдың ұшында пайда болатын бірқатар саңырауқұлақтармен жақсы өседі. Микориза топырақтан қоректік заттардың сіңуін жақсартады. Осы мақсатта, егер фундук жасанды түрде өсірілетін болса, отырғызу кезінде, діңге жақын топырақты микоризалық топырақпен себу керек. Оны жаңғақ, емен немесе шырша өсетін кез келген орман аймағында алуға болады.
Ұрық қандай болады
Фундук – жаңғақ немесе жаңғақ тәрізді пішінді, жапырақ тәрізді орауышпен қоршалған жеуге жарамды жеміс. Бұлинволюкра тісті және аналық гүлдің бұтақтарынан түзілген.
Кәдімгі жаңғақ жемісінің пішіні жаңғақ өсетін жерге байланысты айтарлықтай өзгеруі мүмкін. Бұл қалың қабығы бар дөңгелек жаңғақ немесе өте жұқа, кішкентай немесе үлкен болуы мүмкін. Ал қабықтың түсі ашықтан қою қоңырға дейін өзгереді.
Бұта қанша уақытқа созылады
Алғашқы жылдары жабайы өсімдік өте баяу өседі. Алғашқы гүлдену 11-ші жылы түседі. Қазірден бастап қарқынды өсу басталады.
Егер мәдени бұталар мен жаңадан өсірілген бұталар туралы айтатын болсақ, онда көптеген сорттар 3-5 жылдан кейін жеміс бере бастайды. Коммерциялық жеміс жиі алтыншы жылы орын алса да. Жаңғақтың жалпы өмір сүру ұзақтығы шамамен 80-90 жыл.
Фундук жемістері қандай бағаланады
Фундук жемістері тек Ресейде фундук өсетін жерде ғана емес, сонымен қатар әлемнің барлық елдерінде бағаланады. Бұл өте қоректік тағамдық өнім. Бір жаңғақтың құрамында шамамен 18% ақуыз, минералдар мен витаминдер бар, қалған 72% май.
Бұтаның жемістері дәмі бойынша бадамды еске түсіретін паста мен май жасау үшін қолданылады. Фундук майы тек аспаздық тағамдарды дайындау үшін ғана емес, сонымен қатар кескіндемеде, парфюмерия өндірісінде және өнеркәсіптік масштабта бояу және лак өнімдерін өндіруде кеңінен қолданылады. Бұл майдың тез кебіп, түсін өзгертпеуіне байланысты.
Халва жеміс тортынан дайындалады. Жапырақтары мен қабығы, бұтаның жемістерінің қаптамасы балама медицинада қолданылады, өйткені оларда таниндердің көп мөлшері бар, шамамен10-15%.
Орталық Ресейде фундук өсіру тек жаңғақ өндіру үшін ғана емес, сонымен қатар жыралар мен сайлардың беткейлеріндегі топырақты нығайту үшін де қолданылады. Бұтада топырақты қолдайтын және көшкіннің алдын алатын көптеген тамыр бұтақтары бар. Фундук бұталары көбінесе жасыл қоршаулар мен бау-бақша отырғызу үшін қолданылады. Олар инелердің жанында және аралас екпелерде жақсы өседі.
Әртүрлілік
Бүгінгі таңда әлемде көптеген танымал сорттар бар. Олардың ішінде мыналарды ажыратуға болады:
- Contorta. Көбінесе сәндік мақсатта пайдаланылады, өйткені оның бұралған діңі мен бұтақтары бар, бұл бұтаға керемет көрініс береді.
- Атропурпурея. Бұтаның ерекше белгісі - қызыл және күлгін жемістер мен жапырақтар.
- Альба-варьегата. Фундук жапырақтарында ақ жиектер немесе дақтар бар.
- Маятник. Сәндік бақтар мен үй бақшаларында да табуға болатын әртүрлілік. Бағбандар бұл бұтаны қайың бұтақтары сияқты жерге түсетін бұтақтары үшін жақсы көреді.
Өсу аймағы
Жабайы табиғатта фундук Таяу Шығыста, Еуропа бөлігінде және Кавказда өседі. Өсімдікті тіпті планетаның солтүстік бөлігінде - Норвегияда табуға болады. Арктикалық шеңберден тыс жерде фундук 68 градуста өседі. sh., Prestegordssughen қорығында.
Біздің елде қандай сорттар өседі
Фундук Ресейдің барлық жерінде дерлік өседі және оның астында миллион гектарға жуық жерді алып жатыр деген болжам бар. Жабайы жаңғақ бұталарының көпшілігі Ленинград, Пермь, Новгород және Вологда облыстарында өседі.
Жабайы өсетін бұталардың өсу аймағына байланысты қысқы төзімділік дәрежесі әртүрлі, сондықтан өз аулаңызда өсіру үшін жергілікті отырғызу материалын пайдалану ұсынылады.
Фундук Ресейде өсетін жеріне байланысты белгілі бір аумақта өсіруге жарамды қажетті сорт таңдалады. Ал бұталар біздің еліміздің барлық жерінде кездесетінін ескерсек, фундук өсіру тек көңілді ғана емес, сонымен қатар пайдалы бизнес болуы мүмкін. Бүгінгі таңда Түркия жаңғақ жеткізу бойынша әлемде көшбасшы болып табылады, дегенмен, біздің елімізде көптеген бау-бақша шаруашылықтары жұмыс істейді, бұл зауытты өсіреді және аудандастыруды ескере отырып, әртүрлі климаттық аймақтарға бейімделген жаңа сорттарды өсіреді. Сонымен қатар, басқа бау-бақша және егістік дақылдарын өсіруге жарамайтын топырақты фундук өсіруге пайдалануға болады. Өсімдік ағаштар түрінде қалыптасуы мүмкін немесе бұталы түрде қалдырылуы мүмкін.
Орталық Ресейде фундукты өсіру негізінен академик А. С. Яблоков өсірген сорттарға негізделген. Оның аккаунтында бұталардың тұтас сериясы бар: Солтүстік, № 40, 42, 9, 31 және 14.
Тамбов, Мәскеу және Тула облыстарының аумақтарында негізінен сорттар өседі, олардың өсіруімен Р. Ф. Кудашева айналысты. Ең танымал сорттардың арасында:
- Смолин;
- Кэтрин;
- Маша;
- Мәскеу рубині;
- Тұңғыш және басқалар.
НПО «Фундук» сонымен қатар Ресейдің орталық бөлігінде фундук сорттарын өсірумен айналысты. Олар біздің елге келесі сорттарды берді: Күлгін, Кудрейф, Ерте Мәскеу, Пушкин Қызыл және Қант.
Оңтүстік, Солтүстік және Батыс аймақтар
Н. А. Тхагушев атындағы Кубан мемлекеттік университеті еліміздің оңтүстігінде өсіруге арналған фундук өсіруге үлкен үлес қосты, оның мамандары біздің бағбандарға келесі сорттарды ұсынды: Панахесский, Адыгеский 1 және Черкесский 2.
Грузия аумағында өсетін «Футкурами» сорты оңтүстікте жақсы тамыр жайды.
Еліміздің солтүстік-батысы үшін де көптеген қолайлы сорттар өсірілді: Ивантеевка, Мичуринский, Московский ерте. Бұл сорттар Ресейдің еуропалық бөлігінде бұталарды өсіруге жарамды.
Өсіп тұрған жаңғақ
Көшеттер отырғызудан басқа, біздің елде жиі отырғызу материалы сабаққа жақын өскіндердің тамырлануы арқылы қалыптасады. Ағаш емес өркендерді тамырлау әдісі де қолданылады, дегенмен бұл әдіспен тамырлану коэффициенті онша жоғары емес.
Коммерциялық өсіру үшін in vitro микрокөбейту арқылы алынған көшеттерді пайдалану ұсынылады. Егер тұқымға дұрыс күтім жасалса, оның өмір сүру деңгейі 100% болады.
Бұталарды отырғызу үшін орын таңдау
Фундукты қалай өсіру керекорталық Ресей? Егер біз жазық немесе 150 градустан аспайтын көлбеу учаскесі туралы айтатын болсақ, онда қарапайым топырақ қажет. Жер асты сулары жоғары болса, дренаж жүйесін жасау керек.
Бөктерге қонған кезде солтүстік-шығыс, солтүстік-батыс және солтүстік беткейлерді таңдаған жөн. Мұның мәні ерте гүлденуді тоқтату және көктемгі аязда гүлдердің қатып қалуын, сондай-ақ температураның өзгеруінен олардың өлуін болдырмау болып табылады. Беткейлерді террассалаудың қажеті жоқ, бірақ табиғи еңіске отырғызу керек.
Егер аймақта ауа райы құрғақ және желді болса, онда желден қорғау шараларын қабылдап, жүйелі суаруды ұйымдастыруға тура келеді.
Сонымен қатар фундук жартылай көлеңке мен көлеңкені ұнатпайтынын есте ұстаған жөн, сондықтан учаскенің шетіне өсімдік отырғызған дұрыс.
Жаңғақтан жаңғақ өсіруге бола ма?
Олар өз ауласында Ресейде фундукты қалай өсіреді? Егер өсімдік көшеттерін сатып алу мүмкін болмаса, онда жаңғақтан бұта өсіруге әбден болады.
Отырғызу үшін тек піскен және бүлінбеген ең жақсы жемістерді пайдалану керек. Оларды егін жинағаннан кейін бірден және көп мөлшерде отырғызу керек.
Отырғызу үшін алдымен тыңайтқыш енгізілетін 8 сантиметр тереңдікте шұңқыр қазыңыз. Жыл бойы арамшөптерді мұқият жинап, суару керек. 12 айдан кейін биіктігі шамамен 15 сантиметр болатын көшет пайда болуы керек. Зауыт кішірек болса, тағы бір жыл күтуге тура келеді.
Түсіну керек ең бастысы, бұта өскеннен кейін ол өзінің сортын жоғалтады.мүмкіндіктер, сондықтан сізге әлі де фундуктың қажетті сортын егуге тура келеді.
Егін жинау ережелері
Өсу аймағына байланысты жаңғақтар тамыз айының аяғында – қыркүйектің басында толық піседі. Жемістердің егін жинауға дайын екенін орауыштың сары немесе қоңыр түсі арқылы анықтауға болады, сонымен қатар жемістер де өздігінен түсе бастайды.
Егін жинаудың ең оңтайлы кезеңі - бұтаны шайқаған кезде, жаңғақтар құлап қана қоймай, сонымен қатар плюштен құлап кететін уақыт.
Зияндылар
Ресейде жаңғақ қай жерде өсетініне қарамастан, ең көп таралған жаңғақ зиянкестері жаңғақ жаңғағы болып табылады. Бұл зиянкес бүкіл планетада дерлік өмір сүреді, оны тек Солтүстік Америка мен Корсикада анықтау мүмкін болмады. Бұл қоңыздан уақтылы өңдеуді жүргізбесеңіз, егіннің шамамен 50-80% жоғалтуыңыз мүмкін.
Жаңғақ биті ең піскен, жас және жетілген жемістерді жақсы көреді. Егер жеке сюжет туралы айтатын болсақ, онда азық-түлік жетіспеушілігімен зиянкестер шие мен шиеге ауыса алады. Жұмыртқа салу маусымның басында басталып, шілденің бірінші онкүндігіне дейін созылады, дәл осы кезеңде жаңғақ қабығы ағаштанады. Кішкентай ілінісулерге қарамастан (20-30 жұмыртқа), инкубациялық кезең өте қысқа: 5-9 күн және личинкалар қазірдің өзінде пайда болады. Ал ең қызығы, жұмыртқа басатын жерде жаңғақ ешқашан көгермейді. Зақымдалған жемістер әдетте толық піспей тұрып жерге түседі.
Егер біз бір немесе екі өсімдік туралы айтатын болсақ, онда күресудің ең жақсы жолықоңыздарды шайқау. Ағаштың астына алдымен пленканы төсеу керек. Қоңыздармен қатар, ағашта перфорацияланған жемістер көрінсе, оларды алып тастау керек. Өнеркәсіптік ауқымда ағаш отырғызу инсектицидтермен өңделеді.
Ресейде фундук өсіру өте қарапайым мәселе. Оның үстіне, дәмді және пайдалы жемістерден басқа, сайтқа көзді қуанта алатын әдемі өсімдік отырғызуға болады.
