Вьетнам - көптеген қызықты және керемет оқиғаларға және маңызды жетістіктерге толы ежелгі және бай тарихы бар ел. Батыс пен Қытай мәдениеті ұлттық болмыс пен күнделікті өмірге үлкен әсер етті. Соған қарамастан Вьетнам туралы мәдениет пен салт-жораларға қатысты көптеген қызықты деректер әлі де бар.
Жалпы ақпарат
Вьетнам Социалистік Республикасы Оңтүстік-Шығыс Азияда, Үндіқытай түбегінде орналасқан. Батысынан Лаос пен Камбоджамен шектеседі, шығысы мен оңтүстігінен Оңтүстік Қытай теңізі шайып жатыр, ал солтүстіктен мәңгілік жауы Қытай ілінді. Ел аумағы жағынан шағын (331 мың шаршы км – әлемде 66-шы орын) халық саны өте әсерлі. Елде 95,6 миллион адам тұрады (15-ші орын).
Елдің ұлттық валютасы пластиктен жасалған донг. Сондықтан оны ұсақтап, сулауға болады. Вьетнам донгының долларға қатысты бағамы айтарлықтай тұрақтыон жыл бойы: 100 долларға (6,5 мың рубль) олар шамамен 2,1 миллион VND береді.
Елдің қазіргі атауы жазылған алғашқы жазба дереккөз – 16 ғасырдағы атақты ақын Нгуен Бин Хиемнің «Чан Чин пайғамбарлықтары» кітабы. Бұл сөз екі бөліктен тұрады: «Вьет» - елдің негізгі ұлтының атауы және «Нам» - оңтүстік. Алайда, болашақта ел негізінен «Аннам» деп аталды, әзірге император Бао Дай 1945 жылы өзінің ескі атын ресми түрде қайтарғанға дейін.
Халық
Ел тұрғындарының этникалық құрамында вьеттіктер – 85,7%, басқа халықтар екі пайыздан азды құрайды, оның ішінде тайлар – 1,9%, тайлар – 1,8%, муонгтар – 1,5%. Мұнда барлығы 54 ұлттың өкілдері тұрады. Вьетнам туралы қызықты факт, ресми түрде сақталған социалистік жүйенің арқасында сауатты адамдар ерлердің 96% және әйелдердің 92% құрайды. Бұл елдің мүлде бай болмағанына қарамастан.
Мемлекеттік тілі – вьетнам тілі – вьет тілі. Шетелдіктердің үйренуі өте қиын, өйткені онда алты тон қолданылады. Халықтың білімді бөлігі дәстүрлі түрде отаршылдық дәуірден бастап француз тілін біледі. Кеңес Одағында оқыған аға буын жастар арасында ағылшын тілін алмастырған орыс тілін жетік меңгерген.
Дін
Ресми түрде халықтың 80%-дан астамы атеистер және ұлттық анимистік культтерді ұстанушылар, екінші діни топ буддистер – 9,3%, одан әріКатоликтер барады - 6,7% және жергілікті синкреттік Хоа-Хао (1,5%) және Као-Дай (1,1%) өкілдері.
Социализм көптеген азиялық халықтар ұстанған дәстүрлі ата-бабалар культінен арыла алмады. Халықтық наным-сенімдердің осы кешені деп аталатын «тхо кунг то тиен» ғұрыптарын халықтың көпшілігі қатаң сақтайды. Көптеген жағдайларда рәсімдер будда храмдарында орындалады. Сондықтан көптеген адамдар вьетнамдықтардың көпшілігі буддистер деп ойлайды.
Әйгілі қалпақ
Елдің ең танымал көрнекі бейнесі - вьетнамдықтардың конустық қалпақ, ол әлі күнге дейін ауылдық жерлерде күнделікті бас киім болып табылады. Вьетнам тілінде ұлттық бас киімді нон деп атайды. Дәстүрлі түрде ол тропикалық күн астында ақ кептірілген пальма жапырақтарынан (кейде басқа өсімдіктерден) жасалады. Жақтауды жасау үшін арнайы әдіспен өңделген бамбук таяқшалары пайдаланылады.
Біріншіден, әр түрлі диаметрдегі сақиналар өте икемді және сонымен бірге өте күшті өзектерден жасалған. Олардың ең үлкені диаметрі кемінде 40 см, ал ең кішісі 4 см. Бір нон әр түрлі диаметрдегі кем дегенде 15 жиек алады, олардың үстіне жапырақтары қабаттасып, жіптермен тігіледі. Барлық вьетнамдық конустық шляпалар әрқашан бір әмбебап өлшемде жасалған. Оларды ерлер де, әйелдер де киеді.
Негізгі мереке
Вьетнамдық Жаңа жыл - Тет, елдегі ең сүйікті және маңызды мереке. Толығымен «Тет Нгуен» деп аталадыдан», аудармасы «алғашқы таң мерекесі» деп аударылады. Ол Қытаймен және аймақтағы көптеген басқа елдермен бір мезгілде ай күнтізбесі бойынша тойланады. Еуропалық Жаңа жылдан айырмашылығы, ол ай күнтізбесінің бірінші күнінен бастап тойланады. бірнеше күн. 2019 жылы айдың жаңа жылы 5 ақпанға келеді.
Тет - адамдар әдетте отбасымен тойлайтын мереке. Вьетнамдықтар Жаңа жылды жақындарымен бірге қарсы алу үшін туған жерлеріне келуге тырысады. Балалар ата-аналарына алғыс айтып, ұзақ ғұмыр тілейді, ал ата-аналар кішкентай балаларына ақша салынған қызыл конверт береді. Мереке қарсаңында зиратқа көп адам келеді. Ата-баба культімен байланысты салт-жораларды орындаңыз.
Мерекелік дастарханға дәстүрлі жаңа жылдық тағамдар әзірленуде, оның ішінде ең бастысы - бантинг, шошқа еті қосылған күріш торттары және банан жапырақтарында пісірілген бұршақ. Белгіленген Тет отбасына сәттілік әкеледі деп есептелгендіктен, Вьетнам үкіметі аз қамтылған отбасыларға азық-түлік жәрдемақысын береді.
Аңызға айналған тасбақа
Вьетнамның аңыздар мен аңыздарға толы көне тарихы бар. Олардың бірі Ханойдың орталығында орналасқан Хоан Кием көлімен байланысты. Ежелгі құжаттар 15 ғасырда қытай басқыншылығына қарсы көтеріліске шыққан император Ле Лойға сиқырлы «алтын тасбақа» мифтік семсер Туан Тиенді тапсырғаны туралы оқиғаны сипаттайды, бұл басқыншы әскерді жеңуге және билеуші Ле-Лойды қайта жандандыруға көмектесті. әулет. Жеңіске жеткен соң тасбақа қаруды елге қауіп төнген кезде қайтарып беремін деп, қолына аладықауіп.
Бір кездері Вьетнам джунглиімен қоршалған бұл көлде төрт алып тасбақа, Rafetus swinhoei, Trionychidae тұқымдасының мекені болғаны белгілі. Бауырымен жорғалаушылар жүз жылға дейін өмір сүреді және салмағы 200 кг-ға дейін жетеді. Алпауыттардың соңғысы 2016 жылы қайтыс болды, оны ел тұрғындары ерекше өкінішпен қабылдады. «Сиқырлы қылыштың» қасиетті дәстүрі үзілді.
Этникалық тағамдар
Вьетнам асханасы елде тұратын және өсетін заттардың барлығын дерлік пайдаланады. Туристер арасында жыландардың, тасбақалардың, қолтырауындардың және басқа да экзотикалық жануарлардың тағамдары өте танымал. Дегенмен, вьетнам асханасының ерекше белгісі бұрыннан фо-сорпасы болып табылады.
Ұрпақтары үшін вьетнамдықтар күнін осы тағамның порциясымен бастайды. Таңертең ет қосылған сорпаны жемесе, күні бойы қалыпты жұмыс істеуге болатынын жергілікті тұрғындар түсінбейді. Бірақ вьетнамдықтар фоны таңғы асқа ғана емес, тәуліктің кез келген уақытында жей алады.
Вьетнам туралы қызықты факт: ұлттық асхананың негізгі тағамын француздар ойлап тапқан. 19 ғасырдың аяғында Үндіқытай темір жолын салу кезінде олар көптеген жұмысшыларды тойымды, қымбат емес және ыстық тамақпен қамтамасыз ету керек болды. Жаңа тағам, ет және күріш кеспесі қосылған сорпа өмірдің барлық салаларында тез танымал болды. Тауық сорпасы 1925 жылы Ханойда пайда болды.
Отаршылдық кезеңнің тағы бір мұрасы - француз багетасы, тек вьетнамдық багет екі есе ұзын.
Алкогольді сусындар
Вьетнамда алкоголь өте арзан, өйткені оған акциз салынбайды және Вьетнам донгының айырбас бағамы тұрақты. Импорттық алкогольдік сусындарды қарапайым дүкендерден Duty Free жүйесіндегі бағаға ұқсас бағамен сатып алуға болады. Жергілікті сыраның бағасы 50 центтен аспайды. Жергілікті ром мен ликерлердің сапасы өте жақсы.
Кез келген Азия елдеріндегідей, вьетнамдық алкогольдік сусындар бар. Жергілікті дүкендерде бауырымен жорғалаушылар, жәндіктер мен өсімдіктер қосылған түрлі тұнбалар көптеп сатылады. Дәстүрлі - бауыр, асқазан және өт жолдарының ауруларында пайдалы деп саналатын кобра қосылған ром тұнбалары. Жыландар қосылған сусындарды дәріханада сатып алу ұсынылады, олар сіздің көз алдыңызда жасалады.
Теңіз жылқылары, геккон кесірткелері, шаяндар қосылған алкогольді сусындарды да сатып алуға болады. Женьшень мен бөріқарақат қосылған күріштен жасалған алкогольді сусындар өте танымал. Негізінен мұндай алкоголь дәрі ретінде қолданылады. Мысалы, кесіртке шарабы артрит, ойық жара және қатерлі ісік ауруларын емдеу үшін қолданылады және афродизиак ретінде де қолданылады.
Кофе елі
Елдің әлемдік кофе нарығында Бразилиядан кейінгі әлемдік көшбасшылардың бірі екенін көпшілік біле бермейді. Вьетнам туралы қызықты факт, кофе ағаштарын француз діни қызметкерлері 150 жыл бұрын әкелген. Алғашқы ірі плантациялар өткен ғасырдың 20-шы жылдары пайда болды. Ауданның 80%-ға жуығын Робуста сорты алып жатыр, бірақ соңғы жылдары аумақ айтарлықтай ұлғая бастады,арабика себілген. Кофе плантацияларының көпшілігі жеке меншікте.
Вьетнамда кофенің қандай түрлері өсіріледі? Негізгілері келесідей:
1. Вьетнамдық Робуста. Ол басқа елдерде өсірілетіндермен салыстырғанда ең жоғары сапа болып саналады. Бірегей табиғи-климаттық жағдайлар кофенің дәмін ерекше етеді: оның қышқылдығы аз, ащылығы жұмсақ. Сонымен қатар, вьетнамдық робусаның бірнеше түрі бар, олар дәмімен және тіпті дәндерінің түрімен ерекшеленеді. Мысалы, «Көк айдаһардың» дұрыс пішіндегі ірі дәндері бар, ол қуырылған нанның, пістенің және ащы какаоның жеңіл ноталарымен дәмін татады. Тағы бір танымал сорт - қою хош иісті және максималды күші бар "Санг Тао".
2. Вьетнамдық арабика елдің таулы аймақтарында өсіріледі. Бұл негізінен француздар енгізген «Катимор» және «Бурбон» сорттары. Көбінесе Ресейге «Вьетнам Далат» импортталады - жоғары сапалы және жеткілікті бюджеттік кофе. Бұл сорттың дәмі өткір емес және жеткілікті теңдестірілген дәм диапазонына ие.
Премиум кофелер
«Копи Лувактың» ең қымбат және экзотикалық сорттарының бірі өте ерекше түрде шығарылған. Піскен жемістер мусангтарға, ұсақ кеміргіштерге беріледі. Целлюлоза қорытылады, ал дәндер асқазан сөлінің әсерінен ашытылады. Содан кейін дәндер қоқыстан тазартылады және кептіріледі.
«Exeliaza» элиталық сорты («Жоғары кофе» деп те аталады) қоспалар жасау үшін қолданылады. Ол сусын бередіжағымды реңктер мен ерекше хош иіс. Сорт қымбат, себебі ол өсетін ағаш үнемі жеміс бермейді.
Кофе премиум «Кули» Дак Лак провинциясында қолмен таңдалған арабика және робуста дәндерінің таңдаулыларынан өндіріледі. Кофенің күшті хош иісі мен бай дәм диапазоны бар. Сусын айқын және ұзақ дәммен және күшті сергіткіш әсерімен сипатталады.
