Көп адамдар саңырауқұлақтан жасалған тағамдарды жақсы көреді. Бұл өнім витаминдер мен ақуыздың бай көзі болып табылады. Саңырауқұлақтар ежелден бері тағам ретінде қолданылған және бүгінгі күнге дейін олар өзінің тартымдылығын жоғалтқан жоқ. Бірақ өлім қаупін жасыратын түрлер бар. Ең улы саңырауқұлақтардың бірі – бозғылт (ақ) қарақұйрық. Екінші аты - жасыл шыбын агары. Көптеген адамдар үшін бұл саңырауқұлақты жеу сәтсіздікпен аяқталады, 100 жағдайдың 90-ы өлімге әкеледі. Кейде тіпті ең құмар саңырауқұлақ тергіштер де қателеседі. Қайғылы жағдайдың алдын алу үшін ақ гребенің қалай көрінетінін және оның қай аймақтарда кездесетінін нақты білу керек.
Саңырауқұлақ қай жерде жиі кездеседі?
Улы саңырауқұлақтардың ең көрнекті өкілі – шыбын-шіркей, ақшыл қарақұйрық осы тұқымдасқа жатады. Ол Еуразия және Солтүстік Америка материктерінің қоңыржай климаттық белдеуінде кездеседі. Саңырауқұлақ құнарлы немесе аралас топырақта өседі, көбінесе қайың, емен және линден сияқты ағаштарға іргелес. Көбінесе оны жалпақ жапырақты немесе жапырақты орманда кездестіруге болады, бірақ саябақтарда нәжіс табылған жағдайлар бар. Құмды топырақта және қылқан жапырақты ормандарда дерлік кездеспейді.
Саңырауқұлақтың сипаттамасы
Тағамдық саңырауқұлақтарды жинау кезінде қателіктер жібермеу үшін ақ нәжістің сипаттамасын мұқият зерделеу керек:
- Ұсақ саңырауқұлақ, қабықпен қапталған.
- Шляпаның диаметрі 6-дан 12 см-ге дейін өзгеруі мүмкін. Оның ақшыл жасыл, сарғыш немесе ақ реңктері бар. Түсі қалпақшаның ортасына қарай күңгірт. Өсу процесінде қалпақ пішінін өзгертеді: бастапқыда ол жалпақ немесе жұмыртқа тәрізді болуы мүмкін, содан кейін ол ашық болып өзгереді. Жас саңырауқұлақта қақпақтың беті уақыт өте келе жоғалып кететін үлпектермен жабылған.
- Қалпақтың астына ақ тәрелкелер тығылады. Уақыт бойы олар түсі өзгермейді. Қол тигізгенде, олардың құрылымы жұмсақ болады.
- Саңырауқұлақ целлюлозасы ақ. Бұзсаңыз, түсі өзгермейді.
- Бозғылт (ақ) дәретхананың тәтті дәмі мен жағымды хош иісі бар, бірақ ескі саңырауқұлақтың иісі өте жағымсыз.
- Аяқтың пішіні цилиндрлік. Жыртылған тостаған түрінде Volvo-ға оралған түптің түбінде оның қалыңдауы бар. Аяқтың жоғарғы жағында юбка бар. Сабағының түсі негізінен ақ, кейде сары немесе жасыл реңкке ие.
Тағатын саңырауқұлақтарға ұқсастық
Көбінесе саңырауқұлақ терушілер ақшыл дәретхананы жасыл россуламен шатастырады, өйткені олардың сыртқы түрі өте ұқсас. Бірақ әлі де ерекшеленетін ерекшеліктер бар:
- Ақ дәретхана саңырауқұлағының сабағында қабықшалы түйнек тәрізді қалыңдауы бар (негізінде), ол руссулада жоқ.
- Жеуге жарамды саңырауқұлақтаюбка жоқ.
Жақсылап тексергенде жоғарыдағы айырмашылықтарды оңай көруге болады.
Бозарған гребе шампиньондармен белгілі бір ұқсастықтарға ие, кейде бұл саңырауқұлақтарды бір-бірінен ажырату өте қиын. Айырмашылықтар руссуладағыдай байқалмайды, бірақ бәрібір:
- Улы саңырауқұлақтың қалпақшасының астында орналасқан табақшалар ақ түске боялған, бірақ шампиньонда олар әрқашан қоңыр немесе қызғылт болады.
- Егер үзіліс жасасаңыз, жеуге жарамды саңырауқұлақтың еті қызыл немесе сарғыш болады. Нәжістің түсі өзгермейді.
- Шампиньондардың хош иісі айқын, ал улы саңырауқұлақтың иісі әрең сезіледі.
- Құрттар мен жәндіктер нәжісті айналып өтеді, бірақ саңырауқұлақтар патшалығының жеуге жарамды өкілдерімен тамақтанғанды жақсы көреді.
Жас шампиньондарды улы саңырауқұлақтан ажырату мүмкін емес, сондықтан оларды кесу ұсынылмайды.
Улану белгілері
Бозарған грейбті улы ғана емес, сонымен қатар ең жасырын саңырауқұлақ деп санауға болады. Дәмі мен иісі бойынша оны жеуге жарамдыдан ажырату қиын. Тіпті термиялық өңдеу де удың әсерін бейтараптандыруға қабілетті емес. Оның концентрациясы соншалықты күшті, көп жағдайда ол ауыр улануға, содан кейін өлімге әкеледі. Интоксикация белгілері бірден пайда болмайтындығында жасырындық жатыр. Ақ дәретхананы жегеннен кейін, улану сезілу үшін 6-12 сағат немесе тіпті бір күннен көп уақыт кетуі мүмкін.
Уланудың негізгі белгілері:
- Құсу және жүрек айнуы тұрақты.
- Орындық сұйық. Жағымсыз иісі бар. Біраз уақыттан кейін онда шырыш пен қан байқалады.
- Сусыздану орын алады. Адам шөлдеп, терісі құрғайды.
- Жалған жеңілдік 3-4-ші күні басталады. Бұл кезең 2-4 күнге созылуы мүмкін.
- Науқаста жедел бүйрек және бауыр жеткіліксіздігі дамиды.
- Тері түсі сарыға айналады.
- Мұрыннан қан кетулер және тері астына қан кетулер бар.
- Сана ымырт болып, анықтығын жоғалтады.
- Пульс жылдам, үстірт. Қан қысымы төмендейді.
Медициналық көмек уланудың алғашқы көріністері пайда болған бойда көрсетілуі керек, әйтпесе адам 10-12-ші күні қайтыс болуы мүмкін.
Алғашқы көмек
Улануға бозғылт (ақ) қарақұйрық себеп болды деген күдік туындаса, дереу жедел жәрдем шақыру керек. Дәрігерлер келгенге дейін жағдайды жеңілдетуге көмектесетін процедураларды орындау қажет:
- Егер жүрек айнуы мен құсу болмаса, асқазанды шаю керек. Науқас көп су ішуі керек және тіл түбірін басу құсуды тудырады.
- Уланған адамға ағзаны токсиндерден арылту үшін іш жүргізетін дәрі беріңіз.
- Сорбенттерді қолданыңыз: Smecta, белсендірілген көмір, т.б.
Жедел жәрдем келгенге дейін мұндай процедуралар жеткілікті болады.
Есте сақта! Саңырауқұлақ қалпақшасын алу үшін адамға 1/3 жеуге жеткіліктіудың өлімге әкелетін дозасы.
