Көкөністер қызықсыз шалқан мен редиспен шектеледі деп ойламаңыз. Олардың арасында өте ерекше және әдемі көріністер бар. Мысалы, Чардты алайық: бұл не және ол неге ұқсайды?
Күнделікті өмірде оны жиі жапырақ қызылшасы деп атайды және ол биіктігі 60-70 см-ден асатын ірі өсімдікке ұқсайды. Бір қызығы, бордың тек тағамдық емес, эстетикалық құндылығы да бар. Оның қызыл жапырақшалары бар сорттары бақтың нағыз сәніне айналуы мүмкін.
Өсімдік өте таңқаларлық, өйткені ол сәл қышқыл немесе сәл сілтілі реакциясы бар жеткілікті құнарлы топырақта жақсы өседі. Егер борды (бұл не екенін білдік) жапырақ бағытымен өсірілетін болса, онда өсімдіктер арасында кемінде ¼ метр қашықтық болуы керек. Сабақ сорттары екі есе көп орынды қажет етеді.
Бүкіл әлем бойынша бағбандар көптеген сорттарды өсіреді, бірақ олардың барлығын белгілі бір топтарға біріктіруге болады:
- жасыл жапырақшалары бар сорттар;
- күміс-ақ жапырақшалары бар өсімдіктер;
- ревеньге ұқсайтын қызыл жапырақшалары бар түр;
- шар (бұл қандай өсімдік,сіз бұрыннан білесіз) жапырақтарда сары тамырлармен.
Бұған дейін айтқан ревень жағдайында сияқты, құрамында витаминдер мен микроэлементтер көп ең жас жапырақтарды ғана жеу керек. Бір ғана өсімдіктің бұл жапырақтарын бір килограммнан астам жинауға болады.
Пайдалы қасиеттер мен қолданбалар
Қызыл қарағай ерекше құнды, ал көктемде жасыл желектердің тапшылығы қатты болған кезде. Оны сорпалар мен екінші тағамдарға арналған классикалық жасыл түрінде де, салаттар мен салқын тағамдарды дайындау үшін де қолдануға болады. Айтпақшы, оның жапырақтарын қияр сияқты тұздауға болады, сондай-ақ нан үгіндісінде сүйектерін ажыратқаннан кейін қуыруға болады.
Дәрілік заттары мұндай өсімдіктің емдік болуы ғажап емес. Сондықтан оны анемия, атеросклероз және жоғары қан қысымы кезінде қолдану өте пайдалы.
Көктемгі диетаға борды (өсімдіктің фотосуреттері мақалада берілген) қосу ұсынылады, өйткені бұл уақытта әлсіреген дене суық тиюге өте сезімтал. Айтпақшы, оның қасиеттерінің жақсы болғаны сонша, бұл өсімдік (сығындылар түрінде) радиацияға ұшыраған адамдардың жағдайын жақсарту үшін қолданылады.
Сол себепті көптеген ұлттардың асханаларында бордан жасалған тағамдар бар. Дегенмен, ол көбінесе ыдыстарды безендіру үшін ғана қолданылады.
Бұл әдеттегідей осындай жағдайларда қолданылатын салатқа қарағанда әдемі ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Сонымен қатар,ет немесе басқа салқын тағамдармен үйлескенде, ол өзінің шынайы дәмін барынша көрсетеді.
Диеталық тамақтануды ұйымдастыруда, әрине, борд өте қажет. Атап айтқанда, бұл өсімдік ұзақ уақыт аурудан зардап шеккен немесе жарақаттан айығып жатқан адамдардың күші мен денсаулығын қалпына келтіру үшін өте қолайлы.
Міне ол, Чард. Бұл қандай өсімдік және ол неге сонша бағаланады, сіз біздің мақаладан білдіңіз! Сіз оны өз аулаңызда өсіруді шешесіз деп үміттенеміз.
