Ешкі саңырауқұлақтары түтік тәрізді саңырауқұлақтардың ең көп таралған өкілі болып табылады. Сыртқы көріністе олар осы класқа жататын маховикті өте еске түсіреді. Бірақ ешкі саңырауқұлақтары, басқалардан айырмашылығы, мөлшері жағынан сәл кішірек. Олардың шляпасының диаметрі шамамен 3-9 сантиметр, бірақ жасы бойынша ол 12 сантиметрге жетуі мүмкін. Көбінесе бұл саңырауқұлақтар жаңбырлы ауа-райында көбелектермен шатастырылады - олардың шляпалары шырышты және жылтыр болады. Дегенмен, соңғысының өлшемі әлі де үлкенірек және аяғында кішкентай манжетті юбка бар - бұл саңырауқұлақтардың тән ерекшелігі. Балаларда үстіңгі терінің ажырауы байқалады, бұл көбелектерде болмайды. Саңырауқұлақтардың сабағы биіктігі 2-ден 10 сантиметрге дейін және диаметрі екі сантиметрге дейін жетеді, ол қақпақтың түсімен бірдей.
Адамдар арасында фотосуреттері мақалада берілген ешкі саңырауқұлақтарының көптеген атаулары бар. Бұл, мысалы, қозы, тор (немесе тор), батпақ, сиыр (немесе сиыр саңырауқұлағы), құрғақ майлы ыдыс, Иванчик және басқалар. Олар ылғалды қылқан жапырақты ормандарда өседі, бірақ кейде өте сирек, құрғақ жапырақты ормандарда да кездеседі. Решетниктер қарапайым және Ресей ормандарының барлық аумағында және аздап батпақты жерлерде кездеседі.жер бедері. Саңырауқұлақтар шілдеде пайда болады және бірінші аязға дейін дерлік қазан айының соңына дейін сақталады. Қалпақ жасына қарай пішінін жоғалтатын қоңыр жастыққа ұқсайды. Артқы жағында ешкі саңырауқұлақтары құбырлы құрылымға ие және губкаға ұқсайды. Төменгі бөліктің түсі ашық қоңырдан, дерлік сарыдан қоңырға дейін өзгереді. Айтпақшы, атақты асыл саңырауқұлақтар, мысалы, бөтелке, бөтелке, балшық және порцини, бұл өкілге жататын Болотовтар отбасына жатады. Олардың барлығы кесілген жерде бірте-бірте көгереді. Көптеген басқа түрлерден айырмашылығы, баланың жалған өкілдері жоқ.
Саңырауқұлақтың химиялық құрамы тамаша. Бұл амин қышқылдары (триптофан, гистидин, метионин), фосфатидтер, лецитин, гликоген, В, РР, Д тобындағы витаминдер, каротин. Минералды заттардан – фосфор. Амин қышқылдарының сіңімділігі 75%, ал майдың 90%. Фармакологияда бұл саңырауқұлақтың күшті бактерияға қарсы әсері белгілі.
Дәмі бойынша ретикулум, осы кластың көптеген саңырауқұлақтары сияқты, үшінші санатқа жатады және маховиктен айырмашылығы жоқ. Біреуі де, екіншісі де кептіру үшін жиі пайдаланылады. Олардан саңырауқұлақ ұнтағы дайындалады, ол кейіннен ет тағамдарын, тұздықтарды, сорпаларды дәмдеу үшін пісіруге қолданылады. Оларды шүберекпен сүрткеннен кейін, желдетілетін бөлмеде күн сәулесінде немесе 70-80 градус температурада есік ашық тұрған пеште кептіріңіз.
Бұл саңырауқұлақтар қуыруға, бұқтыруға немесе тұздауға да жарайды. Олардың ащы дәмі болмас үшін, олар аздап қайнатылады. Бірақ қайнатылған саңырауқұлақтар екенін есте ұстаған жөнкүлгін реңк пайда болады.
Ресей ормандарында кең таралған көптеген саңырауқұлақтардың ішінде ешкі саңырауқұлақ терушілер арасында танымал, өйткені оларды жинау оңай - олар көп балалы отбасыларға қоныстанады, оларды табу оңай және жасау мүмкін емес. олармен қате - жоғарыда айтылғандай, олардың жалған өкілдері жоқ.
