Бадам ағашы

2024 Автор: Henry Conors | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-12 09:51

Бадам ағашын көрген адам ең ыстық сезімге бөленетіні сөзсіз. Ежелгі мифология бойынша Тесейдің ұлы Акамант пен Филида ханшайым бір-бірін жақсы көрген. Ахейлер оның еркіне қарсы Тесейді Троямен соғысқа шақырды. Сүйікті ханшайым он жыл бойы сүйіктісін күтті. Оның қайтып оралуынан үмітін үзіп, ажырасуға төтеп бере алмаған кезде, оның күші оны тастап кетті. Мұндай адалдық Афина құдайы таң қалдырды. Есте сақтау үшін құдай Филиданы бадам ағашына айналдырды. Соғыстан қайтып келе жатқан Акамант оған жақындағанда, ол гүлдеді.

Бадам ағашы Rosaceae тұқымдасына жатады. Бүгінде оның қырыққа жуық түрі бар. Оның бұтақтары қызыл, биіктігі үш метрден сегіз метрге дейін. Бадам ағашы отыз-елу жыл немесе одан да көп жеміс береді, өйткені ол жиі жүз жасқа жетеді. Алғашқы жемістер отырғызудан кейін төрт жылдан кейін пайда болады.

Бадам эфир майы жоғары бағаланады. Ол жемістердегі амигдалин сияқты заттың болуына байланысты пайда болады. Зауыттың атауы біздің дәуірімізге дейінгі I ғасырда тән дәміне байланысты берілген. Өнеркәсіптік екпелердің ішінде, оның ішінде жеке бау-бақша коллекцияларында, ең көп таралғаны үшеусорттары:

ащы;
тәтті;
сынғыш.

Ащы бадамда амигдалин көп. Ол асқазан-ішек жолдарында улы цианидті қосылыс пен бензол альдегидіне оңай ыдырайды, бұл ауыр улануға әкеледі. Сондықтан алдын ала термиялық өңдеусіз (кальцинация, қуыру) оны жеуге болмайды. Қалған екі кіші түрдің бадамға тән аз айқын хош иісі бар тәтті дәмі бар жемістері бар. Оларды шектеусіз және алдын ала дайындықсыз жеуге болады, бірақ олар бағалы май алуға жарамайды.

Бірақ ащы бадамның тұқымында 62%-ға дейін болуы мүмкін. Ол медицинада кең қолданыс тапты, өйткені ол күшті еріткіш, оның негізінде көптеген препараттар дайындалады. Сыртқы көріністе май түссіз, бірақ оның керемет марципан хош иісі бар. Ол анальгетикалық қасиетке ие, спазмды тез жояды, құрттарды кетіреді, бірақ препарат болып табылады және ең күшті цианидті уланудың үлкен үлесін қамтиды.

Кавказ және Солтүстік Африка аймақтары Еуразияда бадам ағашы таралған жерлер болып саналады. Осы материалға қоса берілген фотосурет осы өсімдіктің сұлулығын бағалауға мүмкіндік береді. Бүгінгі таңда Жерорта теңізі мен Қытай бадам өсірудің ең бай аймақтары болып табылады. Оның көп бөлігі Америка Құрама Штаттарында өсіріледі.

Бадамның арқасында Сицилиядағы шағын Агридженто қаласы бүкіл әлемге танымал. Мұнда ол ақпан айында мол гүлдейді. Бүкіл храмдар алқабы қызғылт гүлдерді тарататын марципан хош иісіне толы. Осы уақытта әдемі ағаштың барлық жанкүйерлері фестивальге қалаға келеді. Бұл дәстүр елу жылдан астам уақыт бойы жалғасып келеді. Ежелгі храмдар, теңіз және нәзік бадам гүлдерінің үйлесімі өте романтикалық. Бұл мұнда мыңдаған туристерді тартады.