Доминикан Республикасы жаңа піскен тропикалық жемістердің ең бай таңдауымен танымал. Олар ыстық тропиктік күн астында ағаштарда піседі және жергілікті базарларға барынша жақсы жетеді.
Егер сіз осы елде демалсаңыз, онда жергілікті базарларды аралап, Доминикан Республикасының экзотикалық жемістерін жеп көріңіз. Мысалы, өте тәтті гуава - әлемдегі ең хош иісті жемістердің бірі.
Көптеген жағажай дүңгіршектерінде коктейльдер ғана емес, сонымен қатар қабығы аршылып, кесіліп, тәрелкеде көз алдыңызда ұсынылатын жемістер де сатылады. Егер сіз бұрын ешқашан тропикке бармаған болсаңыз, онда сіз цитрустық жемістердің, банандардың, манголардың және т.б. үлкен таңдауға және, әрине, әртүрлі дәм мен хош иістерге таң қаласыз: нәзік лонганнан ерекше нониге дейін. Шарлауды жеңілдету үшін Доминикан Республикасында қандай жемістер өсетіні туралы көбірек білуге шақырамыз.
Папайя
Папайя - биіктігі 10 м-ге дейін жететін тропикалық ағаш. Оның керемет ірі жемістері қанық түсті (ашық сарыдан бастап)янтарь) диаметрі 10-30 см-ге жететін шашыраңқы қара дақтары бар Целлюлоза нәзік және тәтті, әдетте жаңа піскен түрде тұтынылады. Смузи жасаудың ең жақсы тәсілдерінің бірі - блендердегі папайяны сүт, қалампыр және ұсақталған мұзбен араластыру.
Кішкентай қара жеміс тұқымдарын жеуге болады, дәмі аздап ащы. Олар кептірілген және ұнтақталған, содан кейін бұрыш алмастырғыш ретінде пайдаланылады. Доминикан Республикасында бұл жеміс «лехоза» ретінде де белгілі.
Авокадо
Бір қызығы, авокадо көкөніс емес, жеміс. Доминикан Республикасында өсірілген жемістер біздің дүкендерде табуға болатын жемістермен салыстырғанда айтарлықтай үлкен және дәмі мүлдем басқаша. Піскен авокадо нәзік жаңғақ дәмі бар кремді еті бар. Маусымда (маусым - қыркүйек) жемістерді кез келген базардан, көшелерден және көптеген мейрамханалардан табуға болады.
Доминикан Республикасында жемістер салаттарда пайдаланылады, бұқтырылады немесе жай ғана тұз себіліп, лимон шырынын себілген күйде жейді. Авокадо көптеген косметикалық препараттарда қолданылады. Оның құрамында бананға қарағанда калий, сондай-ақ Е дәрумені, өсімдік майы және күшті антиоксидант глутатион бар.
Банандар
Банандар – Доминикан Республикасының жемістері, оның аты мен сыртқы түрі бәріне таныс. Олар әлемдегі ең танымал жемістердің бірі болып табылады. Доминикан Республикасында банандар ең жақсысы, өйткені олар табиғи жағдайда піседі және басқа елдерге әкелінетіндер сияқты жасыл түспен жиналмайды. таңдаңызшикі жеуге болатын қызыл, сары немесе жасыл банан. Немесе оларды қуырылған, қайнатып көріңіз. Жемістер ұлттық тағамдарда өте танымал.
Ананас
Ананасты Доминикан Республикасының кез келген жерінен сатып алуға болады. Жемістерді аман-есен алып келуіңіз үшін немесе қабығын аршып, кесіп алуыңыз үшін оларды орап алуға дайын сатушылар әрқашан дайын.
Ананас целлюлозасы құрамында еріген қарапайым қанттары бар 86% су. Хош иісті жемістерде РР, В1, В2 және В12 дәрумендері, көптеген микроэлементтер және ақуыз қосылыстарының сіңуін жақсартатын протеолитикалық ферменттер кешені (бромелайн) бар.
Манго
Манго - Доминикан Республикасының тағы бір жемісі, оның аты бәріне таныс емес болса да, көпшілікке таныс. Республикада мангоның көптеген алуан түрлері өсіріледі. Жемістердің өзіне тән талшықты құрылымы, өте тәтті дәмі және күшті хош иісі бар. Қабықты сары, жасыл немесе қызыл реңктермен бояуға болады. Ет сары немесе қызғылт сары. Манго маусымы наурызда басталып, қарашаға дейін созылады.
Азия елдерінде манго жүрек бұлшықетін нығайту, қан кетуді тоқтату және ми жұмысын жақсарту үшін қолданылады.
Бұл керемет және сергітетін жеміс, оны айналып өтпеңіз. Мангодан целлюлоза, ұсақталған мұз және балмұздақ қосылған тамаша коктейльдер жасалады.
Испан лаймы
Испан тіліәк республикаға Колумбияға дейінгі уақытта келді және бүкіл Кариб теңізіне тарады. Испандық лайм жемістері дөңгелек, кішкентай және жұқа жасыл қабықпен жабылған. Ішінде сары немесе қызғылт-қызғылт сары түсті шырынды желе тәрізді целлюлоза, сондай-ақ тұқымдар (1-2 дана) жасырылған. Бұл ерекше жемістер Доминикан Республикасында джем, желе, мармелад, бәліш салмасы, т.б. жасау үшін пайдаланылады.
Тамаринд
Бұл жеміс Африкадан келеді. Тамаринд – баяу өсетін мәңгі жасыл өсімдік. Тәтті жеміс өте тартымды емес.
Шын мәнінде, өсімдіктің жемістері 20 см-ге жететін үлкен қоңыр бұршақ болып табылады, оларда көптеген тұқымдар бар және олар жейді. Жемістің дәмі тәтті-қышқыл, аздап өткір. Олардың құрамында В дәрумендерінің және кальцийдің шок дозасы бар. Оларды жаңа піскен немесе пісірілген, мысалы, тұздықтар, желе және тәттілер түрінде тұтынуға болады.
Мексика сленгінде форманың өзіне тән түсіне байланысты жол диспетчерлері «тамариндтер» деп аталады.
Нони
Доминикан Республикасында ең алдымен қандай жемісті жеу керек? Әрине, ең ерекше және ерекше жемістер, егер қызығушылық үшін ғана. Нони солардың бірі және оны Доминикан Республикасының барлық базарларынан табуға болады.
Жемістердің өте ерекше өткір иісі бар, ол ескі, көгерген ірімшікті еске түсіреді. Олар жеуге жарамды, бірақ дәмі де өте ерекше.
Нони шырыны өте пайдалы, бұл құнды энергия көзі және, мысалы, мұндай аралдарда,Фиджи сияқты олар оны бесіктен бастап ішеді. Сонымен қатар, Нони тамаша антиоксидант болып саналады, оның құрамындағы қосылыстар жараларды емдеудің, жасарудың табиғи процесін ынталандырады.
Питайя (питахая)
Осындай қызықты аты мен сыртқы түрі бар жемістер күн шуақты Доминикан Республикасында өте кең таралған және жиі кездеседі. Ағылшын тілінде сөйлейтін елдерде бұл жеміс айдаһар жемісі ретінде де белгілі. Олар жапырақ тәрізді өсінділермен және тегіс терімен жабылған кактустардың бірнеше түрлерінің жемістері. Түріне байланысты терісі қызыл, қызыл-қызғылт немесе сары, ал ет қызыл немесе ақ болуы мүмкін. Тәтті целлюлоза тағамға пайдаланылады, ол біреуге кивиді еске түсіруі мүмкін, бірақ ол соншалықты хош иісті емес және одан да дәмсіз. Сонымен қатар, шырын немесе шарап питахаядан жасалады.
Пассионфрут
Пассион жемісі ұзын-сопақ немесе сопақ пішінді, олар қанық күлгін немесе сары түсті жұқа қабықпен жабылған. Ішінде көптеген тұқымдары бар нәзік целлюлоза бар. Оның тәтті және қышқыл дәмі және өзіне тән жағымды хош иісі бар. Доминикан Республикасында жеміс-жидек маусымы көктем мен жаздың басына түседі, сол кезде оларды нарықта бар болғаны тиынға сатып алуға болады.
Пассиондық жеміс шырыны сергітетін қасиетке ие, оны йогурттарға қосатын апельсин шырыны қосылған қоспада жиі пайдаланады. Бар болғаны 236 г таза өнімде С дәруменінің күнделікті құнының 36%-ы бар.
Кейде құмарлықтың жемісі деп қателесіп, афродизиак қасиеттерін айтады. Бұл зауыттың ресми атауын қате түсіндіруге байланысты болуы мүмкін -пассифлора жеуге жарамды. Ол құмарлық сөзінен емес, азап (діни мағынада) сөзінен шыққан.
Гуава
Өсімдіктің туған жері Америка, ол Оңтүстік-Шығыс Азия мен Океанияға енгізілген. Доминикан Республикасында гуаваны кез келген азық-түлік нарығында табуға болады. Бұл лимон қабығының иісін еске түсіретін айқын хош иісі бар дөңгелек немесе сопақ пішінді үлкен жемістер. Әртүрлі сорттардың қабығы әртүрлі, ол тығыз және ащы немесе тәтті және жұқа болуы мүмкін. Ет өте қатты дәнді және тәтті және қышқыл дәмі бар.
Гуаваны жаңа піскен жейді және шырындар, желе, мармелад, джем, балмұздақ жасау үшін қолданылады, ал піспеген жемістерді жергілікті арал тұрғындары етке гарнир ретінде пайдаланады.
Лонган
Лонганды басқа нәрсемен шатастыруға болмайды. Шырынды және хош иісті жемістер күшті қабықпен жабылған және үлкен кластерлерге жиналады. Терінің түсі қоңыр-сарыдан қызылға дейін өзгереді. Ішінде ерекше дәмі бар мөлдір тәтті целлюлоза және қатты қара немесе қою қызыл тұқым бар.
Лонган аскорбин қышқылына, темірге, фосфорға және кальцийге, сондай-ақ терінің күйін жақсартатын органикалық қышқылдарға бай. Қытайдың дәстүрлі медицинасы кептірілген лонган жемісін тыныштандыратын дәрі ретінде ұсынады.
Рамбутан
Егер сіз жеміс базарларында қабығы жабылған үлкен кластерлерде жиналған кішкентай сопақша қызыл жемістерді көрсеңізқисық ұштары бар көптеген қатты шаштар, өтпеңіз. Бұл экзотикалық жеміс рамбутан деп аталады. Жағымсыз терінің астында ақ немесе сәл қызғылт желатинді ет жатады. Оның жағымды тәтті және қышқыл дәмі және нәзік хош иісі бар.
Рамбутан негізінен қант шәрбатында жаңа піскен немесе консервіленген түрде тұтынылады. Жемістің ішінде тұқым жасырылған. Оны шикі түрде тұтынуға болмайды. Тұқым майы шамдар мен сабын жасау үшін шикізат ретінде пайдаланылады.
Карамбола
Карамболаның жемістері тропикалық жұлдыздар деп аталады, жеміске бір рет қарасаңыз, неге екенін түсінесіз. Жемістер бесбұрышты, жылтыр, ашық сары, кейде жасыл реңкті. Көлденең қию кезінде бес бұрышты жұлдыз пайда болады. Карамбола целлюлозасы қытырлақ және шырынды, ерекше тәтті және қышқыл дәмі бар. Барлығына ұнай бермейді, бірақ әртүрлілік үшін бұл міндетті түрде байқап көруге тұрарлық. Жеміс С витаминінің құнды көзі болып табылады.
Ереже бойынша, карамбола десерттерді, коктейльдерді безендіру үшін қолданылады, ал басқа Доминикан жемістерімен бірге кесілгеннен әлдеқайда аз болады.
Су алма
Сатуда жемісті «семаранг», «джамбу» деген атаумен де табуға болады. Ол ананас немесе банан сияқты кең таралған емес, өйткені ол жылына екі рет піседі: тамыз және қараша. Жемістер алмұрт тәрізді, балауыз жабыны бар жұқа қызғылт немесе қызыл қабықпен жабылған. Су алмасының еті тәтті, хош иісті және шырынды.
Жемісәдетте жаңа піскен, кейде жеміс салаттарына қосылады.
Кокос
Доминикан Республикасының жемістері туралы айтқанда, кокос жаңғағын айтпай кетуге болмайды. Бұл, әрине, ботаникалық жаңғақ, бірақ онсыз тропикалық жұмақ не істейді?!
Кокос суы – кокос жаңғағының ішіндегі мөлдір сұйықтық, ол пісіп жатқанда, кокос сүтіне айналу үшін копра майының тамшыларымен араласады, содан кейін қатаяды. Оны «өмір эликсирі» деп атайды. Біз сусынның пайдасы туралы айтпаймыз, тек бұл ыстық тропикалық жұмақта сергітудің ең жақсы нұсқасы екенін айтамыз. АҚШ-тың, Канаданың немесе Еуропаның бір жерінде сіз осындай нәрсені сынап көруіңіз екіталай. Бұл өнімді сақтау өте қиын, дегенмен дүкендерде кокос суын Tetra Pak сөмкелерінен табуға болады, бірақ бұл басқа мәселе.
Доминикан Республикасынан қандай жеміс әкелуге болады?
Жұмақта болған соң, әрқайсымыз өзімізбен бірге оның кішкене болса да бір бөлігін алып кеткіміз келетіні сөзсіз. Ал кету қарсаңында көптеген демалушылар кәдесыйлар мен естелік сыйлықтар іздеп жергілікті базарлар мен дүкендерді басып жатыр. Жеміс - ең жақсы сыйлықтардың бірі. Әбден заңды сұрақтар туындайды. Доминикан Республикасынан қандай жемістерді экспорттауға болады? Мұны қалай жасауға болады?
Ресей мен Доминикан Республикасының кеден қызметі жеміс-жидектерді тасымалдауды шектемейтінін ескеріңіз, тыйым тек алкогольдің, темекінің, орхидеялардың, пальма ағашының өзегі, ұлттық валюта мен заттардың артық мөлшеріне қатысты. ерекше тарихи және/немесемәдени құндылық. Осылайша үйге кез келген жемісті әкеле аласыз.
Қиындық басқа жерде. Доминикан Республикасынан ұшу өте ұзақ және барлық жемістер оған «лайықты» төтеп бере алмайды. Ең күштілері (ананас, кокос жаңғағы, манго, гуава, авокадо, папайя) жақсы оралып, чемоданға салыңыз, ол сіз өзіңіздің багажыңызда тіркеледі. Көбірек шырынды және жұмсақ жемістер (банандар, пассиферлік жемістер, тамаринд, лонган) қол жүгін алады. Әуежайда, базарларда сатылатын жемістерді тасымалдауға арналған арнайы пластик себеттер жиі кездеседі.
Еуропалық қыстың биігінде - желтоқсанда - Доминикан Республикасында жемістер көп болады. Мақалада ең көп таралған және белгілі түрлер ғана аталады. Елдің нарықтарында таңдауы әртүрлі цитрустық жемістер, жаңғақтар туралы ұмытпаңыз.
