Саңырауқұлақ егіздері - орманның қауіпті сыйы

2024 Автор: Henry Conors | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-12 09:50

Ақтар, шантереллалар, саңырауқұлақтар, шампиньондар, руссула… Ресей ормандары әртүрлі саңырауқұлақтардың көптігімен мақтанады. Олардың түрлерінің әртүрлілігі жай ғана ауыр улануға әкеледі, бұл туралы ақпарат әр саңырауқұлақ маусымының басталуымен бұқаралық ақпарат құралдарында пайда болады. «Үнсіз аңшылыққа» бара отырып, саңырауқұлақтардың егіздерінің қандай екенін, олар біздің себетке өте қажет жабайы табиғат патшалығының өкілдерінен қалай ерекшеленетінін еске түсіру артық болмайды. Өйткені хабардар болу – орманның «дұрыс емес» сыйларымен уланудың ауыр зардаптарынан сақтанудың сенімді жолы.

Бозғылт нәжістерден улы саңырауқұлақтар жоқ - россула саңырауқұлақтары мен шампиньондардың жасырын егіздері. Көптеген адамдар бозғылт қарақұйрық жағымсыз иісті, нәзік және жіңішке нәрсеге ұқсауы керек деп ойлайды. Шындығында, бұл улы саңырауқұлақтың пайда болуы сенімділікті шабыттандырады: аяғында «юбка» және жақсы иісі бар үлкен, жеткілікті етті жеміс. Жас кезінде нәжіс ұзын жұмыртқаға ұқсайды. Қақпақтың түсі ақ, сарғыш-зәйтүн немесе ашық жасыл. Саңырауқұлақтың бұл түрін маусымнан қазанға дейін қылқан жапырақты және жапырақты ормандарда табуға болады. Бозғылт гребенің дәмін тату нәтижесі әдетте өлімге әкеледі. Сонымен қатар, улану белгілері бір күннен кейін ғана көрінеді және тез өтеді. 7-10-шы күні адам жедел бүйрек немесе бауыр жеткіліксіздігінен қайтыс болады.

Саңырауқұлақтардың жиі қауіпті ұқсастығы олардың жеуге жарамды егіздеріне керемет ұқсастыққа ие. Сонымен, жаздың ортасынан қыркүйекке дейін қылқан жапырақты ормандарда кездесетін өт саңырауқұлақтарын ақпен шатастыру оңай. Тәжірибелі саңырауқұлақ жинаушылар өт саңырауқұлақтарын оның ақ түтікшелі қабаты, қызғылт еті және ащылығы арқылы анықтайды. Бұл саңырауқұлақ улы емес. Сонымен бірге ол жеуге жарамсыз. Ол байқаусызда пісірілген ыдысқа түсіп қалса, тағамның ащы дәмін түзету мүмкін болмайды.

Шайтандық өт саңырауқұлағына қарағанда ақ саңырауқұлаққа ұқсамайды, бірақ ол кейде дастарханға түседі. Қауіпті және улы саңырауқұлақты целлюлоза арқылы анықтауға болады. Шайтандық саңырауқұлақта оның түсі сарғыш, кесілген кезде көгілдір немесе сәл қызарып кетеді.

Кәдімгі бал саңырауқұлақтары ретінде белгілі егіз саңырауқұлақтар бар. Шіріген ағашта үлкен топтарда өсетін жалған саңырауқұлақтардың бірнеше түрі бар. Олардың екеуі ең қауіпті болып саналады: күкірт-сары және кірпіш-қызыл жалған саңырауқұлақтар. Улы саңырауқұлақтарды жеуге болатын саңырауқұлақтардан ажырата білу маңызды, ол үшін шляпаның тән түсіне және ондағы таразылардың жоқтығына мұқият қарау жеткілікті. Улы бал ағашының аяғында «юбка» сақинасы жоқ. Нағыз бал агарикінен жағымды, әдетте саңырауқұлақ иісі шықса, онда жалған.жағымсыз иіс.

Саңырауқұлақ егіздері, шыршаға өте ұқсас, шартты түрде жеуге жарамды болып саналады. Оларды шантереллалар деп те атайды, тек жалған. Қылқан жапырақты ағаштардың діңдері мен діңдерінде шұңқырға оралған қалпақтары бар сарғыш-қызыл саңырауқұлақтарды кездестіруге болады.

Саңырауқұлақ терушілер орман сыйлықтарын жинап, олардан денсаулыққа пайдасын тигізеді. Бірақ жеуге жарамды саңырауқұлақтардың барлығында дерлік олардың антиподтары бар, олар өлімге әкелетін улы болмаса, адам тұтынуға жарамсыз. Күмәнді саңырауқұлақтарды айналып өтіп, кәрзеңкеде 100 пайыз сенімді саңырауқұлақтарды ғана жіберсеңіз, жеуге жарамды саңырауқұлақтардың екі есе көп болуына әкелетін көптеген қиындықтардан өзіңізді құтқара аласыз.