Әдетте адамдар орманға «тыныш аң аулауға» шыққанда ғана улы және өте қауіпті саңырауқұлақтар бар деп ойлайды. Бірақ олар мұны әрқашан байыппен қабылдай бермейді. Көптеген уланулар тек күзде ғана емес, сонымен қатар қыста да, дайындалған азық-түліктермен тойлау уақыты келгенде болады. Бұл саңырауқұлақтарды түсіну өте маңызды екенін көрсетеді, көптеген жақын адамдардың өмірі мұндай білімге байланысты болуы мүмкін.
Жеуге жарамды саңырауқұлақтар қауіпті ме
Тіпті көптеген адамдар жақсы көретін балдыркөк, саңырауқұлақтар мен саңырауқұлақтар дене үшін ауыр тағам болып табылады, олар тіпті мүлдем сау адамда да ауыр проблемаларды тудыруы мүмкін. Ал егер олар удың қосымша порциясын алған жолдың бойында немесе химиялық зауыттың қасында жиналса, олар асхана үстеліне қанша «сүйкімділік» әкеледі? Тек жинау ережелерін ғана емес, сонымен қатар өңдеу, кептіру және сақтаудың сенімді әдістерін білу өте маңызды. Және, әрине, қандай саңырауқұлақтар денсаулыққа қауіпті. Қолдануолардың көпшілігі денеге ауыр зиян келтіреді және тіпті өлімге әкелуі мүмкін.
Улы саңырауқұлақтардың түрлері
Тәжірибелі саңырауқұлақ терушілер оларды алыстан анықтай алады. Барлық улы саңырауқұлақтар үш түрге бөлінеді:
• Тамақтан улану. Оларға, өрмекші тор, ақшыл говорушка, мамыр қатары, талшық, мицена, галерина, россуланың кейбір түрлері, жалған пальто, бұйра коллибия, майлы жатады. Бұл саңырауқұлақтармен уланған жағдайда, алғашқы белгілерді бір сағат ішінде анықтауға болады, ал толық сауығу тек үшінші немесе төртінші күнде болады.
• Орталық жүйке жүйесінің бұзылуына әкеледі. Бұл пантера шыбын агары, қызыл шыбын агары, кейбір қатарлар. Симптомдар тұтынудан кейін екі сағаттан кейін пайда болады. Уақытылы медициналық көмек толық сауығуға әкеледі.
• Өлім. Бұл топқа ақшыл шыбын, сұр-сары бал балдыры, иісті шыбын, жаздық шыбындар жатады. Бұл біздің ормандардағы ең қауіпті саңырауқұлақтар. Олардың құрамындағы улану адамның бүйрегі мен бауырына енеді. Қайтымсыз салдарға әкелетін токсикалық әсер екі күннен кейін ғана көрінеді.
Саңырауқұлақтың шартты түрде жеуге болатын тағы бір түрі бар. Мұндай саңырауқұлақтарда улы мұқият және қайталанатын термиялық өңдеу арқылы толығымен жойылады.
Саңырауқұлақпен уланудың алдын алу
Тіпті жеуге болатын саңырауқұлақты жеу қауіпті болуы мүмкін, сондықтан орманның бұл сыйлықтарын жинау кезінде кейбір ережелерді сақтау керек:
• Құрттар жемейтін жас, әдемі саңырауқұлақтарды ғана алыңыз.
• Оларды экологиялық таза ормандардан жинаңыз.
• Саңырауқұлақтарды тамақ алдында бірнеше рет шайып, қайнатыңыз.
• Оларды мырышталған ыдыста тұздап, маринадтауға болмайды.
• Саңырауқұлақтардың кейбір түрлерін (шартты түрде жеуге жарамды) пісірер алдында бірнеше сағат бойы жібіту керек.
Орманның бұл сыйлықтарынан жасалған тағамдар ұсынылмайды:
• 8 жасқа толмаған балалар.
• Бала емізетін аналар мен жүкті әйелдер.
• Асқазан-ішек аурулары бар адамдар.
Өлімге әкелетін саңырауқұлақтар
Олардың ішінде ең улысы бозғылт қарақұйрық және шыбын-шіркейдің барлық түрлері. Орманға барғанда, олардың қандай екенін білу керек.
Бозарған Гребе
Бас киім диаметрі 5-10 см. Түсі жасыл-сұр, ортасында қоңыр дақ бар. Қақпақтың шеттері жолақ емес, тегіс. Төменгі жағында ақ тақталар бар. Аяғында сақина бар, ұзындығы 10 см-ге дейін, қалыңдығы шамамен 1 см. Ол аралас ормандарда өседі. Бұл қауіпті саңырауқұлақтарды кейде руссула, шампиньондармен шатастырады. Ешбір жағдайда оны қабылдауға болмайды! Егер сіз бозғылт қарақұйрықты жесеңіз, құтқарылу мүмкін емес.
Тіпті қол тигізгеннің өзінде у теріге улы әсер етеді. Бұл саңырауқұлақты қолыңызбен ұстасаңыз, көзге және шырышты қабықтарға қол тигізе алмайсыз. Оның құрамындағы токсин суда мүлдем ерімейді, қайнатқанда да, кептіргенде де жоғалмайды. Бұл қауіпті саңырауқұлақтардан болатын уланудың алғашқы белгілері: суық тер, іштің қатты ауыруы, қолдар мен аяқтардың салқындауы, бас ауруы. Олармен біргеанықталса, дереу дәрігерге хабарласу керек.
Аманитас
Олардың бірнеше сорттары бар. Бас киімнің түсі қызыл, сұр-жасыл, сұр, ақ, сары, сары-қоңыр, қоңыр болуы мүмкін. Жас кезінде жарты шар тәрізді, кейде ұшы сүйір болып келеді. Ересек жаста - тегіс. Әрқашан төменгі жағында қалыңдатылған аяқтың сақинасы бар. Тіпті аз мөлшерде жеген адам адамға зиян тигізуі мүмкін. Улану белгілері бозғылт қарақұйрықтың белгілерімен бірдей. Бұл өте қауіпті саңырауқұлақтар, олардың фотосуреттері таңғажайып сұлулығымен қуантады.
Улануға көмектесу
Ағзаға саңырауқұлақ уыты түсіп кетсе, шұғыл шаралар қабылдап, дереу дәрігерден көмек сұрау керек. Ол келгенге дейін сіз белсендірілген көмірді бірнеше рет ішіп, көп сұйықтық ішуіңіз керек, сонымен қатар іш жүргізетін және құсатын дәрілерді қолдану пайдалы болады. Аяқтарыңызға жылыту жастықшасын қою керек, себебі уланған кезде аяқ-қолдар суық болады. Тәтті қою шай, сүт ішкен жөн.
Қиындыққа жол бермеу үшін орманға барар алдында саңырауқұлақтарға арналған нұсқаулықты жинап, оны мұқият зерттеген жөн. Кішкене улану ауыр зардаптарға әкелуі мүмкін.
