Жерлеу кешін көптеген кафелер мен мейрамханаларда өткізуге болады. Православие немесе басқа дін дәстүрлеріне сәйкес келетін мәзірді ұсынатын мекемені таңдағанда, оның құны мен орналасқан жерін ескеру қажет.
Православиелік әдет-ғұрып бойынша еске алу кеші үш рет өткізіледі. Жерлеу күні - бірінші еске алу. Содан кейін 9 күннен кейін. Міне, қырқыншы күні үшінші естелік кешкі ас.
Өлгендерді еске алу дәстүрі ертеден келе жатыр. Мұндай рәсімдер әртүрлі халықтардың басқа конфессияларында бар. Бұл адамдардың адам жанының өлместігіне деген үмітімен байланысты. Христиандықта бұл әдет әрқашан естелік тағамға дейін қысқарады. Бірақ бұл жай ғана тамақ деп ойламаңыз. Жерлеу кеші – қайтыс болған адамды еске алу, оған құрмет көрсету, жақсылықтарын еске алу мақсатында өткізілетін ерекше рәсім.
Өлгендерді кутья, құймақ және желемен еске алу дәстүрі бар. Табаға келген әрбір адамға құймақ салынып, желе құйылады. Кафеде құймақтарға, салқын балық тағамдарына уылдырық қосуға немесе ас мәзіріне толтырылған құймақ қосуға рұқсат етіледі.
Ереже бойынша, православиелік сенімдегі адамдар еске алу кезінде Мәсіхке дұға етіп, одан марқұмның жаны үшін тыныштық сұрайды. Барлық әрекеттеросы оқиға кезінде орын алып, ерекше қасиетті мағынаға толы. Мұндай күні әр нәрсенің маңызы ерекше, сондықтан естелік дастархандағы ас мәзірі ерекше.
Есіңе түсірмес бұрын «Әкеміз» дұғасын оқу керек. Содан кейін тоқсаныншы жыр немесе литий ұстаңыз. Мереке бойы марқұмды еске алу керек. Бұл кездегі әңгіме тақуалық болуы керек. Сіз күле алмайсыз, ант айта алмайсыз, көңілді ән айта алмайсыз, марқұмның қате істерін еске түсіре алмайсыз.
Мемориалдық тағамның негізгі тағамы – кутья – бидайдан немесе күріштен жасалған, мейіз бен бал қосылған ерекше ботқа екенін есте ұстаған жөн. Мұндай дәнді дақылдардағы дәндер тұтас болуы керек.
Кутяны жарықтандыру немесе кем дегенде қасиетті сумен себу керек. Бұл шараға қатысқандардың әрқайсысы оны сынап көруге міндетті. Бұл тағам мәңгілік өмірді білдіреді. Кутиядан жасалған астық адамның осы дән сияқты өнетінін, яғни Мәсіхте қайта туатынын еске салады. Христиандық сенімде реинкарнация деген нәрсе жоқ.
Жерлеу кешіндегі астың көп болуы үлкен қайғы дегенді білдіреді. Бұлай емес, дастархандағы тағам ең қарапайым болуы керек. Мұны әсіресе ораза кезінде еске алу кезінде есте сақтау керек. Бұл жерде тағы бір маңызды жайт, жиналғандардың марқұмды еске алуы.
Бұл ғұрыптық рәсімнің кейбір ерекшеліктерін білу қажет. Егер Ұлы Оразада еске алу шаралары болса, онда сенушілер оларды аптаның алтыншы немесе жетінші күніне ауыстырады,өйткені бұл уақытта ораза өте қатал. Егер кафеде еске алу шарасы болса, онда барлық ер адамдар дәстүр бойынша бас киімсіз болуы керек, ал әйелдер, керісінше, бастарын жауып тұруы керек. Бұл қайтыс болған адамға белгілі бір құрмет. Бұл христиандарға арналған естелік кештің ерекшеліктері.
