Кәмпит ағашы – Қытай, Корея және Жапонияда туған экзотикалық жапырақты өсімдік. Гималай тауларының етегінде және 2 мың метрге дейінгі биіктікте де кездеседі. Ботаникада ол тәтті говения ретінде белгілі. Шығыс елдерінің халық медицинасында, ландшафты дизайнда және тамақ дайындауда қолданылады.
Кәмпит ағашының сипаттамасы
Орташа алғанда, өсімдіктің биіктігі шамамен 15 м. Говенияның сәндік көрінісі бар: тығыз сфералық тәжі және үлкен жылтыр қара жасыл жапырақтары. Тегіс сұр-қоңыр қабығы бар түзу цилиндрлік магистральдың диаметрі 80 см-ге жетеді. Шілдеде өсімдікте ақ кішкентай гүлдердің шоғырлары пайда болады, бұл оны линденге ұқсайды. Жас өскіндер қызғылт реңкке ие. Жапырақтары сопақ пішінді. Бес жапырақты гүлдер нәзік хош иістің болуымен сипатталады. Құрғақ жемістер қалың сабақтардың ұштарында өседі. Тәтті хош иісті друппаларды шикі немесе кептірілген түрде жеуге болады. Екі жағдайда да олардың дәмі даршын мен қалампыр қосылған қышқыл мейізді еске түсіреді. Сабақтар ешқашан дерлік ағаштан емесқұлап, көктемге дейін ілінуі мүмкін.
Шығыс Қытай, Жапония және Корея территориясынан басқа Гималай тауларының етегінде және 2 мың м биіктікте де кездеседі. Ағаш ылғалды құмды және сазды топырақты жақсы көреді. Тәтті говенияны субтропиктік ормандардағы бұталар арасында табуға болады. Фотосуреті төменде орналасқан кәмпит ағашы ботаникалық бақтардың, соның ішінде Қырым мен Кавказ бақтарының коллекцияларында, сондай-ақ саябақтар мен жылыжайларда жиі кездеседі.
Асылдандыру процесі
Егуге ең қолайлы ай наурыз айы. Тұқымдарды 0,5 см терең емес ылғалды топыраққа салып, 20-22 ° C тұрақты температурада өну үшін қалдыру керек. Әдетте бұл кезең шамамен 10 күнге созылады. Содан кейін көшеттер шымтезек, жапырақты топырақ және құмнан тұратын топырақпен жеке кәстрөлдерге трансплантациялануы керек. Кәмпит ағашы сонымен қатар тұрақты жылы ауада екі-үш апта ішінде тамыр алатын жартылай қоңыр кесінділер арқылы таралады. Зауыт температураның өзгеруіне, ылғалдың болмауына немесе артық болуына төзбейді.
Үйде мұқият күтіммен говения жыл бойы гүлдей алады, бірақ одан тәтті жеміс күтпеу керек. Зауыт көп жарықты қажет етеді. Гүлдену кезеңінде ағаш көп мөлшерде қайнаған суды қажет етеді, оның температурасы бөлме температурасынан сәл жылы болады. Тәтті говения жапырақтары құрғақ ауаға жол бермейді. Бүрку алдында гүлдерді жабу керек, өйткені судың әсерінен олар қара дақтармен жабылады. Айына бір рет ағаш аздап суарылады.лимон қышқылы немесе шырын.
Химиялық құрамы
Педикулдар мен жемістер емдік мақсатта қолданылады. Соңғысының құрамына глюкоза, сахароза, фруктоза, калий, аскорбин және алма қышқылдары кіреді. Гүл өсетін сабақтар өте бай:
- дигидрофлавонол дигидромирицетин және құрылымы мирицетинге ұқсас;
- говенитиндер;
- жасыл шайда кездесетін галлокатехин;
- ларицетрин;
- стероидты сапониндер.
Шикізат сатып алу
Дәрілік және аспаздық мақсаттарға арналған педункулалар пісу басталғанда (қыркүйек және қазан айларында) жиналуы керек. Уақыт өте келе олар шырынды болады және сәл сарғыштығы бар қызғылт сары түске ие болады. Кептірілген сабақтардың құрамында шамамен 45% қант бар, жаңа - шамамен 25%. Жыл ішінде бір ағашта 30 кг-ға жуық «тәтті» туылуы мүмкін. Тұқымдар мен жас өскіндер сығындысы жиі бал алмастырғыштың негізі болып табылады.
Қолданба және пікірлер
Кәмпит ағашы, адамдардың қатысуымен жүргізілген ғылыми зерттеулерге сәйкес, ең алдымен, алкогольдік мас болу және асқынулармен күресудің таптырмас құралы болып табылады. Тұтынғаннан кейін 30 минут ішінде өсімдіктің тұқымдары мен жемістерінің сулы сығындысы этил спиртінің ағзаға, әсіресе бауырға теріс әсерін айтарлықтай төмендетеді. Сондай-ақ, отвар жүрек айнуы мен бас ауруын айтарлықтай азайтады. Жеміс шырыны, джем, сірке суы және говения сабақтарының негізіндегі шарап емдік қасиеттерін толығымен сақтайды.қасиеттері. Жемістердің құрамындағы аскорбин қышқылы әлсіз иммунитет пен созылмалы шаршаумен күресу үшін қолданылады.
Бүгінге дейін кәмпит ағашы ғылыми медицинада қолданылмайды. Зауыттың жемістерін тағамға пайдалану балаларға, бала емізетін және жүкті әйелдерге, сондай-ақ жоғарыда аталған компоненттерге төзімсіздігі бар адамдарға қарсы. 2007 жылы американдық басылым С гепатиті мен фастфуд арасындағы емдік байланысты көрсететін зерттеулердің нәтижелерін жариялады. Ауру жұқтырған тышқандарда байқалған әсер өсімдіктің ауру тудырған бауырдың зақымдануын азайтуға қабілетті болды.
Азия елдерінің тұрғындары ежелден бас айналу, жүйке аурулары, пневмония, өт қабы мен бүйрек ауруларында сабақтарды қолданған. Жемістің қайнатпасы спазмды, конвульсияны, іш қатуды емдеуге және жоғары дене температурасын төмендетуге көмектеседі. Ішек аурулары үшін кәмпит ағашының қабығына негізделген құралды ішу керек. Ескі медициналық трактаттарда (соның ішінде Materia Medica жинағы) тәтті оразаның алкогольге тәуелділіктен арылуға болатыны туралы ақпарат бар.
