Теңіз балығы барракуда шортанға өте ұқсас. Оның денесі кішкентай қабыршақтармен жабылған ұзын цилиндрге ұқсайды.
Тістері күшті және алдыңғы тістері бар сәл сүйір бас шортанның басына ұқсайды. Барракуда бес «сәулелермен» әшекейленген күшті арқа қанаттарымен және жақсы дамыған бүйір қанаттарымен ерекшеленуі мүмкін. Сфирена (бұл балықты осылай атайды) кейбір елдерде өте дәмді ет үшін бағаланады. Дегенмен, әрбір барракуда жеуге болмайтынын аз адамдар біледі. Балық ауыр, енжар, бірақ емделмейтін улануды тудыруы мүмкін. Ciguatera (улану) бұлшықеттің қатты ауырсынуынан басталады. Кейінірек терідегі жаралар оларға қосылады, жүйке жүйесінің жұмысы бұзылады. Ауру соншалықты көп белгілерді береді, сондықтан әрбір дәрігер дұрыс диагноз қоя алмайды. Жиі ciguatera науқастың өлімімен аяқталады. Дегенмен, барракуданың барлық түрлері улы емес. Бұл кефаль тәрізді жыртқыштардың барлығы 20-дан 26-ға дейін түрі бар. Бұл үлкен барракуда, күміс, жапон, сарықұйрық, жолақты, доғал, қызыл, австралиялық және т.б.
Осындай әртүрлі барракудалар
Барракуданың барлық түрлері тек Атлант, Тынық мұхиты және Үнді теңіздерінде өмір сүредімұхиттар. Олар үшін қолайлы жағдайлар - субтропикалық климат. Үлкен Барракуда Орталық Американың жағалауында орналасқан. Балық маржандар арасында тіршілік ететін балықтардың етімен қоректенеді. Қанаттарында улы заттар жиналады, ал сфирена улы болады. Ол ciguatera деп атайды. Рас, кейбір дереккөздер үлкен барракуда тек тунецпен қоректенеді, кейде тіпті шомылушыларға шабуыл жасайды деп мәлімдейді. Алыпты жиі акула деп қателеседі. Ұлы Барракуда даралығы 300 см-ге дейін өседі. Бірақ олардың уыттылығына байланысты балықшылар оларды қызықтырмайды. Жапонияның жағалауында, Шығыс Африкада тағы бір барракуда табылды. Балық (жолақты) кішкентай - тек 60 см-ге дейін, бірақ өте дәмді.
Жапондықтар оны жоғары бағалайды. Мексика мен Оңтүстік Калифорнияға жақын жерде «күміс барракуда» түрлерінің көптеген өкілдері бар. Бұл балық Сан-Диего мен Лос-Анджелестегі балық аулаудың негізі болып табылады. Күміс-сұр жақтары, жасыл түсті артқы жағы, денесінің бойында қара жолақтары және алыстағы шортанға ұқсайтын басы бар ұзартылған даралар кейде Жерорта теңізінен Қара теңізге түседі. Бұл да барракуда. Балық (сфирена кішкентай) таяз тереңдікте өмір сүреді, барлық туыстары сияқты жыртқыштық қасиеті бар. Сефирендер жемтігін қалың бұталардың арасында немесе тастардың арасында күте алады немесе олар кішкентай отарда анчоустарға немесе сол сияқтыларға шабуыл жасап, оларды ұзақ уақыт қуа алады. Сонымен қатар, барракудалар үлкен отарда сирек жиналады. Жыртқыштар көп болатын Гвинея шығанағында да оларды тралмен сирек ұстайды, бірақ көбінесе ілмектердің көмегімен. Барракуда еті - Африкадағы сүйікті еттердің бірі. Сфрендердің төрт түрі кездеседіЖерорта теңізі, сегізі - Қызылда. Балықтар Жерорта теңізінен Қара теңізге анда-санда жүзеді.
Барракуда не пайдалы
Шырынды ет пісіру кезінде судың бестен бір бөлігін ғана жоғалтады, ал майдың барлығы дерлік қалады. Хош иісті балық дененің қорын полиқанықпаған қышқылдармен және антиоксиданттармен толықтырады, холестеринді ерітеді, қан ұюын жақсартады және көруді қалыпқа келтіреді.
