Константин Жук - ресейлік аспаз және тележүргізуші

2024 Автор: Henry Conors | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-12 09:47

Аспаз мамандығы сұранысқа ие болған, бар және бола беретін санаулы мамандықтардың бірі. Бірақ ондағы бәсекелестік өте үлкен және бұл қызмет саласында бәрі бірдей табысқа жете алмайды. Дұрыс рецептті, қажетті ингредиенттерді білу жеткіліксіз, тіпті тамақ жасай білу жеткіліксіз. Ең талапшыл сыншыны таң қалдыра білу үшін адамның дәм сезімін түсіне білу керек. Табысты аспаз және көптеген аспаздық кітаптардың авторы Жук Константин Витальевич бұған қол жеткізді. Ол өзінің саяхатын жай ғана тамақ дайындаудан бастады және бірден қазіргідей бола алмады. Алғашында шағын дәмханалар мен пиццерияларда жұмыс істеген. Константин Жуктың кім екенін біліңіз.

Өмірбаян

Қазір Константин өз ісінің кәсіби маманы, оны Ресейде ғана емес, алыс шетелдерде де таниды және бағалайды. Оның Олимп шыңына шығу жолы қалай басталғанын көрейік.

Константин Витальевич Жук 1981 жылы 15 маусымда Мәскеуде дүниеге келген. Мектептен кейін аспаздық колледжге түсті. Еңбек жолын елорданың шағын мейрамханалары мен пиццерияларында аспазшы болып бастаған. Ал 1998 жылдан 2004 жылға дейін. аспаздың жолы болдыТьерри Мона, Ричард Кветон, Марк Ульрих сияқты аспаздық шеберлермен жұмыс.

Алған білім мен тәжірибе рөл атқарды. 2004 жылы Константин «Вкусная жизнь» баспасына «Рецепттер жинағы» және «Гастроном мектебі» журналдарында аспазшы болып жұмысқа шақырылды.

2005 жылы НТВ арнасындағы «Кульинарлық дуэль» телебағдарламасына талантты аспаз шақырылды. Дәл осы кезде Константин Жук гастрономия мектебінде сабақ бере бастады. Константин алғаш рет 2009 жылы «Таңғы мәзір» бағдарламасында өзін жүргізуші ретінде сынап көрді.

Сол уақытта ол «Аспаздар мен аспаздар» жобасының бір бөлігі болды. Мұнда ол Денис Крупеня және Сергей Синицынмен бірге жұмыс істеді. Бағдарламаның бірнеше сериясын көргеннен кейін бұл дәмді тағам пісіруді ұнататындар үшін рецепті бар кезекті шоу емес, сонымен қатар оған қатысушылардың танымдық әңгімелер мен өмірлік оқиғаларға толы бүкіл әлемі екенін түсінуге болады.

2009 жылы Константин Жук түбегейлі жаңа нәрсені сынап көруді шешеді. Ол kulinarus.tv өзінің интернет-бейне журналын ашады. Жобаның мақсаты – көрерменді саяхаттар мен қызықты оқиғалар әлеміне баулу, сонымен бірге оған аспаздық жаңалықтар туралы айту. Интернет-порталы да, Марина Кокарева Константинге айтарлықтай қолдау мен көмек көрсеткен шеберлік сабақтарының бейнелері де бар.

Жоба жасалғаннан кейін көп ұзамай дарынды Константин қайтадан «Таңғы мәзір» телебағдарламасына аспаздық жұмысқа шақырылады.

2013 жылы Константиннің жеке жобасы kulinatius студиясымен бірге «Домашний очаг» аспаздық журналына аспаздық өнер бойынша бейне оқулықтарды жүктей бастады. Бір жылдан кейін аспаз Мәскеу Прованс майонезінің жарнамалық бет-бейнесі болды. Бұл оның алғашқы коммерциялық тәжірибесі.

Салауатты өмір салтына әрқашан уақыт бар

Мұндай жұмысбасты адамның, өзіңіз түсінгендей, бос уақыты көп болмайды. Бірақ бұл Константинге денсаулығы мен өмір салтына жауапкершілікпен қарауға кедергі келтірмейді. Ол бала кезінен күш спортымен айналысқан, қазір ауыр атлетикамен айналысады және жарыстардағы бейнелерді жиі қарайды, бірақ бізді қуанту үшін емес - бұл қосымша мотивация.

Дене белсенділігімен қатар, Константин қатаң диетаны ұстанады. Ол күніне 5 рет тамақтанады және әрқашан белгілі бір мөлшерде калория алады.

Біздің күндер

Бүгін Константин Жук жақында ғана көшіп келген Сочидегі «Макарон с сон» мейрамханасының аспазшысы.

Асханада жұмыс істеумен қатар, Константин «Еркектер денсаулығы», «Вкусно и Полезно», «Лиза» және «Домашный очаг» сияқты журналдармен белсенді жұмыс істейді, онда ол аспаздық фотограф ретінде әрекет етеді.

Сонымен қатар, талантты аспаз оқырмандарын жаңа кітаптармен қуантуды тоқтатпайды. Мәселен, 2015 жылы «Пасха дастарханы» мен «Ораза дастарханы» жарық көрді. Бір жылдан кейін «Енот және керемет балмұздақ» кітаптары шықты және«Микротолқынды пештегі ракондар мен жылдам кекстер». Ал 2017 жылы Константин жүргізген ірімшік өндіру бойынша ұзақ жұмыстан кейін ол «Домашный сырды» шығарады. Ал бұл оның қаламына тиесілі әдебиеттің аз ғана бөлігі. Ол 2012 жылы кітаптар жаза бастады.

Тағамдарды түсіру студиясында да, жеке веб-сайтымда да жұмыс істеуге жеткілікті уақыт.

Болашақ жоспарлар

Аспаз барлық құпиясын ашпаса да, бірдеңені анықтап үлгерді. Константин көп уақытын спортқа арнайды және спортшылардың дұрыс және салауатты тамақтануы тақырыбына көптен қызығушылық танытты. Бәлкім, жақын арада жаңа кітапта өз ойымен бөлісер. Сондай-ақ аспаз тек пайдалы тағам ұсынылатын орын жасауды ойлап жатыр.