Сазан балығы: суреті, сипаттамасы, олар қайда қыстайды, өсіру

2024 Автор: Henry Conors | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-12 09:49

Сазан балығының атауы кездейсоқ емес, грек тілінен аударғанда тұқы «жеміс» немесе «егін» дегенді білдіреді. Жеке адамдар шынымен жақсы тамақтанады және тез салмақ қосады. Сонымен қатар, олар өте өнімді. Балықтар үлкен, орташа тірі салмағы 2 кг, бірақ әсерлі үлгілер жиі кездеседі. Бүгінде сазан сатылымға да, спорттық және әуесқойлық балық аулау нысаны ретінде де өсіріледі

Шығу орны

Сазан тұқы тұқымдасының сәулелі қанатты балықтар тармағына жатады. Негізінде бұл өзен сазанының мәдени түрі. Жабайы атадан айырмашылығы, тұқылар төзімдірек және өнімдірек. Балықтың бұл түрі (сазан) Ежелгі Қытайда өсіріледі. Ұзақ мерзімді таңдау нәтиже берді: бас пен дененің пішіні өзгерді, таразылар үлкенірек болды. Тоғандарда балық өсірудің жетістігі оның Қытайдан, алдымен Азия аймағына, содан кейін Еуропада «тіркеу» алуына ықпал етті. 19 ғасырда тұқы Америкаға әкелінді.

Сипаттамасы

Сазан балығы (фото - мәтінде) -өзен кеңістігінің тамаша өкілі. Таразылардың түсі мекендеу ортасына байланысты және қоңыр, алтын немесе сары-жасыл болуы мүмкін. Артқы жағы бүйірлерінен қараңғы. Кейбір сорттарда таразы жоқ.

Сазан балығының сипаттамасы:

• Торсо. Кәмелетке толмағандардың денесі жалпақ және өркеш келеді. Жасы бойынша ол цилиндр пішінін алады. Бұл өзен тұрғындарына тән. Тоған - қысқарақ және қалыңырақ.
• Басы. Үлкен өлшемді, сары-алтын көзді, қара қарашықты, тартылатын ауызды, үстіңгі ерінде екі жұп мұртты. Еріндері жұмсақ, қалың.
• Қалпақтар. Дорсальды - ұзын және кең, кішкентай ойығы бар, анальді - қысқа. Екі қанаттың да тікенекті тістелген сәулесі бар. Төменгі желбезектер әдетте қою күлгін түсті (өзенде). Құйрық - күшті, қою қызыл

Өмірдің бірінші жылындағы қарқынды өсу балықтың 20 см-ге «ұзаруына» мүмкіндік береді, ал салмағы 1 кг-ға жетуі мүмкін (жасанды бордақылау кезінде). Өмір сүру ұзақтығы - 50 жылға дейін. Осы уақыт ішінде тұқы 1 метрге дейін өсіп, орта есеппен 25 кг салмақ қосады.

Сазан – мектептегі балық. Жасөспірімдер бірнеше ондаған мақсаттардан тұратын топтарға жиналады. Үлкен, бірнеше жүздеген қауымдастықтар сирек кездеседі. Үлкен адамдар жалғыз қалуды жөн көреді. Суық ауа райының басталуымен олар бірлескен қыстау үшін топтарға біріктіріледі. Балықтар қалай қыстайды? Суық мезгілде тұқыларды терең шұңқырларда байқауға болады, олар жартылай ұйықтап, қозғалыссыз дерлік тұрады. Шырыштың қалың қабаты суықтан аман қалуға көмектеседі. Оттегі аз суда балықтар мұз қабатының астында тұншығып қалмайды. бастапҚысқы балық наурыздың аяғында, солтүстік аймақтарда сәуірде ғана оянады. Оның үстіне ол алғашында шұңқырдан алыс жүзбейді.

Желді ауа райында қамыс пен ағаштың шуы тұқыны жалғыз жүзеді. Балықтар өте сақ және ұялшақ. Басқа түрлермен салыстырғанда олар баяу жүзеді. Сазанның тән ерекшелігі - су үстіндегі акробатикалық секірулер. Ересек тәжірибелі балықтар жағадағы аяқ дыбысын ажыратады. Есту қабілеті балық шаруашылығында қолданылады. Қоңыраудың даусынан балықтарды тамақтандыру үшін жүзуді үйретеді. Сонымен қатар, тұқы аңшы мен қармақтардың көлеңкесін ғана емес, тіпті балық аулау жолын да көре алады. Ол тордан секіруді біледі. Олардың қалай лақтырылғанын естіген балық лезде тереңдікке қарай жүгіреді.

Сұрттар

Бірнеше мыңжылдықтар бойы көптеген тұқымдар өсірілді. 80-нен астамы тек сәндік болып саналады. Сазан балықтарының негізгі тұқымдары:

• Айна. Германияда алынған кәдімгі тұқы балығының мутациясының нәтижесі. Тән ерекшелігі - үлкен күміс қабыршақтардың бүйірлік сызық бойымен және артқы жағындағы қатарларда орналасуы. Жақсы газдалған суда өмір сүре алады, бұл қан жасушаларының жетіспеушілігіне байланысты. Олар тереңдікті ұнатпайды, олар таяз суда қалады. Бұл тұқымда көбінесе жасанды тоғандар бар.
• Арық немесе жалаңаш. Балықтың денесінде қабыршақ болмайды. Кейбір адамдарда олар арқа қанатының, желбезек қақпағының және құйрық түбінің жанында аз мөлшерде болады.
• Қарапайым немесе қабыршақты. Ең бірінші өсірілген сорт. Сазаннан айырмашылығыминималды. Ол мутациялар мен будандастыру тәжірибелері нәтижесінде алынған ципринидтердің барлық басқа көптеген формаларының атасы болып табылады. Бұл түр өсу қарқыны және әртүрлі жағдайларда өмір сүру қабілеті бойынша рекордшы болып табылады. Таяз тоқырау тоғандарында, терең карьерлерде немесе ағып жатқан өзендерде өмір сүре алады.
• Жақтау. Дененің бөлек бөліктері қабыршақпен жабылған: іш және арқа. Оның үстіне шкаланың өзі өте «әртүрлі». Басқа жағынан ол кәдімгіге ұқсас.
• Кой немесе брокад. Сазан тұқымдасының сәндік балығы, оның отаны - Жапония. Алғашқы адамдардың түс диапазоны шектеулі болды. Үш негізгі түс болды: қызыл, қара және ақ. Қазіргі уақытта бақша тоғандарында өте ерекше түсі бар тұқыларды, соның ішінде комбинациясын көруге болады.

Тіршілік ету орындары

Сазан – өзен балығы, Каспий, Қара, Арал, Азов теңіздерінің бассейндерінде мекендейді. Орта Азияда, Сібірде, Украинада барлық дерлік өзендерде кездеседі, бірақ көп емес. Ол кез келген дерлік, тіпті ластанған су қоймаларын да мекендей алады. Еуропаның солтүстігінде балықтар кездеспейді, өйткені олар жылуды жақсы көреді. Сазан Венгрия, Германия, Чехия, Франция, Италия, Австралия, АҚШ-та кездеседі.

Сазанды жиі кездестіретін орындар:

• көлдер, тоғандар және түбі біркелкі емес сазды өзендердің тыныш сулары;
• шөпті таяз су;
• қалқымалы аралдардың жанында;
• ағыны әлсіз терең және кең арналар;
• алқап су қоймалары;
• тасқан ескі қиыршық-құммансап;
• су басқан алқаптар;
• түбі лайлы немесе сазды, кептелістері көп су қоймалары;
• су өсімдіктерінің жуандары (қамыс).

Оттегі бар суды жақсы көреді. Өте сирек, балықты аз тұзды суда байқауға болады, бірақ бұл төтенше жағдайларда болады (мысалы, бөгеттің бұзылуы). Су жақсы жылыған кезде тұқы таяз суға және ағысы бар аймақтарға кетеді. Жазда ол 2-5 метр тереңдікте қалады, күзде 10-ға дейін төмендейді, қыста ол шұңқырларға одан да тереңірек түседі.

Белгілі бір су айдынында тұқы балықтың болуы оның судан секіруі арқылы расталады. Дыбыс бір мезгілде бақаның күрт сықырлауына ұқсайды, оны басқа дыбыспен шатастыруға болмайды. Балық тігінен дерлік 2 метр биіктікке секіреді. Бұл акробатикалық секірулердің мақсаты қандай, нақты белгісіз, мүмкін бұл дене шынықтырудың бір түрі шығар.

Уылдырық шашу

Қыс көктемгі су тасқынында, судың температурасы 10 градусқа дейін көтерілгенде аяқталады. Сазандар тереңдігі 2 метрге дейін өскен жерлерде уылдырық шашады. Кішкентай батпақтар, сулы шалғындар, кейде су деңгейі балықтарды да жаппайтын шалшықтар өте қолайлы. Көбею үшін тиісті жасқа жету жеткіліксіз (3-5 жас), сіз де өсуіңіз керек. Аталықтары 29 см-ден, аналықтары 35 см-ден үлкен болуы мүмкін емес. Уылдырық шашу реті қатаң анықталған, алдымен - ұсақ, содан кейін - орташа, ең соңында - ең үлкен даралар.

Су 16-19 °C дейін жылыған кезде уылдырық шашуға болады. Солтүстік облыстарда күн суытқанда уылдырық шашу үзіледі. белсенді уылдырық шашукүн батқанда басталып, 12 сағатқа созылады. Жұптасу маусымының басталуы климаттық аймаққа байланысты. Жылы аймақтарда - сәуір-мамырда, Сібірде - шілдеде. Бір «ананың» жұмыртқасы 5 аталыққа дейін ұрықтанады. Сазанның құнарлылығы таң қалдырады, үлкен аналық бір жарым миллион жұмыртқа бере алады. Уылдырық шашқан жұмыртқалар бірден сүтпен суарылады, содан кейін тұқылар уылдырық шашатын жерді тастап, келесі екі аптада өзін пассивті ұстайды.

Лернәсілдер жабысқақ жұмыртқалардан шығады. Өсімдіктерге бекітіліп, оған біраз уақыт қалады. Содан кейін олар қозғала бастайды, зоопланктон тағам ретінде қызмет етеді. Ересек жас қазірдің өзінде төменгі жағында тұратын кішкентай тірі тіршілік иелеріне өтеді. Даму мен өсу жылдам қарқынмен жүріп жатыр, күзге қарай балғындар 500 грамға дейін салмақ қосады.

Жем базасы

Сазан – қоректі балық. Қысқы ұйқыдан кейін азықтандыру 14-15 ° C су температурасында басталады. Ол таңертең және кешке таяз суда қоректену үшін жүзеді. Бұлтты ауа-райында ол күні бойы қоректенеді. Түнде шұңқырларға түседі.

Ересектер басқа балық түрлерінің жұмыртқаларын, бақаларды, ұсақ балықтарды, құрттарды, жәндіктерді, кейде шаяндарды, моллюскаларды, шаян тәрізділерді, дернәсілдерді жейді. Азық-түліктің жеткілікті мөлшері болмаған кезде ол өсімдіктердің бетіндегі шырышпен, көңмен (суару орындарының жанында) қоректенеді. Каннибализм жағдайлары бар, ересек балықтар шабақтарды жоюы мүмкін. Құрақтың жас өскіндеріне артықшылық беріледі.

Сазанның ерекшелігі оның иістерге сезімталдығының жоғарылауында. Тағы бір нюанс - ас қорыту жүйесінің құрылымы. Қолайлы жағдайларда балық дерлік жеуге қабілеттітоқтаусыз. Ірі даралар жалғыз аң аулайды, жас жануарлар қаптамаға топтастырылған - жыртқыштарға қарсы тұру оңайырақ, ал аң аулау сәтті болады. Бір таңқаларлығы, тұқыға арналған дәмді таңдаудың кең тізімі болғандықтан, оны ұстауға арналған жемді таңдау оңай емес.

Асылдандыру

Балықты өсірудің бірнеше жолы бар. Сазан әр түрлі жүйелер бойынша қоректенеді:

• Кең ауқымды. Бұл опциямен балық тек табиғи тағамды жейді - төменгі фауна, зоопланктон және т.б. Тірі салмақтың өсуі шамалы, бірақ өнім жоғары сапалы, экологиялық таза. Тағы бір артықшылығы - минималды шығындар.
• Жартылай қарқынды. Табиғи жемден басқа, балықтар көмірсулық қоспаларды алады. Мұндай азықтандыру балықтың ақуызға деген қажеттілігін толық қанағаттандырмаса да, өнімділігі кең қоректену жүйесіне қарағанда айтарлықтай жоғары (700-1400 кг/га).
• Қарқын. Сазан балықтары құрамында ақуызы өте жоғары арнайы құрама жеммен бордақыланады. Ең жоғары қаржылық шығындармен олар жоғары нәтиже алады - гектарына 20 тоннаға дейін. Тоғандардағы тазалықты сақтауға қосымша шығындар жұмсалады, әйтпесе аурулар мен балықтардың жаппай қырылуы сөзсіз.

Ұстау

Карп – күшті және өте сақ балық. Ол жиі спорттық балық аулау объектісіне айналады. Тәжірибелі балықшылардан бірнеше құпия:

• балық аулау үшін ең жақсы уақыт - жаз, ол жылы суды жақсы көреді;
• көктемде оны су қоймасына құятын ағындардан іздеген дұрыс, жақсы жем-шөп базасы оны осында басына дейін сақтайды.уылдырық шашу;
• балықты шөгінділердің жанындағы тегіс емес терең жерлерде немесе шөп өскен таяз судан аулау ықтималдығы жоғары;
• Лайлы суда ұстау оңай, тұқы онда өзін батыл ұстайды;
• жағадан балық аулау тыныштықты қажет етеді, әсіресе шағын суларда;
• үнемі өзгеретін талғамдар балықшыларды жем, жем және такелажды жиі тәжірибеге айналдырады;
• жылжымалы жабдық қысқы балық аулауға қатысты, ол сезімталырақ және өте түсініксіз тістеуге жауап береді;
• қосымша азықтандыру күндізгі уақытта және әртүрлі тереңдікте жүргізіледі;
• жаздың жылы кештерінде құмда балық аулау мүмкіндігі артады;
• қосымша тағамдарды дайындау үшін ұсынылған балық аулау қоймасының суын пайдаланған дұрыс;
• консервіленген жүгері шырынын жемге қосу жақсы, оны қолданар алдында 10 минут қайнатыңыз;
• ең қарқынды шағу уылдырық шашқаннан кейін 7-10 күннен кейін басталады;
• ауа райының өзгеруі балықтың шағуына әсер етеді;
• ең жақсы тағам бұлтты ауа райында, найзағайдан кейін немесе жазғы қысқа жаңбыр кезінде.

Қосымша тағамдар үшін пайдаланыңыз:

• құрттар;
• құрт;
• қан құрт;
• жүгері;
• түйіршіктер (арнайы түйіршіктер, жем ретінде және қосымша тағам ретінде пайдалануға болады);
• картоп;
• қамыр;
• қайнатпалар (түрлі түсті, иісі, дәмі және диаметрі бар қамырдан жасалған шарлар)
• бұршақ.

Құрама жем көбінесе айна тұқы балығын беру үшін қолданылады. Ұстаңызәртүрлі күрес:

• қалқымалы таяқша;
• иіру катушкасы бар сәйкес бас (4-6м);
• есек;
• екі қолмен айналдыру.

Сазан пісіру

Балық тұқысының дәмі қандай екенін барлығы дерлік білетін шығар. Ұшаны ұзақ сақтау кезінде тән кейінгі дәм жоғарылауы мүмкін. Сондықтан жаңа піскен тірі балықты қолданған дұрыс. Қолжетімді, ол әртүрлі тәсілдермен дайындалады: қуырылған, пісірілген, пеште пісірілген, толтырылған, желемен толтырылған, кептірілген, маринадталған. Дәрігерлер тұқы балығын термиялық өңдеусіз жеуге кеңес бермейді, өйткені балықтардағы қауіпті паразиттер сирек емес.

100 грамм өнімде мыналар бар:

• белоктар - 16г;
• майлар - 5,3г;
• көмірсулар - 0г;
• А дәрумені - 0,02мг;
• В витамині₁ – 0,14 мг;
• В витамині₂ – 0,13 мг;
• РР витамині - 1, 80 мг;
• натрий - 55мг;
• калий - 265мг;
• кальций - 35мг;
• магний - 25мг;
• фосфор - 210 мг;
• темір - 0,8 мг;
• калория - 112 ккал.

Төмен калория және көмірсулардың болмауы тұқы тағамдарын диетаның барлық түрлеріне қосуға мүмкіндік береді. Ас қорыту проблемалары, қант диабеті, қалқанша безінің аурулары үшін ұсынылады. Балық теріге және шырышты қабықтарға пайдалы. Ол жүйке жүйесіне пайдалы әсер етеді және тамаша антиоксидант болып табылады. Созылмалы және жедел гипоксия кезінде жасушалардың оттегін тұтыну деңгейін жоғарылатады, майлардың алмасуына қатысады. Балық филесіадам ағзасына тамаша сіңеді.

Қызық фактілер

Қарп сирек сүйектілігімен ерекшеленеді, оның денесінде он бес мың сүйек бар. Әртүрлі елдердің балыққа қатысты өз әдет-ғұрыптары бар:

• еуропалық елдердің көптеген тұрғындары Рождестволық дастарханға сазаннан жасалған тағам қоюды қажет деп санайды;
• Итальяндықтар тағамды жақсы көреді;
• Поляктарда күш символы бар;
• қытайлықтар үшін - табандылықтың бейнесі;
• Жапондық 5 мамыр - ұлдар күнінде тұқы балықтарының суреттері бағаналарға ілінеді.

Сәндік кои туралы бірнеше қызықты деректер:

• ең ұзақ өмір сүрген рекордсмен, 200 жылдан астам өмір сүрген әлемге әйгілі жапон балығы Ханако ұрпақтан-ұрпаққа мұрагерге беріліп, отбасының асылы саналған;
• балық аммиак шығарады;
• кои иелерін аяқ ізінен тани алады;
• оларды қолдарынан тамақ алуға үйрету оңай;
• олар сүйіспеншілікті жақсы көреді және иесімен «байланысқа» қуанышты;
• бүкіл дүние жүзінде олар коидың қатысуымен көрмелер өткізеді, онда тек сыртқы келбеті ғана бағаланбайды, сонымен қатар адамға деген адалдық сияқты көрсеткіш;
• Жапонияда әр балықтың өз аты бар, көбінесе өте поэтикалық.

Ең үлкен

Сазан балығы (жоғарыдағы үлкен үлгінің суретін қараңыз) үлкен болуы мүмкін. 2007 жылы балықшы кәдімгі жемді пайдаланып Бунг Сам Лан көлінен (Бангкок маңында) салмағы 127 кг алыпты тартып алды. Еуропалық рекорд әлдеқайда қарапайым. AT2015 жылы салмағы 48 кг үлгі Венгриядағы шағын коммерциялық тоғанда ұсталды.