Бейне: Хум балығы өмірінде бір рет қана қызыл уылдырық береді
2024 Автор: Henry Conors | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-12 09:52
Чум лосось – лосось тұқымдасының анадромды балығы. Ресейде аулау көлемі бойынша ол қызғылт лососьден сәл ғана төмен. 2009 жылы бұл балықтың 90 000 тоннадан астамы коммерциялық мақсатта ауланған. Тынық мұхитының солтүстік суларында 3-5 жыл өмір сүреді, ет пен майды бордақылайды, содан кейін өзендерге түсіп, туған жеріне көтеріледі, 2000 км-ге дейін жетеді, тіпті бірнеше метр биіктіктегі ағындар мен сарқырамалардан секіреді.. Бұл балық өзінің туған жерін қалай табады - ғалымдар әлі анықтаған жоқ. Кейбіреулер ол «үйдің иісін» есте сақтайды деп санайды. Басқалары жұмыртқадан шыққан бұлақ суының дәмін есте сақтайды деп ойлайды. Тағы басқалары оны магнит өрісі басқарады деп болжайды.
Чум лосось уылдырық шашуға кеш күзде барады және ол қатып қалған өзеннің мұзының астында уылдырық шашады. Ол тұщы суда ештеңе жемейді, бірақ алдымен майлы финнен - құйрықтың жанында майға толы тері өсіндісінен, содан кейін дененің өзінен майды тұтынады. Уылдырық шашу алдында ол өте жұқа, ол тек балық ұнына немесе консервілерге жарамды. Егер өзенге кіре берісте оның майлылығы 9-11% болса, уылдырық шашқаннан кейін ол 0,2 - 0,5% -дан аз болады. Сонымен қатар, лосось балығындағы өмірдің осы кезеңінде ет әлсірейді. Сондықтан теңізде немесе өзендердің жағалық бөліктерінде жүгірудің басында ауланғанда дәмді болады.
Албырт тұқымдасының көптеген өкілдерінің тіршілік етуінің екі формасы бар: анадромды және тұрғын. Мысалы, лосось көші-қон түрін де, тұрғын түрін де құрайды. Тұрғын үй оқшауланған көлдерде қалыптасқан және оны қоқани деп атайды. Стилбас лососьінің анадромды және тұрғын түрі бар, сонымен қатар ағын және көл форельі сияқты.
Чум лосось балығы анадромды балық болып табылады, өйткені ол бүкіл өмірін теңізде өткізеді, ал есейген кезде уылдырық шашу үшін өзендерге «өтеді». Ол уылдырық шашудан кейін өлетін Тынық мұхитының лосось түріне жатады. Олар неге өліп жатыр? Бірнеше нұсқалары бар. Бірінші. Теңізде өмір сүріп, планктондармен, шаян тәрізділермен және ұсақ теңіз балықтарымен қоректенетін ол өзенде құрттар, ұлулар, шаяндар, тұщы су балықтарымен қалай қоректенеді? Екінші. Тамақсыз ұзақ жол жүріп, уылдырық шашқан теңіз балығының күші жоқ. Демек, ұрпақ беріп, жердегі тіршілікті аяқтайды. Басқа нұсқалар бар, бірақ олар әлі күнге дейін дәлелденген жоқ.
Тынық мұхитының екі жағында адамдар да, жануарлар да, соның ішінде аюлар да қызыл уылдырықтың ерекше қасиеттері туралы біледі, оны хум балықтары және басқа лососьлер береді: біздің қоңыр аюлар, қара Аляска және Кодиак. алыптар - гризли, ал жапондықтар - қара және қоңыр. Лосось уылдырық шашуға күзде барады, бұл кезде аюлар қыста май қорын дайындайды. Бұл үшін ең қолайлы қызыл балық. Сондықтан өзендегі аюлар оны табандарымен алып, өте көп болып кетеді.
Нағыз гурмандар сияқты балық көп болғанда уылдырық пен басын жейді, қалғанын жағаға тастайды. 20-ғасырдың басында Уссури өлкесінің атақты зерттеушісі В. К. Арсениев пен оның атақты гид Дерсу Узала аю лақтырған балықпен аштықтан аман қалған. Бұл туралы Интернетте әртүрлі жолдармен хабарланады. Бірақ В. К. Арсениевтің өзі олардың «аюдың қалдықтарын» емес, өлекселердің толық бөліктерін жегенін жазған.
Аюлар уылдырықты ұнатады. Олар жануарлардың инстинктімен оның құрамында 20% ақуыз бар және көмірсулар іс жүзінде жоқ екенін сезінеді. Ал витаминдерді санау қиын. Ғалымдар уылдырық пен лосось етінің құрамында: ретинол, фолий және аскорбин қышқылы, тиамин, рибофлавин, кальциферол, сонымен қатар макро- және микроэлементтер: калий, магний, фосфор, кальций және т.б. бар екенін анықтады. Бір қызығы, тиамин улы әсерден қорғайды. алкоголь мен темекінің әсері. Егер мұндай балық сіздің мәзіріңізде үнемі болса, онда қымбат витаминдер қажет болмайды. Ол тірі ағзалардың қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті заттардың ең толық құрамын қамтиды. Ал уылдырықта олардың саны одан да көп.
Міне, балық!
Аулаған адамның суреті: уылдырық шашу кезінде Аляскада ауланған, салмағы 15 кг.
Суреттегі әйелдің сол жерден, теңіздің жағалау аймағында ауланған күміс лососьі (хум лососьінің теңіз түрі) бар, салмағы 13,5 кг.
Камчаткада, Чукоткада, Кола түбегінде, Ладога көлінде немесе Онегада өзеннен өз қолыңызбен ауланған лососьдің кез келген түрі шынымен баға жетпес. Ал, балықты сатып алыңыз, салқындатылған немесемұздатылған, сіз супермаркетте аласыз. Құм лососьінің бағасы 50-ден 75-ке дейін ауытқиды - 80 рубль/кг.
Ұсынылған:
Теңіз балығы. Теңіз балығы: атаулар. Теңіз тағамы балық
Теңіз суларында, бәріміз білетіндей, алуан түрлі жануарлар бар. Олардың едәуір бөлігін балық құрайды. Олар осы таңғажайып экожүйенің ажырамас бөлігі болып табылады. Теңіздердің омыртқалы жануарларының түрлерінің алуан түрлілігі таң қалдырады. Ұзындығы бір сантиметрге жететін мүлде үгінділер бар, ал он сегіз метрге жететін алыптар бар
Қызыл теңіз балығы: сипаттамасы мен ерекшеліктері. Қызыл теңіз флорасы мен фаунасы
Қызыл теңіздің флорасы мен фаунасы ерекше. Себебі, оған өзен ағып кетпейді. Сондықтан дүние жүзіндегі су бассейнінің бұл бөлігі ең таза сумен сипатталады. Қызыл теңізде өмір сүретін балықтар туралы осы мақаланы оқыңыз
Албұға балығы (фото). Өзен балығы. Теңіз алабұғасы
Барлық балықшылар мен аспаздар алабұға балықтарын жақсы біледі. Бірақ бұл өкіл теңіз ғана емес, өзен де екені белгілі. Бұл екі түрдің арасында дәмі де, сыртқы түрі де айтарлықтай айырмашылықтар бар
Бір өзенге екі рет түсе алмайтыныңызға сенімдісіз бе?
Бір өзенге екі рет басуға болмайды - екінші әрекеттің мағынасыздығы ма, әлде ыңғайлы өзін-өзі ақтау ма? Бірге дұрыс шоу жасайық
Бір мүйізді балық: фото, сипаттама. бір мүйізді кит балығы
goysежелден бері, көптеген халықтардың ішінде ең танымал ойдан шығарылған кәмелетке толмағандар арасында біржақты болды. Оны әртүрлі сипаттағанымен, маңдайынан шыққан жалғыз мүйізді жылқы ретінде бейнелеген. Мүмкін осы себепті бастарында ұқсас өсінділері бар жануарлар әлемінің кейбір өкілдері, соның ішінде балықтар да бір мүйізді деп атала бастады.