Жабайы шалғам – егістік алқаптарда арамшөп тәрізді өсетін шөптесін улы біржылдық өсімдік. Ол барлық дерлік континенттерде таралған климат пен топыраққа қарапайым емес, көбінесе Еуропаның орман аймағында, сондай-ақ шалғындарда, жолдар бойында, шөлді жерлерде және тіпті қалалық көгалдарда кездеседі. Ол, әдетте, көктем-жазда өнеді, бірақ ол күзде, ауа температурасы +2-4 ° C болған кезде де болады.
Дала өсімдігі - жабайы шалғам
Крестгүлділер тұқымдасы – жәндіктермен тозаңданатын өсімдіктер. Сондықтан олардың көпшілігінде иіс пен балшырындар бар. Біздің шөптесін өсімдік осы тұқымдасқа жатады.
Оның біршама биік, жалпақ, түзу сабағы (биіктігі 50-60 см жетеді), қатты түктермен жабылған. Жапырақ лира тәрізді, кезектесіп өседі. Қысқартылған тамыр түріндегі тамыр жүйесі. Гүлдердің түсі ақ, сарғыш, сирек күлгін-ақ. Арамшөпте жапырақшалар крест тәрізді өседі және бір пистильден және алты аталықтан тұрады. Күзде 5-10 сегментке бөлінетін бүршік түрінде пісетін жемістің ұзындығы 8 см-ге жетуі мүмкін. Тұқымдар сопақша қызғылт түсті бүршіктерде болады.көлеңке.
Көбеюі тұқым арқылы жүреді - бір өсімдікте 150-ден 300-ге дейін. Тұқымдар екінші жылы 3-4 см-ден аспайтын тереңдіктен өнеді. Күзде олар қысты жақсы өткізетін тығыз қабықпен жабылады, ал көктемде бүршік жарады.
Галымдар топырақта тұқым 10 жылға дейін өзінің өміршеңдігін сақтай алатынын дәлелдеді. Жабайы шалғам мамыр-қыркүйек айларында гүлдейді, шілде-қазанда жеміс береді. Өсу фазаларында және жеміс бере бастағанда ол -11°C аязға шыдайды, бірақ қыстамайды.
Өсімдік құнарлы егістіктерде көп зиян келтіреді, төсекке жақсы таралады, көкөніс дақылдарының өнуіне жол бермейді.
Сипаттар
Жабайы шалғам гүлдеу түрінде улы қасиетке ие, тек кептірілгенде ғана жоғалады. Сырттай, ол егілген шалғамға ұқсайды, олардың дәмдік қасиеттері де ұқсас, тек жабайы шалғам (соцветия) алудың салдары өте өкінішті, атап айтқанда: ауыр улану пайда болады, оның белгілері ашық түсті зәр, жүрек айнуы, құсу, бас айналу болып табылады., тахикардия және қайтымсыз бүйрек өзгерістері. Мұндай жағдайда алғашқы көмек көрсету қажет: асқазанды шайыңыз және жүрек-қантамыр жүйесінің нашарлауы байқалса, жүрекке қарсы препараттарды қабылдауды ұмытпаңыз.
Кейбір елдерде, мысалы Англияда, бұл өсімдіктің сабақтары салаттар, сорпалар және тіпті дәмдеуіштер түрінде тағамда қолданылады, бірақ температурамен өңдегеннен кейін олар бұл үшін жарамайды, өйткені оларда ащы дәм. Кептірілген, олар дәмдеуіштер жасау үшін пайдаланылады.
Күзге қарай, бүршіктер піскен кезде арамшөп жануарларға қауіпті болады: қыша майын бөліп, асқазан-ішек жолдарының жедел зақымдалуына әкелуі мүмкін. Зауыт далалық қышаға ұқсайды. Қояндар егістіктен шөп бергеннен кейін улануы мүмкін.
Алайда, шалғам тамаша бал қасиеттеріне ие - ол аралар үшін көп мөлшерде балшырындар мен тозаң береді. Халықтық медицинада оның қайнатпасын қақырық түсіретін дәрі ретінде қолданған. Пайдалы қасиеттері арамшөптің ауа бөлігінде С дәруменінің, ал тұқымында - 20-32% майлы майдың мазмұнын қамтиды.
Бұл арамшөппен үнемі күрес жүргізілуде, өйткені олар нан егіп, картоп отырғызып үлгермеді – жабайы шалғам қазірдің өзінде көкөніс дақылдарынан асып түсіп жатыр, бұл бағбандарды қатты ренжітеді. Оның мәдени топырақта көбеюін гербицидтердің көмегімен бақылауға болады. Бұл қорлардың белсенді ингредиенттері өте әртүрлі болуы мүмкін.
Соңында біз сіздермен осы өсімдіктен жасауға болатын қызықты әрі қарапайым тағаммен бөлісеміз.
Жабайы шалғам салатының рецепті
Жапырақтарды жуыңыз (200 г), кесіңіз, терең табаққа салыңыз. Сарысы (2 жұмыртқа) қаймақ (1/2 кесе), қант (1 ас қасық), сірке суы (1 ас қасық), күнбағыс майы (1 ас қасық) және тұзбен ұнтақтаңыз. Бүкіл массаны шайқаңыз және оны жапырақтардың үстіне құйыңыз, үстіне туралған ақжелкенді, аскөк пен пиязды себіңіз.
Қорытынды
Енді сіз жабайы шалғамның қандай екенін білесіз - оның фотосын біздің мақаладан көре аласыз. Оның қалай және қайда өсетінін және оның қандай қасиеттері бар екенін білесіз бе?өсімдіктер.
