Бурбот - ерекше және ерекше балық. Тіршілік ету үшін өзен суын таңдаған треска тұқымдасының жалғыз балығы болғандықтан ғана. Өйткені, бұл отбасының басқа өкілдері тек теңіз ортасында таралған.
Бурботтың ерекше мінез-құлқы оның қысқы ұйқы кезінде де көрінеді. Балықтың анабиозы жазда, оның басқа туыстары өздерінің азық-түліктерін алған кезде пайда болады, олар осы уақытта өте көп: қоңыздар, инеліктер, миджалар және т.б. Біздің кейіпкеріміз қыста белсенді өмір сүргенді жөн көреді. Бурбот - жыртқыш балық, сондықтан оған басқа балықтардың қысқы ұйқысы өте қолайлы, өйткені оған тамақ алу үшін іс жүзінде ешқандай күш салудың қажеті жоқ, ұйықтап жатқан балыққа жасырынып барып, … кешкі ас ішу жеткілікті.
Балық бордақыланғаннан кейін ұрпақ беруге көшеді. Қаңтар-ақпан айларында бір жерде «өзен трескасы» уылдырық шашады. Балықтың негізгі бөлігі ұйықтап жатқанда, бурбот шабақтары жеуден қорықпай толық даму мүмкіндігіне ие.
Осылайша, бурбот суықты жақсы көретін балық. Оның мекендеу ортасы солтүстік және Сібір өзендеріне дейін созылады. Дәл сол жерде салмағы 20 кг, ұзындығы бір метрге дейін жететін лайықты үлгілер өмір сүреді! Қалайоңтүстікке қарай треска тұқымдасының өкілдері азырақ. Оңтүстік су қоймаларында бурбот мүлде кездеспейді. Бұл балық үшін су ортасының оңтайлы температурасы шамамен 120C. Жылы ауа райында бурбот өзін нашар сезінеді, температураның көтерілуін күтуді жөн көреді, ағаштардың тамырына, жалпы көлеңке бар жерде тығылып, тығылып қалады.
Аң аулау үшін бұл үлкен түпнұсқа түнгі уақытты таңдайды, ал күндіз ол қазып, ұйықтауды жөн көреді. Құмар балықшылар бурботтың қайда тұратынын және не жейтінін білуге қызығады. Балықтар тыныш және оңаша жерлерді жақсы көреді. Бурботты аулауға болатын өзенді табу үшін тұрғын үйлерден және адамдардан алыс тыныш жерді таңдау керек. Өзендегі су таза, ағысы жылдам, түбі тасты болуы керек. Бурбот - талғампаз балық және судың тұрып қалуына шыдамайды.
«Трасса аңшысы» тұрақты мекендейтін жердің жанында тамақ алады. Және ол жағалаудағы жартастардың астына, шұңқырларға қоныстанғанды жөн көреді, әсіресе оларда суық бұлақтар болса. Сіз оны пирстер мен көпірлердің астынан ұстай аласыз. Бурбот әсіресе салқын бұлтты, жақсырақ жаңбырлы күнде аңға шыққанды ұнатады.
«Өзен трескасы» түбіне жақын жерде аң аулауды жөн көреді. Бурбот - жыртқыш, сондықтан ол негізінен балықтармен қоректенеді. Біздің аңшының рационын құрайтын негізгі төменгі тұрғындар - бұл миннустар, гобилер және руфтар. Бірақ күздің басталуымен бурботтың «мәзірі» айтарлықтай кеңейеді. Жасөспірімдер негізінен балық жұмыртқасын, шаяндарды және бақаларды жейді.
Бұрбот өндіру үшін ең жақсы уақыт - кеш күз және қыс. Сіз балық аласыз жәнекөктемде - сәуір-мамыр айларында ғана ауа райы салқын және жаңбырлы болғаны жақсы.
Бурботтың сыртқы түрі туралы айту керек. Оның жалпақ және кең басы бар ұзартылған жылан тәрізді денесі бар. Иегінде бір мұрты бар - бурботтың ерекше белгісі. Балық терісінің түсі қою жасылдан қараға дейін. Адам неғұрлым жас болса, тері соғұрлым қара болады.
Бұрбот еті деликатес деп бекер айтылмаған: ол шырынды және майлы, бауыры ерекше дәмді. Бұл балықтан жасалған сорпаны міндетті түрде жеп көру керек.
