Жабайы пияз немесе жабайы сарымсақ деп те аталатын колба өсімдігінің пайдалы қасиеттері өте көп. Ол күнделікті сарымсақ пайдалануды алмастыра алады, витамин тапшылығын жеңе алады. Күйдіргіш эфир майының арқасында оның өткір-дәмді дәмі бар, сарымсақты өте еске түсіреді, яғни оның орнына күнделікті рационда оңай қолдануға болады.
Пісіруде негізінен бұл өсімдіктің гүлдегенге дейін жиналған жас жапырақтары мен сабақтары пайдаланылады. Ет тағамдары мен көкөніс сорпаларында жабайы сарымсақ қашу әдеттегі пиязға балама ретінде де қолданыла алады. Базилик орнына нан мен бәліштерге левурды қолданатын, сондай-ақ өсімдіктің осы бөлігінен өте ащы тұздықтарды дайындайтын халықтар бар. Жабайы сарымсақты күнделікті пайдалану үйлесімділікті сақтауға көмектеседі.
Тағамдық құндылығы мен құрамы
Колба өсімдігінің құрамында витаминдердің өте бай құрамы бар. Бұл өсімдіктің 100 г құрамында аскорбин қышқылы, РР, А және В тобындағы витаминдер жәнесонымен қатар адамға қажетті лизоцин, фруктоза, пиридоксин, тиамин, бета-каротин, рибофлавин, минералды тұздар және фитонцидтер.
Өсімдіктің төмен калориялылығы және теңдестірілген құрамы бар. Оның құрамында майлар, белоктар, күл, көмірсулар, дисахаридтер, талшықтар, органикалық қышқылдар және моносахаридтер бар.
Колбаны пайдалану
Фляшка – емдік қасиетінде пайдасы бар өсімдік. Ежелгі заманнан бері жабайы пияз фунгицидтік және бактерицидтік агент ретінде қолданылған, ол оба, цинга, іш сүзегі және тырысқақ ауруларының алдын алу ретінде қолданылған. Өсімдік сонымен қатар құрттарға, қызбаға және склерозға қарсы көмектеседі.
Жабайы қошқар асқазан-ішек жолдарының жұмысын, ішек моторикасын, тәбетті, зат алмасу процестерін жақсартады, жүрек жұмысын, холестерин деңгейін қалыпқа келтіреді, қан қысымын төмендетеді. Рэмсон маусымдық авитаминоз кезінде иммунитетті қалпына келтіре алады және атеросклероз, суық тию және гипертония жағдайында жағдайды жақсарта алады. Ер адамдар үшін оның ерекше пайдасы бар, өйткені ол «ерлердің күшін» арттырады.
Колбаның зияны
Колба – пайдасы мен зияны құрамымен түсіндірілетін өсімдік. Ересек адам тәулігіне бұл өсімдіктің 20 жапырағынан артық тұтынбауы керек. Артық дозаланған жағдайда зиянды болады. Бұл жағдайда жанама әсерлер ұйқысыздық, бас айналу, ас қорытудың бұзылуы, диарея, ісіну және ойық жараның нашарлауы болады.
Колба (пайдасы мен зияны ұзақ уақыт бойы адамдардың назарын аударған өсімдік) сондай-ақ адамдарға қарсы көрсетілімдер болып табылады.сарымсаққа аллергиясы бар. Бұл өнімді жүкті әйелдерге, гепатиті, панкреатиті, холециститі, эпилепсиясы, ішектің немесе асқазанның қабынуы бар науқастарға қолданбаңыз.
Колба (өсімдік): ол өсетін жерде
Жабайы қошқар ылғалды топырақ бар барлық жерде дерлік өседі: су қоймаларының жанында, әртүрлі ормандарда, сулы шалғындарда. Бұл зауытта таралу аймағы бүкіл Еуропаны (оның шығыс аймағын қоспағанда), Украинаны, Кавказды, біздің еліміздің барлық дерлік аумағын (Орал мен Қиыр Солтүстіктен басқа) алып жатыр. Әсіресе оның көп бөлігі Сібірде жейді - мұнда ол ең ерте витаминге бай көк шөп ретінде пайдаланылады. Бұл әсіресе көктемгі витамин тапшылығы кезінде қажет.
Колбаны дұрыс таңдау
Өсімдіктің жапырақтары шырынды және серпімді болуы керек, әйтпесе емдік қасиетін жоғалтады. Бұл шөпті алқаптың лалагүлімен шатастыру оңай, өйткені бұл өсімдіктер гүлдену кезеңінде өте ұқсас. Бірақ лалагүлдің жапырақтары адамдар үшін улы, сондықтан жабайы сарымсақты анықтау кезінде мүмкіндігінше абай болу керек. Ол үшін өсімдіктің жапырағын ұсақтау керек, ал белгілі бір сарымсақ хош иісі пайда болғанда, оның сіздің алдыңызда жабайы пияз екеніне толық сенімді бола аласыз.
Оны шикі жеуге болады. Бұл жағдайда оны сақтау өте қарапайым - оны кішкене су құмырасына салыңыз (тіпті жабық өсімдіктерді суаруға арналған колба да болады) және оны тоңазытқышқа салыңыз. Сонымен қатар, ол маринадталған және тұздалған пайдаланылады. Бұл зауытты мұздату ұсынылмайды, өйткені бұл өңдеуден кейін олемдік қасиетін мүлдем жоғалтады.
Өсімдік шырыны
Қолба зауытын алыңыз, оның бірнеше жапырақтарын жақсылап жуыңыз, шырын сыққыш арқылы шырынын сығыңыз. Ас қорыту проблемалары болған жағдайда, күніне төрт рет тамақтанар алдында ас қасықтан пайдаланыңыз. Сондай-ақ шырын ойық жараларды, іріңді жараларды, герпесті және дерматологиялық аурулардың барлық түрлерін емдеу үшін қолданылады.
Жабайы сарымсақ тұнбалары
Қолба өсімдігі емдік тұнбаны дайындауда да қолданылады. Мұны істеу үшін 10 жаңа жапырақтарды майдалап турап, кастрюльге салып, бір стақан су құйыңыз. Барлығын 10 минут қайнатыңыз, алынған өнімді термосқа құйыңыз, содан кейін түні бойы осы пішінде талап етіңіз. Асқазан, қуық және бүйрек аурулары, суық тию кезінде инфузияны стаканның үштен бірінде күніне үш рет ішке қабылдайды.
Алкоголь тұнбасы
Жапырақтар мен пияз майдалап туралған, бөтелкеге басына дейін толтырыңыз, арақ құйыңыз. Мұндай құралды бөлме температурасында қараңғы жерде 2 апта бойы тұндыру керек.
Қолдану: тұнбаны ревматикалық ауруларға, суық тиюге және атеросклерозға күніне үш рет, он тамшыдан бір стақан суда сұйылту арқылы қолданады.
Буындарды жабайы сарымсақпен емдеу
Сиатика, ревматизм, артрит ауруларын тиімді емдеу үшін алкоголь тұнбасын сыртқы емдеумен бірге ішке қабылдайды. Мұны істеу үшін жапырақтары ет тартқыштан өткізіледі немесе майдалап туралған, груэл күнбағыс майымен аздап сұйылтылған, оралған.таңғышқа салып, дененің зақымдалған бөлігіне 10 минут бойы жағыңыз.
