Қара саңырауқұлақты халық арасында қара саңырауқұлақ деп те атайды. Саңырауқұлақ жинаушылар оны ұнатпайды, сондықтан олар оны тек жыл саңырауқұлақ болмаса немесе жақын жерде басқа саңырауқұлақтар болмаса ғана жинайды. Ақ саңырауқұлақтармен және басқа жеуге жарамды саңырауқұлақтармен салыстырғанда, қара саңырауқұлақтар өте дәмді емес, олардың ащы дәмін бұзады. Сондай-ақ ол қою түсті болғандықтан өте жақсы камуфляж жасайды, сондықтан оны табу қиынға соғады.
Қара саңырауқұлақ Ресейдің солтүстік аймақтарында, ормандарда өседі. Оны басқа саңырауқұлақтармен шатастыру мүмкін емес, оның улы егіз саңырауқұлақтары жоқ. Бір қызығы, басқа елдерде бұл саңырауқұлақ жеуге жарамсыз және тіпті улы болып саналады, мүмкін, ащы және каустикалық шырын болғандықтан. Кеуде - бұл өте үлкен саңырауқұлақ, оның қақпағының диаметрі 20 см немесе одан да көп. Сабағы қысқа, бірақ жуан, сондықтан ол құлаған жапырақтардың артына шебер жасырылады.
Шляпаның түсі мүлдем қара емес, ол зәйтүн, қоңыр және өте қою болуы мүмкін. Концентрлі анық емес шеңберлер анық көрінеді, қалпақшаның шеттері сәл төмендетілгенжәне қатты иілген. Ылғалды ауа-райында олар сәл жабысқақ болады. Жас саңырауқұлақтарда қалпақ дерлік тегіс, ортасында аздап шегініс бар, уақыт өте келе ол шұңқырға ұқсайды. Пластиналар жиі емес, сабаққа жабысқан, сұр-ақ түсті.
Қара сүтті саңырауқұлақтардың еті тығыз, ақ және өте сынғыш. Сынған кезде одан сүтті ақ шырын көп бөлінеді. Оның дәмі ащы, тіпті күйдіреді деуі мүмкін. Дәл осы себепті қара саңырауқұлақ шартты түрде жеуге болатын саңырауқұлақтар тобына жатады. Саңырауқұлақтарды тамақтанар алдында мұқият суға батыру керек, өйткені әйтпесе оларды жеу мүмкін емес. Саңырауқұлақтардың иісі өте жағымды, құрт саңырауқұлақтары өте аз, егер олар пайда болса, тек ересек үлгілерде ғана кездеседі.
Шілденің екінші жартысынан бастап қыркүйекке дейін қара саңырауқұлақ сияқты саңырауқұлақтардың қорын толықтыру үшін орманға баруға болады. Тәжірибелі саңырауқұлақ жинаушылар түсірген фотосуреттер қателесуге мүмкіндік бермейді және бұл көріністі басқа нәрсемен шатастыру өте қиын. Саңырауқұлақтар ағаштармен симбиоздың бір түрін жасайды. Шыршалы ормандарда оны кездестіруге болады, бірақ өте сирек, бірақ қайың өсетін аралас ормандарда саңырауқұлақтар өте көп.
Әдетте мұндай саңырауқұлақтар өте көп, өйткені олар мол жеміс береді, бірақ оларды табу қиын. Қара саңырауқұлақ қысқа аяққа тіреледі, сондықтан ол былтырғы жапырақтардың қоқысымен толығымен жабылған. Сіз тек ескі саңырауқұлақтарды көре аласыз, олар сәл жоғары, бірақ бұл қара түсті болғандықтан өте қиын,жермен біріктіру. Сіз қайыңның қасында іздеп, мұқият қадам басып, қадамдарды тыңдауыңыз керек. Егер тән жарықтар естілсе, бұл кеуде аяқтың астында ұсталғанын білдіреді. Ол топ болып өседі, сондықтан біреуін тапсаңыз, бүкіл себетті жинай аласыз.
Қара сүтті саңырауқұлақтар негізінен маринадталған қияр үшін жиналады. Оларды қуыруға және қайнатуға да болады, бірақ алдымен оларды жібіткен жөн, өйткені оларды ащы дәмге байланысты жеуге болмайды. Тұздау кезінде саңырауқұлақтар суда 4 күн бойы қысыммен суға малынған, ал су күн сайын өзгереді. Қаласаңыз, қайнатуға да болады. Содан кейін тұздауды бастау керек. Саңырауқұлақтарды бөлек тұздаған дұрыс, өйткені олар басқа саңырауқұлақтарды қара түске айналдыруы мүмкін. Тұздалған саңырауқұлақтар шиеге айналады. Олар тұзданғаннан кейін екі айдан кейін жеуге дайын.
