Макадамия жаңғағы – жаңғақ патшалығының мойындалған патшасы

2024 Автор: Henry Conors | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-12 09:56

Макадамия – Proteaceae тұқымдасына және макадамия тұқымдасына жататын жаңғақ. Ол басқалардан ең жоғары бағасымен ерекшеленеді. Ол Австралиядан келеді және оның жоғары құны өсірудің күрделілігіне байланысты.

Биіктігі 15 м-ден аспайтын ағаштарда өседі. Олардың былғары тегіс жапырақтары бар, бірақ олар отырғызудан кейін 8-10 жылдан кейін бірінші өнім береді. Бірақ олар 100 жылға дейін өмір сүреді және осы уақыт ішінде олар жеміс береді. Жаңғақтар ұзын шоғырлармен бұтақтардан ілінеді. Олар тек қолмен жиналады. Тәжірибелі құрастырушы бір күнде 150 кг-нан аспайтын «алуға» қабілетті болады. Жаңғақтардың пісуі үшін кем дегенде алты ай қажет. Піскен жемістің диаметрі шамамен 3,5 см. Оларды қолмен тазалау мүмкін емес деп айтуға болады, өйткені өзегі қабықпен тығыз байланыста болады және ол соққыдан ұсақталады. Сондықтан макадамия жаңғағы тек машинада тазаланады.

Макадамия плантациялары Бразилияда, Австралияда, Америка Құрама Штаттарының оңтүстігінде, Гавайиде және Оңтүстік Африкада кездеседі. Бір жылда ол, мысалы, қара уылдырықтан аз өндіріледі - бар болғаны 40 тонна. Сондықтан оның тарихи отанында да оның келісі 30 доллардан асады. Макадамия жаңғағы әлемнің қалған бөлігіне жеткенше, баға, әрине, шама бойынша өседі. Дегенмен бұл өнім қазір айналдыкөптеген тропикалық елдерде өседі және ол танымал әрі қолжетімді болып келеді.

Макадамия жаңғағының дөңгелек пішінді өте қатты жемістері бар, оларда дәнді қабығынан ажырату өте қиын. Бірінші тәтті, ақ. Оны қуыруға болады, немесе оны жаңа піскен түрде тұтынуға болады, оған дейін ол аздап тұздалған. Дәмі бойынша, ол фундукты еске түсіреді, бірақ әлдеқайда қоректік және дәмді. Оның дәнінен керемет май жасалады. Ол мөлдір, түссіз дерлік және аздап иісі бар. Және, Прованс сияқты, ол барлық жеуге жарамды майлардың ең жоғары санатына жатады. Бұл жаңғақтарды білушілер макадамияның дәмін херес пен кофе жақсырақ көрсетеді деп санайды.

Дәмі, тағамдық құндылығы және калориялығы жағынан макадамия жаңғағы «ағалары» арасында чемпион болып табылады. Оның 100 грамында шамамен 700 килокалория бар, ал оларда жоғары май және көмірсулар аз. Бұл жаңғақтар В тобының витаминдерінде, сондай-ақ мыс пен калийде жеткілікті жоғары. Макадамияның тағы бір қасиеті бар. Косметологияда қолданылуы өте жоғары бағаланған жаңғақ антиоксиданттық қасиетке ие. Мұның өзі ерекше, өйткені оның құрамындағы зат өсімдік балауызына ұқсайды. Ал өсімдіктер әлемінде бұл тек балауыз жабыны түрінде болады, және сіз білетіндей, оны жинау мүмкін емес. Сондықтан макадамия жоғары бағаланады және косметологияда қабыршақ, құрғақ теріні күтетін өнімдерді өндіру үшін қолданылады. Оны бояу өндірушілері де пайдаланадышаш.

Айтпақшы, макадамия жаңғағы иттер үшін қауіпті. Оның адам ағзасына пайдасы зор. Оны қолдануға қарсы көрсетілімдер іс жүзінде жоқ. Бірақ біздің кіші бауырларымыздың денесіне улы әсер етеді. Жаңғақ оларда улануды тудырады, ол ауыр әлсіздікпен жүреді. Егер ит кем дегенде бір ядрошықты жесе, содан кейін ол тіпті 12 сағат бойы орнынан тұра алмайды. Бірақ сауығу жеткілікті тез келеді, небәрі екі күнде жануар бұрынғы пішінін қалпына келтіреді.