Бүкіл әлем бойынша саңырауқұлақ жегіштер мен саңырауқұлақ терушілер өте көп. Адамзаттың жартысы ұзақ уақыт бойы саңырауқұлақтарды жейтіні белгілі болды! Тұздалады, кептіреді, қуырады, қайнатады, шикі түрде жейді … Көптеген адамдар саңырауқұлақтарды пісіріп, жеуді ғана емес, сонымен қатар теруді де жақсы көреді. Таза ауада таза жапырақты немесе қарағайлы орманда «үнсіз аң аулаудан» асқан қызықты не болуы мүмкін! Сондықтан, жаңадан бастаушылар шатасуға жол бермеу және саңырауқұлақтар әлі өсіп үлгермеген бос жерлерге келмеу үшін саңырауқұлақтардың қаншалықты өсетініне қызығушылық танытады.
Ауа температурасы мен жарықтандырудың әсері
Шын мәнінде, саңырауқұлақтардың өсу уақыты көптеген себептер мен факторларға тікелей байланысты. Олардың бірі - ауа температурасы. Саңырауқұлақтардың көптеген түрлері үшін оңтайлы, қоршаған орта температурасы 18-ден 28 Цельсийге дейін. Көптеген түрлер (мысалы, шампиньондар) қараңғыда жақсы дамиды. Шалғынды саңырауқұлақтар, керісінше, күнді қажет етеді - сонда ғана олар жақсы өседі.
Сонымен, саңырауқұлақтар қанша өседі? Өте жылдам! Бірнеше күнде (үштен алтыға дейін) олар жетедіорташа өлшемді, осы түрге тән, шамамен оныншы күні үлкен болады, бірақ одан кейін де олар өсуін жалғастыра алады. Алғашқы күндерде саңырауқұлақтардың өсуі тезірек, содан кейін баяулайды. Қақпақтардың өсуі аяқтарына қарағанда ұзағырақ болады. Кейбір жәндіктер саңырауқұлақтардың өсуін бәсеңдететіні белгілі. Ал жылы жаңбырлы ауа райы, керісінше, қарқынды өсуге ықпал етеді.
Болетус (ақ) және шантерелла
Нағыз саңырауқұлақ терушілер ақ саңырауқұлақтың қанша уақыт өсетінін де біледі (бес күннен он күнге дейін). Осы біліммен қаруланған саңырауқұлақ маусымында порсинді «аңдау» оңайырақ. Оның үстіне, егер саңырауқұлақтың орташа салмағы шамамен екі жүз грамм болса, онда жылы жаңбырлы ауа-райында өсірілген саңырауқұлақтардың салмағы бір килодан асуы мүмкін! Споралар пайда болғаннан кейін гигант тез қартаяды, бірақ бұл процесс күзде баяулауы мүмкін.
Саңырауқұлақ саңырауқұлақтары қанша уақыт өседі? Ұзақ уақыт – бір аптадан екі аптаға дейін.
Саңырауқұлақ теруші саңырауқұлақтардың піскен күйіне дейін қанша өсетінін білгенде, ол ешқашан орманнан бос себетпен келмейді.
Саңырауқұлақтардың жылдам өсу оқиғалары
Ешбір тіршілік иесі соншалықты тез жетілмеген шығар. «Саңырауқұлақтар сияқты өсу» деген әйгілі сөз осыдан шыққан. Бірақ саңырауқұлақтардың қанша өсетіні туралы қауесет (мицелия жер астында орналасқан, ал жеміс денесі жоғарыда), яғни жеміс денесінің өсу қарқыны жиі асыра айтылады. Бұл «үнсіз аңшылық» кезінде саңырауқұлақтардың бір бөлігі байқалмайды және қайталанған кезде болады. Бір немесе екі күнде бір жерге барған саңырауқұлақ теруші «үлкен» жемістерді табады! Өйткені, қақпақ деп аталатын саңырауқұлақтар мөлшері өте тез өседі. Бір-екі күн ішінде екі-үш есе ұлғаюы мүмкін. Сары май, қызылша, балдыркөк, балдыркөк әдетте бетінде пайда болғаннан кейін бір күн ішінде жиналады.
Қалпақшалы саңырауқұлақтардың жеміс денелері алдымен жер астында туып, сол жерде өсіп, толық қалыптасып жер бетіне жорғалап шығады. Саңырауқұлақ терушілердің саңырауқұлақтардың жеміс денелерінің лезде өсуі туралы әңгімелері осыдан шығады!
