Көп адамдар саңырауқұлақ тергенді ұнатады және бұл өте пайдалы әрекет. Сонымен қатар, бұл бюджетті үнемдейді және жағымды ашық ауада демалу (сыртта релаксация).
Ормандағы Дубовик өте сирек кездеседі. Сондықтан көптеген саңырауқұлақ терушілер оны ешқашан көрмеген және ол туралы ештеңе білмейді. Табиғатта дақты және зәйтүн-қоңыр емен ағашы бар.
Жалпы, бұл түр таулы саңырауқұлақтарға жатады және ең қоректік және құнды өнімдердің бірі болып саналады. Ол аты айтып тұрғандай емен ормандарында өседі. Сонымен қатар, кейде ол қылқан жапырақтыларда, ал азырақ - аралас ормандарда кездеседі. Жинау әдетте өсу аймағына байланысты жаз бойы және күздің басында жасалады.
Бұл мақалада сіз түрлердің бірі - ала емен туралы көбірек біле аласыз. Жеуге жарамды ма, жоқ, ол қайда өседі, қандай пайдалы қасиеттері бар? Осы сұрақтардың барлығына мақалада қысқаша жауап беруге болады.
Сұрттар
Дубовик отбасына тиесіліболт. Ол негізінен жапырақты ормандарда, көбінесе бук немесе емен маңында, сирек - линден мен қайыңмен өседі. Сондай-ақ шырша мен шырша маңындағы қылқан жапырақты тоғайларда, сондай-ақ ылғалды батпақты жерлерде жиі кездеседі. Жалпы, бұл саңырауқұлақтардың 3 түрі бар: дақты емен, кәдімгі және келе. Олардың барлығына ортақ сипаттамалар бар.
Олардың диаметрі 20 см-ге дейін жететін, текстурасы барқыт тәрізді, еті үлкен шляпалары бар. Жас саңырауқұлақтарда ол жарты шар тәрізді пішінге ие және ол өсіп келе жатқанда жастық тәрізді көрініске ие болады. Жаппай аяқ төменгі жағында сәл қалыңдатылған. Оның биіктігі 5-12 см, ал диаметрі 3-6 см.
Саңырауқұлақтың айрықша ерекшелігі – целлюлоза басылғанда бірден көк түске боялады. Ол көгерген лақап атқа ие болған мұндай мүлік оның улануының белгісі емес.
Ал өсу кезеңі еменнің барлық сорттары үшін бірдей: оларды жаздың басынан қыркүйектің соңына дейін орманда кездестіруге болады.
Дубовик дақтар: сипаттамасы
Саңырауқұлақтың бұл түрінің бірнеше атауы бар: түйіршікті, бөтелке, қызылаяқ, қызыл аяқты.
Пішіні әдемі, қара қоңыр немесе каштан қоңыр түсті жарты шар тәрізді қалпақшасы бар, шеттері ашық. Күңгірт құрғақ беті бастапқыда барқытты, бірақ жасына қарай тегіс болады. Оның құбырлы қабаты сарғыш-зәйтүн немесе қызыл-қызғылт сары реңкке ие. Аяғы бөшке тәрізді, биіктігі 10 см-ге дейін және ені шамамен 3-4 см.ретсіз. Тығыз және етті ет сары реңкке ие, сабағында тек қызғылт түсті. Соңғысы да кесілген кезде бірден көкке айналады.
Саңырауқұлақ өте кең таралмаған. Орталық Ресейде және Мәскеу облысының аумағында Дубовик өте сирек кездеседі. Көбінесе оны елдің оңтүстігінде кездестіруге болады, онда ең бірінші егін мамыр айының соңында пайда болады.
Саңырауқұлақ сұйықтықты міндетті түрде ағызып, жақсы алдын ала қайнатуды (15 минут) қажет етеді.
Айырмашылықтар
Сипатталған түр қарапайым емен ағашынан қалпақшасымен ерекшеленеді. Оның тіпті ескі саңырауқұлақтарда да қатты дөңес пішіні бар және түсі әлдеқайда күңгірт.
Негізгі айырмашылық - сонымен қатар сабақтың пішіні мен түсі: алдымен цилиндр немесе бөшке тәрізді, содан кейін төменгі бөлігінде қалыңдау пайда болады. Оның қара торы жоқ, оның орнына қызыл дақтар мен қабыршақтары бар. Олар мұндай есімнің пайда болуына себеп болды.
Дақты емен шартты түрде жеуге жарамды саңырауқұлақ болып табылады, сондықтан, жоғарыда айтылғандай, қолданар алдында оны қайнату керек.
Пайдалы қасиеттер
Дубовик, көптеген басқа саңырауқұлақтар сияқты, кейбір пайдалы қасиеттерге ие. Микроэлемент құрамы:
- темір (қандағы гемоглобиннің қалыпты мөлшерін сақтайды);
- мыс (гипофиз жасушаларының түзілуіне ықпал етеді, әртүрлі регенеративті процестерге және қан түзілуіне қатысады);
- мырыш (ұйқы безінде жиналадыбез - қоректік заттардың қорытылуы мен сіңуін жақсартуға көмектеседі).
Бұл саңырауқұлақтың денсаулыққа пайдасы даусыз. Оның құрамындағы бета-глютоиндер иммундық жүйеге оң әсер етеді. Дақты еменді пайдалану, басқа түрлер сияқты, жүрек жұмысын жақсартады, қан тамырларын нығайтады, қан қысымын қалыпқа келтіреді және атеросклероз қаупін азайтады. Оның саңырауқұлақ және антиоксидант, вирусқа қарсы және қабынуға қарсы әсері бар, қатерлі ісік қаупін азайтады.
Ол сондай-ақ дәрумендердің үлкен мөлшерін қамтиды: A, C, PP, A, C, D, B. Еменнің ерекше дәмі мен тамаша емдік қасиеттері бұрыннан белгілі.
Мамандар саңырауқұлақтың денсаулыққа пайдасын оң бағалады. Оны тұздалған, кептірілген, қайнатылған және қуырылған күйде жеуге болады.
Саңырауқұлақтарды сақтау
Дубовик дақты саңырауқұлақты сақтауға болады. Жаңадан алынған, оларды тоңазытқышта 2 күнге дейін, қайнату үшін 3 күнге дейін сақтауға болады. Осы уақыттан кейін бұл саңырауқұлақтардан денеге зиян тигізетін улы заттар бөліне бастайды.
Кептірілген емен ағаштары желдетілетін пластикалық ыдыста немесе мақта қапшықта сақталады, тек жылу көздерінен белгілі бір қашықтықты сақтау керек. Бөлме температурасы 18 градустан жоғары болмаса, саңырауқұлақтарды шамамен бір жыл сақтауға болады.
Жабында
Емен ағашы улы шайтандық саңырауқұлаққа өте ұқсас екенін есте ұстаған жөн.жалған қос. Сіз оны жеңілірек қалпақ пен иіспен ажырата аласыз. Улы саңырауқұлақтың иісі өте жағымсыз.
Көгерудің кәдімгі емен ағашы сияқты көптеген пайдалы қасиеттері бар. Бар болғаны 2 ас қасық қайнатылған саңырауқұлақ темір, мырыш және магнийге күнделікті қажеттілікті толтырады.
