Жабайы жидектер (фотосуреттер мақалада берілген) пайдалы, дәмді, сондықтан тіпті қатайтылған азаматтар арасында сұранысқа ие. Орманға бара жатқанда, себетті алуды ұмытпаңыз, сонда «жидек бауырластығы» өкілдері табиғи сергектікпен міндетті түрде сізбен бөліседі.
Бақ немесе орман ма?
Қай жидектер жақсы: жабайы жерде өсетіндер ме, әлде өзімізде өсетіндер ме? Әрине, орман жемістері пайдалырақ - олар өркениетпен ластанбайды және толығымен табиғи қоректік компоненттерден тұрады. Дегенмен, мұның бәрі, егер сіз оларды жол бойында және қандай да бір өндірістік нысанның маңында жинамаған болсаңыз, шындық. Жабайы жидектер даму және өсу кезінде аурулар мен зиянкестерден қорғауға арналған химиялық заттармен өңделмейді, өйткені табиғаттың өзі барлық мәселелерді шешеді. Сондықтан жабайы жемістер бізге витаминдердің, минералдардың және басқа да пайдалы элементтердің толық жиынтығын береді.
Келесі, қандай жеуге жарамды жабайы жидектерге ерекше назар аудару керектігі туралы айтатын боламыз.
Таңқурай
Бұл дәмді жемістердің дәмі бала кезінен әр адамның есінде. Ал ана кім немесесуық тию кезінде әжесі төсекке таңқурай джемі қосылған шайды мұқият әкелмеді ме? Енді алаңсыз балалық шақты еске алып, біз бұл жидекті бұтадан жеуге қуаныштымыз. Таңқурай орманы Қиыр Солтүстікті қоспағанда, бүкіл Ресейде дерлік таралған. Олар оны барлық жерде жинайды, бірақ көбісі бұл қарапайым жемістердің біз үшін қаншалықты пайдалы екенін елестете де алмайды.
Таңқурайдың емдік қасиеттері
Жидек негізінен суық тию мен жіті респираторлық ауруларды емдеуде қолданылады. Құрамында салицил қышқылы бар, ол температураны көптеген дәрілерге қарағанда әлдеқайда тиімді төмендетеді. Таңқурай орманы невралгия, сіатика, буын ауруы кезінде де көмектеседі. Аллергиялық реакцияға байланысты жемістерді жей алмайтын адамдарға өсімдіктің сабақтары мен жапырақтарын қайнатуды ұсынуға болады, содан кейін алынған отварды қабылдауға болады - осылайша безгегінің көріністерін тез жоюға болады. Жазда иммунитетті нығайту үшін жаңа піскен таңқурай жеуге тұрарлық, ал қыста жидектерді джем, ликерлер және қайнатпалар түрінде қолданыңыз. Жемістерді сақтаудың заманауи әдісі де бар - мұздату.
Көкжидек
Егер барлық қара жабайы жидектерді қарастыратын болсақ, онда, әрине, көкжидек ең танымал. Неліктен олай аталады, өйткені оның жаңа піскен жемістері қараға қарағанда қаныққан көк түсті? Жидектің атауын орыс халқы берген, өйткені ол ауызды және тістерді қара бояйды, яғни «қаралайды». Зауыттың өзі кішкентай ағаш немесе кішкентай бұта. Көкжидек - адамдар жақсы білетін және жақсы көретін жидек.ежелгі дәуір. Шілдеден бірінші аязға дейін жиналады. Орталық Ресейдің көптеген тұрғындары әлі де ерекше «қызыл көкжидек» - қызыл жидек бар екенін білуге қызығушылық танытады. Ол Камчатка мен Приморск өлкесінде өседі.
Көкжидектің құрамы мен пайдасы
Бұл жабайы жидек көздің көруін жақсартатынын бәрі біледі, бірақ оның тағы қандай пайдасы бар? Ұзақ уақыт бойы тұрғын үй-коммуналдық шаруашылығының аурулары көкжидек көмегімен емделді: жеңіл бұзылулар үшін олар кептірілген жидектердің немесе көкжидек желеінің қайнатпасын қабылдады, ал созылмалы іш қату үшін олар жаңа піскен жемістерді жеді. Сонымен қатар, көкжидек ревматизмді, подаграны және қабынудың барлық түрлерін емдеуге көмектеседі. Егер сіз түнгі энурез, күйдіргі, асқазан аурулары, энтеритпен ауыратын болсаңыз, шай немесе осы жидектердің қайнатпасын ішіңіз. Жаңа піскен жемістер, басқалармен қатар, денедегі темір деңгейін арттырады. Көкжидектерді сырттан да қолдануға болады: экзема, безеу, ұзақ жазылатын жаралар, күйіктер, жаралар болған кезде пюре жидектерді зардап шеккен аймақтарға жағыңыз.
Құлпынай
Археологиялық қазбалар дәлелдегендей, бұл көпжылдық өсімдіктің жемісін алыстағы ата-бабаларымыз пайдаланған. Құлпынай - жабайы жидек, оның бетін шырынды кішкентай «жаңғақтары» жауып тұратын өскен ыдыс. Зауыт мамырдың аяғынан маусымның соңына дейін, яғни үш-төрт апта бойы жеміс береді. Жабайы жидектер Еуропа мен Америкада кездеседі. Дәстүр бойынша, құлпынай ормандардағы алаңқайларды толтырады - бұл жерлерде сіз ең үлкен және ең тәтті жемістерді таба аласыз. Жалпы, өсімдік тау беткейлерінде жақсы сезінеді,ол үшін тек батпақтар жарамсыз - ылғалдың көп мөлшері бұл дақыл үшін өлімге әкеледі.
Құлпынайдың емдік қасиеттері
Бұл жабайы жидектің құрамында органикалық қышқылдар, қант, катехиндер, таниндер, пектин, бояғыш заттар бар. Жемістер минералдар мен витаминдерге бай, соның арқасында құлпынай косметология мен медицинада белсенді қолданылады. Сонымен қатар, өсімдіктің пайдалы қасиеттері оның диетологияда қолданылуына қызмет етті. Бұл жидекті бүйрек тастары, анемия, подагра үшін пайдалану ұсынылады. Құлпынай шырыны мен целлюлозасы тұз алмасуын қалыпқа келтіруге, экземамен жағдайды жеңілдетуге мүмкіндік береді (бұл жағдайда сүртілген жемістер зардап шеккен аймаққа қолданылуы керек). Жоғары қан қысымымен күресуде сарапшылар өсімдіктің жапырақтарын пайдалануға кеңес береді. Жалпы, құлпынай терлеу, тұтқыр, қабынуға қарсы, несеп айдағыш, қан тоқтататын қасиеттерге ие. Бұл жидек негізінде жасалған маскалар, тоникалар, лосьондар және скрабтар косметологияда танымал.
Көкжидек
Бұл негізінен қоңыржай және салқын климаты басым солтүстік аймақтарда өсетін аласа бұта. Жемістің диаметрі бір сантиметрден сәл асады, түсі көкшіл гүлденген көк. Көкжидек - нағыз ұзын бауыр, кейде бұтаның жасы жүз жылға дейін жетеді. Жемістер құрамында сегіз пайызға дейін пайдалы қанттар (глюкоза, фруктоза, сахароза) және органикалық қышқылдардың (алма, лимон, сірке) жеткілікті мөлшері бар. Көкжидек талшықтарға, пектиндерге, витаминдерге бай. Бір сөзсіз артықшылығы - ондағы антоцианиннің болуы (бұлкүшті антиоксидант ретінде әрекет ететін өсімдік пигменті).
Пайдалы компоненттердің осындай көптігіне қарамастан, бұл өте төмен калориялы жидек, оны танымал диеталық өнімге айналдырды. Оның құрамындағы антиоксиданттар ағзаның ауруға төзімділігін арттырады, сонымен қатар оны бос радикалдардан босатады. Флавоноидтар жүрек-қантамыр жүйесі патологиясынан және қатерлі ісікке қарсы қорғанысты қамтамасыз етеді, ал органикалық қышқылдар ұйқы безінің қызметін жақсартады. Талшық пен пектин, өз кезегінде, ішек жұмысын қалыпқа келтіреді. Жоғарыда айтылғандардың барлығынан басқа, көкжидек - тамаша антикорбутикалық агент, анемияны емдеуде көмекші. Жидек холеретикалық, гипогликемиялық, қабынуға қарсы, диуретикалық қасиеттерге ие. Жеміс шырыны зейінді арттырады және есте сақтау қабілетін жақсартады.
Қаражидек
Жидек таңқурайға ұқсайды, бірақ көп жағынан оның «туысқанынан» асып түсетінін мойындаған жөн. Қара жидек жемістері емдік шырынмен толтырылған керемет хош иісті және дәмді. Зауыт негізгі жазғы жидектер (тамыз-қыркүйек айларында) кетіп қалған уақытта жақсы өнім әкеледі. Бірақ кемшілігі бар: мәдениет суық ауа райына өте сезімтал, сондықтан ол қатал қыста шыдамауы мүмкін. Жемістер сахароза, глюкоза және фруктоза арқылы тәттіленеді. Қаражидек - қант диабетімен ауыратын адамдар қауіпсіз жеуге болатын бірнеше жидектердің бірі. Сондай-ақ, бұл мәдениет дәрумендердің мазмұны бойынша барлық дерлік басқалардан асып түсетінін атап өткен жөн. Жемістер азотты, минералды, пектинді, танинді қаныққанзаттар мен органикалық қышқылдар.
Халықтық медицинада бүкіл өсімдікті қолдану бар: жапырақтары, жидектері, тіпті тамыры. Піспеген жемістер диарея кезінде ішектерді бекітетін әсер етеді, ал піскен жемістер, керісінше, жұмсақ іш жүргізетін дәрі ретінде қолданылуы мүмкін. Blackberry қабынуға қарсы және склеротикалық қасиеттерге ие, капилляр қабырғаларын нығайтады. Бұл жабайы жидек денеден радиоактивті элементтерді жояды. Тамырдан жасалған отвар емшілерге өткір респираторлық инфекциялармен, тонзиллитпен ауызды және тамақты шаю үшін қолдануға кеңес береді. Ол сондай-ақ диуретикалық әсер береді және бауырдың қалыпты жұмысын қалпына келтіреді. Өсімдіктің жапырақтары айқын тұтқыр әсерге ие және диареяны ғана емес, қан кетуді де тоқтата алады.
Bonebone
Көп адамдар бұл жидектің дәмін жеткіліксіз деп санайды, ал үнемі кездесіп тұратын сүйектер тәбетті төмендетеді. Дегенмен, сүйекті жеу керек, өйткені оның ағзаға тигізетін пайдасы орасан зор. Оның жемістері төрт немесе одан да көп бөліктерден, соның ішінде жеткілікті үлкен тұқымдардан тұратын дайын друппалар болып табылады. Дәмі жағынан олар анарды біршама еске түсіреді және шілде-тамыз айларында піседі (кейбір жерлерде қыркүйекте жинауға болады).
Сүйек жидектерінің төмен танымалдығы оның химиялық құрамы туралы ақпараттың олқылығын түсіндіреді. Бұл жидек С дәруменінің мөлшері бойынша басқалардан жоғары екені белгілі. Сонымен қатар, оның құрамында адам үшін өте қажет Р дәрумені бар, өйткені дененің өзі.ол өндірілмейді, сонымен қатар фитонцидтер, органикалық қышқылдар, таниндер және пектиндік заттар, флавоноидтар.
Сүйек ұзақ уақыт бойы цинга, қан аздық, қан аздық, суық тиюді емдеуде қолданылған. Пайдалы элементтермен қаныққан жеміс шырыны денедегі метаболикалық процестерді қалыпқа келтіреді, токсиндерді, токсиндерді кетіреді, тамыр қабырғаларын нығайтады. Өсімдіктің сабақтары мен жапырақтарынан дайындалған қайнатпа жүрек бұлшықетінің патологиясы, асқазан-ішек жолдарының аурулары үшін тиімді. Мұндай шырын подаграны жеңілдетеді, ісіктердің пайда болуын болдырмайды, ұйқысыздықты, бас ауруларын, геморройды жеңілдетеді, шашты нығайтады және қайызғақты жояды. Жаңа піскен жеміс жапырақтарын сырттан қолдану көздің қызаруын тез жояды.
Ковбери
Бұл жабайы жидек кішкентай және сыртқы түрі көзге көрінбейді, бірақ оның құрамында пайдалы заттардың нағыз қоймасы бар. Cowberry көптеген ауруларды емдейді, оны бұрын өлмейтіндік жидегі деп бекер айтпаған.
Өсімдік қысқа көпжылдық бұта. Бұл өте қарапайым, аралас және қылқан жапырақты ормандарда, шымтезек батпақтарында өседі. Лингонжидек Шығыс Сібірдің қоңыржай климаты, тундрасы мен орманды тундрасы бар аймақтарда кең таралған. Жемістер тамыз-қыркүйек айларында піседі, әдетте домалақ, қызыл түсті, тәтті және қышқыл дәмі бар, қышқыл, қышқыл. Бұл жабайы жидек көмірсуларға, таниндерге, витаминдерге, органикалық қышқылдарға, пектиндерге, минералдарға бай. Құрамында бензой қышқылының болуына байланысты лингонжидекті ұзақ уақыт сақтауға болады. кеңінен өсіредімедицинада антикорбтик, антисептикалық, қызуды түсіретін, несеп айдағыш ретінде қолданылады.
Мүкжидек
Бұл сау жидекті емшілер ежелден тамақ ауруы бар науқастардың жағдайын жеңілдету үшін қолданған. Сондай-ақ оны суық тию, несеп-жыныс жүйесінің аурулары, атеросклероз, ревматизм үшін қолдану ұсынылады.
Мамыр-шілдеде қызғылт-қызыл гүлдермен гүлдейтін мүкжидек қыркүйекте өнім береді. Оның жемістері шырынды, дәмі қышқыл, түсі қызыл, пішіні шар тәрізді. Батпақтарда жидектер кеш күзден көктемге дейін жиналады. Суық мүкжидек қорқынышты емес - олар тек жемістің дәмін жақсартады.
Осы мақалада сипатталған жабайы жидектер дәм мен пайдалылық концентраттары болып табылады. Олардың соңынан бүкіл отбасымен орманға барыңыз. Табиғат сізбен өз байлығын жомарттықпен бөлісетініне күмәнданбаңыз!
