Жаз әлдеқашан аяқталды, бірақ көбісі орманға саңырауқұлақтар мен жидектерге баруды әлі де есте сақтайды. Егер сіз орманды аралап, оның сыйлықтарын іздеуді ұнататын болсаңыз, онда сіз орман флорасының тас жидек сияқты өкілін кездестірген боларсыз. Ол Ресейдің көп бөлігінде - Кавказдан Арктикаға дейін таралған.
Тас жидек. Сипаттама
Бұл жидек раушангүлділер тұқымдасына жатады және көпжылдық бал өсімдігі. Қашу түзу, биіктігі бір жарым метрге жетеді. Жапырақтары мыжылған және қатты, сыртқы түрі таңқурай мен қаражидек жапырақтарын еске түсіреді. Кішкентай ақ гүлдер кішкентай гүлшоғырларда жиналады. Жидектер пішіні мен мөлшері бойынша мүкжидекке ұқсас. Түсі - ашық қызыл. Сүйек - бұл жидек (фотосурет мақалада берілген), оның екінші атауы - солтүстік анар. Және бұл кездейсоқ емес, бұл жидектердің дәмі анар жидектеріне ұқсайды - олардың бірдей сергітетін, сәл қышқыл дәмі және қатты үлкен сүйегі бар. Шын мәнінде, бұл сүйектің арқасында бұл өсімдік өз атауын алды. Сүйек жидек көлеңкеде саңырауқұлақтар сияқты өседіағаштар, 20-30 бұтадан тұратын шағын қалың бұталарды құрайды. Орман жидегі өте нәзік және шырынды. Сондықтан, егер сіз бұл жидектерді үйге әкелуді шешсеңіз, оларды себетке, шелекке немесе ыдысқа салуды ұмытпаңыз, өйткені олар тез қышқыл болып, сөмкеде бұзылады.
Тас жидек. Артықшылықтар
Кез келген жабайы жидек сияқты, тас жеміс дәрумендер мен минералдардың барлық түріне бай. Сонымен, бұл өсімдіктің жемістерінде көп мөлшерде С витамині, пектин, қант, флавоноидтар бар. Мыс, марганец, темір және мырыш бар. Шөптік инфузиялардың жанкүйерлері тас жеміс жапырақтарынан жасалған шайды жақсы көреді. Көптеген адамдар оны ең дәмді және хош иісті заттардың бірі деп санайды.
Тас жидек. Қолданба
Ал, біріншіден, осы жидектен джем, мусс, жеміс сусындары, компоттар, консервілер дайындалады. Бұл жидек кептірілген, қантпен себілген және, әрине, жаңа піскен түрде жейді. Ұсақталған сүйектер, анар дәндері сияқты, екінші тағамдарды дәмдеу үшін қолданылады. Ескі күндерде сүйек кептелісі ең жақсылардың бірі болып саналды. Енді тас жидек соншалықты танымал емес, көпшілігі бұл зауыт туралы білмейді және егер табылса, бейтаныс жидектерді сынап көру қаупі жоқ. Ресми медицинада тас жеміс пайдаланылмайды, бірақ халықтық медицинада ол өте танымал. Сонымен, сабақтар мен жапырақтардың қайнатпасын асқазан мен ішек ауруларына, подаграға, ісіктерге және ревматизмге қарсы ішеді. Бұл жидектердің шырыны қан тамырларын нығайтады, сонымен қатар дененің жалпы жағдайына пайдалы әсер етеді. ЖоғарыҚорқыныш пен кекештенуді емдеудің түпнұсқа әдісі Забайкальеде қолданылады. Мұны істеу үшін саңырауқұлақтардан зардап шеккен өсімдіктің жапырақтарын жинаңыз. Содан кейін оларды кептіріп, науқасқа осы жапырақтардан дайындалған қайнатпаны ішуге береді.
Жидек витаминдер қоймасы болғанымен, оны кез келген адам жей бермейді. Жидектердің құрамындағы қышқылдарға байланысты асқазан немесе он екі елі ішек жарасы бар адамдарға оларды диетада қолдануға қатаң тыйым салынады. Ал, егер қарсы көрсетілімдер болмаса, денсаулығыңызға тамақтаныңыз. Өйткені, бұл жидектер сізге денсаулық, сұлулық және жастық сыйлайды!
