Қай заманда да ұрпақтан-ұрпаққа адасып, жаңа қырларын бойға сіңірген ас культі болғанын мойындаған жөн. Ертеде адамдар ризық-несібесін тынымсыз еңбекпен тапқан, ал шын мәнінде олар тамақты да тәңір дәрежесіне көтеріп, оларға жылулық, қуат, күш-қуат берген.
Өркениеттің дамуы кезінде адамдар өз тамағын өсіруді үйренді, бұл біздің заманымыздың қайғылы зардаптарына әкелді: тағам культі бүкіл санамызға еніп кеткені сонша, біз тамақты қалай табуды ойламаймыз. аман қалу, бірақ қосымша фунт алмас үшін қалай аз тамақтану керек. Бір кездері азық-түлік тіршілік көзі саналса, қазір ол ауру мен өлімді алып жүретін адамзаттың жауына айналды. Тамақтану культі қазіргі қоғамның орындаушысы болып табылады. Жазалаушы мейірімсіз және табанды.
Өткеннің құмарлықтары басылды
Аштық көптеген ғасырлар бойы адамзаттың адал серігі болды. Оныңқұдіретті туыс - қорқыныш, ол ешқашан өмір сүруін тоқтатпайды. Бұл ұрпақтың аштықтары қанағаттандырылды (әрине, Африкадағы балаларды есептемегенде), бірақ аштықтан қорқу әлі де сақталады, сондықтан ежелгі инстинкт тамақ қазір өте қолжетімді болса да, мүмкіндігінше көп жеуге шақырады. өмірлік ресурс. Бұл мақалада біз «Алтын бұзау» кітабының кейіпкері Остап Бендердің: «Тамақтан культ жасамаңдар!» деген кездейсоқ сөздерін тыңдауға тырысамыз. Шығармада кеңестік кезең сипатталғанын есте ұстаған жөн, бұл маңызды. Өйткені, бұл соғыстан кейінгі жылдар адамдарды тамақ культін құруға итермеледі.
Бұл не?
Әрбір культ сіздің сеніміңізді кейбір нәрселерге немесе идеологияларға негіздейді. Діни культ, еңбек культі, бірлік культі, отбасы культі болуы мүмкін… Бірақ бәрінен де бізді тамақ культі алаңдатады. Өйткені, ол біздің болмысымыздың ажырамас бөлігі болып табылады, басты кейіпкермін деп мәлімдейді. Таңдау әрқашан біздікі.
Тағам бірлік идеясы ретінде
Тағам - бүкіл өмір айналатын болмыстың орталығы. Бірақ тамақтан культ жасауды қалай тоқтату керектігін білмейтіндер бар. Олардың бүкіл болмысы тамақ ішуге байланысты ойлар мен сезімдерге толы. Бұл әсіресе отбасында байқалады - адамдар бірге тамақтанады, тамақ туралы сөйлеседі, келесі жолы не пісіру керектігін үнемі ойлайды, олар өздеріне қосымша тағамдардан бас тарта алмайды, т.б.
Ең жаманы – «жалынды имандыға» сүріну. Соныментіпті сіздің анаңыз да оған үшінші тостаған сорпаны немесе сіздің келуіңіз үшін «өзін аямай» дайындаған үй тұшпарасының басқа бөлігін тамақтандыруға тырысатын адам болуы мүмкін. Мұндай адамдар үшін махаббат пен қауымдастық ұғымы тамақты немесе олар сізге дайындаған тағамды бірге жеу арқылы көрінеді. Олардың қасында онсыз да жек көретін тағамның басқа порциясын жеуден бас тарту сияқты емес, «диета» сөзін айту қорқынышты.
Мысалға, сіз қонаққа барсаңыз (достар, бір сәт біз өзіміз таңдаймыз), бұл сізге ұсынылған әрбір тістеуді жеуге міндетті дегенді білдірмейді. Әрине, мұндай адамдарға қиын, өйткені олар бас тартуды құрметтемеу белгісі ретінде қабылдай алады.
Бірақ ең сорақысы ондай адаммен бір шаңырақ астында тұру. Өз өмірін әлемі тамаққа айналдыратындармен байланыстыратындар бақытсыз. Маған сеніңіз, осы негізде көптеген жанжалдар бар, әсіресе тез емес қыз маниакальды тағамға тәуелді күйеуін кездестіргенде. Келесі мақалада өз отбасыңыздағы тамақ культінен қалай арылуға болатыны туралы айтылады.
Аспазға деген мейірімділік
Культпен күресуге тұрарлық емес - сіз жақын адамдарыңызды жоғалтасыз және жоғалтасыз!
Адамдарды күш-жігері үшін мақтауды үйренген дұрыс. Мысалы, егер сіздің анаңыз таудай тәтті тағамдар дайындаса, бірақ сіз қазір аш болмасаңыз немесе бір жерде асықпасаңыз, алдымен аспаздың күш-жігерін бағалаңыз. Оған бірнеше тағамның керемет екенін айтыңыз және өз мәлімдемеңізді фактілермен көрсетіңіз (түшпарадағы салманы мақтаңыз, салаттың әдемі безендірілуі және т.б.).г.). Егер отбасында тамақ культі болса, тоңазытқыш тамақпен жарылып жатқан шығар, ал отбасы мүшелерінің бірі ас үйде тағы бір шедевр дайындап, үнемі жоғалып кетеді. Бірақ егер ол сізге "енді сәйкес келмесе", ұсынылған дәмділердің барлығына төтеп бере алмайтыныңызды, бірақ қалағаныңызша айтыңыз.
Тағам культінен жанжалсыз бас тартуды үйрену
Қайырымдылық туралы сөйлесейік. Бұл жағдайда бұл ультиматумдардың жоқтығын білдіреді.
Егер сіз диета ұстасаңыз және олар сізді сансыз тамақпен тамақтандыруға тырысса, әдеттегідей, аспаздың әрекетін мақтаңыз, бірақ жеуге құлықсыз екеніңізді мұндай мөлшерде тамақ жей алмайтындығыңызбен түсіндіріңіз.
Осы отбасының аспаздық дәстүрлерін жақсы көретіндігіңізді және құрметтейтініңізді, сонымен қатар олардың дастарханында отыруды құрмет деп санайтыныңызды ерекше атап өткен жөн. Бірақ «көп жейтіндердің» бірі болмаңыз, тіпті аспаздық шедеврлер де қарапайым асқазаныңыздан пана таба алмайды.
"Тамақтан культ жасама" немесе "кішкентай"
Топта тамақты көп жеген соң өзіңізді жаман сезініп, жалғыз қалатыныңызды айтсаңыз жеткілікті. Ең бастысы, әңгімеде «арықтау», «май», «калория», «холестерин» сияқты сөздерді қолданбау керек.
Қаттылық пен ізгі ниет - бұл сіз қалаған өмірдің кілті, бірақ сонымен бірге жақын адамдарыңызды, таныстарыңызды және т.б. жоғалтпау мүмкіндігі
Отбасында ең бастысы сынамау, мақтамау, дауласпау. Туыстарыңызды немесе достарыңызды түсінгені үшін мақтау өте маңызды және бұл тақырыпқа ешқашан оралмаңыз.
Отбасы сіздің сыйластық қарым-қатынасыңызды көрсе, сізді міндетті түрде түсінеді.
Өзіңе адал бол
Культтан шынымен құтылу үшін тағамнан культ жасамауды шынымен қалау керек. Бәлкім, талдаудан кейін өмір салтын өзгерту қиынға соғатын тамаққа құмар адамды өзіңізден табасыз.
Бұл жағдайда қаттылықты өзіңізге қолдану керек болады. Кінәліні өз ортаңыздан іздеуді тоқтату әсіресе маңызды. Сізге ұсынылғанның бәрін жеу міндетті емес, өйткені сіздің иығыңызда өз басыңыз бар! Сондықтан ашкөздігіңіз үшін өзіңіз төлеуге дайын болыңыз.
Егер сіз түзеу жолына түскен болсаңыз, жақын адамдарыңызға ешқашан барлығын тек "фигуралар үшін" істеп жатқаныңызды айтпаңыз. Өйткені, олардың ойынша, сіз оларды өз фигураңызға ауыстырасыз, мұны өзімшілдіктің ең жоғары дәрежесі деп атауға болады!
Жақсы сезіну
Артық тамақтанудың зияны туралы бекер пікірталастың орнына, артық тамақтанудың сізге қалай әсер ететінін жақындарыңызбен бөлісіңіз. Жақсы сезіну - нәзік нәрсе. Артық тамақтану, біз асқазанда ауырлық бар ебедейсіз бөшкелер сияқты сезінеміз. Толық тамақ энергия мен күш-қуатымызды төмендетеді, сондықтан бірден жатқымыз келеді.
Жақындарыңызға ауыр тамақтан кейін өзіңізді қалай сезінетініңізді айтыңыз. Оларға адал және ашық айтыңыз: «Мен көп жесем, өзімді өте нашар сезінемін!» Мұндай шынайы мойындау жомарт үй иесін жай ғана қарусыздандырады.
Маңызды
Ауруларыңызды айта алмайсыз. Ол сізді тек жағымсыз ойларға дайындайды.
Өзіңіз бен балаларыңыз үшін өз сызығыңызды бүгу керек. Бір күні олар сені қайталайдықателіктер немесе сәттілік, бәрі сізге байланысты. Кім біледі, мүмкін бір күні сіз және сіздің отбасыңыз жаңа культтің - салауатты өмір салты культінің ізбасарлары болып қаларсыз ба?
Ресейдегі тағам культі басқа елдердегі «тағам дінінен» ерекшеленеді. Азиялық дәстүрлер бізді ерекше қызықтыратын сияқты. Егер біреу кәріс немесе қытаймен таныс болса, онда ол бұл адамдардың олардың диетасына және жалпы тамақтануына деген құрметті көзқарасын байқаған шығар. Сөз соңында Шығыс елдерінің өмір тұғырына ас қондыратын «біртүрлілігі» туралы айтқым келеді. Бұл фактілер сізді және сіздің отбасыңызды қызықтырады.
Қытай шындығы
Қытайлықтар үшін тамақ тек өмірлік қажеттілік емес. Бұл адамдар үшін бұл одан да көп нәрсе. Тамақ оларға үлкен жанашырлық білдіруге көмектеседі, мерекелер бизнес мәселелерін талқылайтын орынға айналады. Азия тағамдары - өзін-өзі емдеудің жолы.
Ешбір маңызды кездесу, бірде-бір маңызды іс-шара тамақсыз аяқталмайды.
Қытайлықтар жақсы және әртүрлі тамақтануды жақсы көреді. Және олар үйде тамақ әзірлеуді біледі және жақсы көреді. Қытайдағы тағам культі дастарқанның мол болуы және қонаққа шамадан тыс дәм беру байлық пен мәртебенің белгісі деген идеяға негізделген.
Халқы көп елде әрқашан осылай болған. Бұл дәстүр ғасырлар бойы жалғасады. Ежелгі қытай тіліндегі «отбасы» белгісін қарасаңыз, онда шатырдың астындағы шошқаның суреті бар екенін байқауға болады. Мұндай сурет Жаңа жылға арналған отбасы бірлігінің символын білдіреді (шошқа етін тек осы мерекеге арнап пісірген, ал тауық еті жылына 4-5 рет тұтынылатын).
Көп сөздерде тағам туралы бірнеше сөз бар. Тіпті «қызғаныш» сөзі қытай тілінде «сірке суын жеу» дегенді білдіреді. Біреу шатастырып жатса, бұл "соя соусын ішу" сияқты естіледі.
Бірақ кез келген культ сияқты қытайлық тағам дінінің де кемшіліктері бар. Шығыстағы елдің тұрғындары қымбат және сирек кездесетін өнімдерді, мысалы, акула жүзетін, теңіз қиярын, қолтырауын етін, дельфинді және т.б. тұтынуды қалыпты жағдай деп санайды. Ал бұл тізімдегі барлығы дәмді болмаса да, қытайлықтар бұл өнімдердің емдік және сиқырлы қасиеттері бар..
Елдің бірқатар провинцияларында кейбір өнімдердің ерекше пайдалылығына сену адамдарды ит пен мысық етін жеуге шақырады. Мамандандырылған таверналарды иттердің етін қамтамасыз етеді. Уақыт өте келе әйгілі Гуанси ит етінің фестивалі қазір прогрессивті жастардың қатты сынына ұшырауда.
Кәрістердің шынайы махаббаты
Саяхатшылар бір күлкілі фактіні атап өтеді: олар Кореяға барған кезде барлық жерде тамақ туралы естиді. Тіпті корей тіліндегі сәлемдесудің өзі тілімізде: «Түскі асты қалай іштің?» деген сияқты естіледі. немесе «Сіз әлі түскі асты жедіңіз бе?» Корейлер үшін тағам тақырыбы негізгі болып табылады.
Бұл ел тұрғындарының менталитеті тамақ жеуге байланысты. Сізге күніне 10 рет жанашырлықпен: «Сіз не жедіңіз?» Деп сұрауға болатыны таңқаларлық емес. Онда бәрі жақсы. Өйткені, олар үшін тамақ - олардың сүйіспеншілігі мен қамқорлығын көрсету тәсілі. Біздің халқымыз үшін, тіпті кеңестік дайындық кезінде де бұл тым көп болар еді.
Қызық, бірақ корейден демалыс күні не істеді деп сұрасаңыз, ол міндетті түрде: «Мен тамақ жедім» немесе «Мен кеште болдым, олар осындай тағам ұсынды…»
Кәрістердің өмірінің маңызды бөлігі - түскі ас, ол қатаң түрде түскі сағат 12-ге сәйкес келеді. Олар үшін бұл тағам намазға ұқсайды - барлығы оны қатаң түрде және қарсылықсыз орындайды (тіпті олар шынымен тамақтанғысы келмесе де). Қытайдағыдай, мұнда әңгіме әрқашан тамақ дайындау тақырыбына байланысты. Кореядағы тағам культін барлық жерде байқауға болады - бірде-бір оқиға, ресми немесе бейресми, белгілі бір тағамның дәмін талқыламай аяқталмайды. Жалпы, британдықтар ауа-райы туралы, ал корейлер кешкі ас туралы.
Сіз түскі асты жедіңіз бе?
Егер, әрине, азиялық елде туылмау бақыты бұйырса, тамақтан культ жасамау сізге әлдеқайда оңай болады. Біреу үшін тамақ - бұл бүкіл ғалам. Ал біреу үшін - өміршеңдікті сақтау тәсілі. Кімнің дұрыс, кімнің бұрыс екені өзіңізге байланысты. Түптеп келгенде, әр адам өзіне ұнағандай өмір сүруі керек. Ал егер сіз тағамды шын жүректен жақсы көрсеңіз, одан бас тартпауыңыз керек. Бірақ отбасындағы асқа табынушылықтан зардап шегетін болсаңыз, бұл басқа әңгіме. Біреуді ұнатқыңыз келгендіктен ғана тамақ ішпеңіз. Дегенмен, бұл ереже Қытай мен Кореяға қолданылмайды - олар ол жерде мұны өлімге әкелетін қорлау деп санайды, сондықтан абай болыңыз.
