Пышақ, біздің түсінігіміз бойынша әдеттегіден біршама ерекшеленеді - асимметриялық, пышақтың бір жағында ойықтары бар - Якутия тұрғындары мұндай өнімдерді бұрыннан пайдаланып келеді. Бүгінде якут пышақтары Ресейдің осы аймағының белгісі болып табылады.
Болғандар тарихы
Саха Республикасы (Якутия) әлемге гауһар тастың негізгі жеткізушісі ретінде белгілі. Хомус музыкалық аспабы жердің ең шалғай түкпірінде де танылады. Тағы бір танымал өнертабыс - якут пышақтары. Осындай ұлан-ғайыр аумақта ерте заманнан түркі тіл тобына жататын халықтар мекендеген. Қазіргі тұрғындардың ата-бабалары Орталық Азиядан шыққан. Якуттар өздерін «саха» деп атайды. Солтүстік өңірлерде өмір сүрудің қатал заңдылықтарын меңгерген бұл халық оларға бейімделіп қана қоймай, олардың пайдасын көруді де үйренді.
Сахтар ежелден темір кенін өндіруді және өңдеуді үйренген. Ұсталық шеберлігі дамыған Еуропа елдеріндегі ұсталардың бұйымдарынан кем түспеді. Орыс казактары XVII ғасырда якут аңшыларымен араласа отырып, олардың еңбек және аңшылық құралдарының сапасын атап өтті. Якут ұсталары шойын сатысын айналып өтіп, темірді балқытуды білген.
Аумақта археологиялық жұмыстарБұл ежелгі халықтың қоныстары якут пышақтарының көп ғасырлық тарихын дәлелдеуге мүмкіндік береді. Зерттелген қорымдар мен орындарда ғалымдар якут пышақтарына өте ұқсас пышақ үлгілерін табады. Мыңжылдықтар бойы олар өздерінің өлшемдерін, геометриялық параметрлерін және сыртқы түрін сақтап қалды.
Сұрттар
Пышақтың дизайны көптеген ғасырлар бойы өзгерген жоқ, бірақ пышақ пен тұтқаның арақатынасы әр жағдайда әртүрлі болуы мүмкін. Якутияның әртүрлі аймақтарында бұл өнімді өндіруге арналған өз стандарттары бар. Классикалық якут жұмыс пышағы - ағаш тұтқаға орнатылған 110-170 миллиметрлік пышақ.
Әртүрлілік арасында үш негізгі түрі бар. Біріншісі шағын өлшемдерімен ерекшеленеді. Пышақтың ұзындығы 80-ден 110 мм-ге дейін. Ол балалар мен әйелдерге арналған. Үй шаруашылығында әртүрлі операциялар үшін қолданылады. Екінші түрі - дәстүрлі және кең таралған пышақ. Пышақтың ұзындығы - он жеті сантиметрден аспайды. Оны аңшылар мен балықшылар пайдаланады. Онсыз адам жасай алмайды. Үшінші түрі сирек жасалады, өйткені ол үлкен және әскери қаруға ұқсайды. Пышақтың ұзындығы он сегізден отыз сантиметрге дейін. Олар оны құрметпен "хотохон" деп атайды.
Аңшылардың өздері тундра мен тайга пышақтарын ажыратады. Олардың арасындағы айырмашылық пышақтың енінде. Тар пышақпен тундра пышағы бұрғылау және өзендер үшін жиі қолданылады. Кеңірек жүзі бар тайга пышағы жем мен малды кесу үшін қолданылады немесеағаш өңдеу.
Негізгі ерекшелік
Ең маңызды айырмашылығы - якут пышағы жүзі асимметриялық. Пышақтың өзі өткір ұшы бар доғал және түзу арқаға ие. Ол тек бір (сол) жағынан қайралады. Пышақты тұтқасынан қарасаңыз, бүйірлік жиектер мүлдем басқаша болады. Сол жағы дөңес, мінсіз тегіс.
Асимметриялық профилі бар барлық пышақтар жұмыс (оң) жағынан қайрайды, бірақ якут пышағы тек сол жақтан қайрайды. Бұл тәсілдің өзіндік түсіндірмесі бар: шебер ағашты жиі өңдейді. Сол жақты пышағы бар адам тегістеу тереңдігін дәл реттейді. Дәл осындай мүмкіндік көп функциялы планердің дәлдігін береді.
Мұздатылған ет немесе балықты кесу әлдеқайда оңай, пышақ сағат сияқты жұмыс істейді. Жануардың терісін сыпырту, оны мұндай пышақпен киіндіру - бұл қуаныш, өйткені бәрі тез және кідіріссіз болады. Тағы бір нақты плюс: мұндай пышақты далада да қайрай аласыз. Бұл үшін тас немесе, мысалы, металл шелектің шеті қолайлы.
Осы негізде якуттар оң және солақайларға арналған пышақтарды ажыратады. Оң қолды ұстаушы үшін сол жағында қайраған стандартты пышақ қажет. Солақай үшін арнайы айна пышақ жасау керек.
Екінші мүмкіндік
Пышақтың оң жағы әдетте мүлдем түзу, ортасында бойлық ойық бар. Пышақтың бір жағында толтырғыштың болуы якуттың тағы бір ерекшелігі. Шеберлер пышақтарды қысқа және жіңішке толық немесе кең толық ұзын жүзімен жасайды. Якуттар оны Жос деп атайды. Мұндай ерекшеліктің пайда болуы әртүрлі жолдармен түсіндіріледі. Мұндай бөлшектің пайда болуының бірінші нұсқасы ұзындығы бойынша кесілген сүйектен пышақ жасауға арналған түпнұсқа материалмен байланысты. Ал суағар сүйек кемігінің тесігінен басқа ештеңе емес.
Тағы бір нұсқа: якут пышақтары екі бөліктен жасалған. Негізі жұмсақ темір, қатты бөлігі жүзге арналған. Бұл қатты болатты үнемдеу үшін жасалды. Бұл жағдайда ойық пышақтың екі құрамдас бөлігін қатайту процесінде пайда болған өтемдік қарғыбау тәрізді болды.
Тегіс оң жағы маңызды рөл атқарады. Ол пышақ бөлігін төртбұрышты пішінге жақындатады. Ағашпен жұмыс істеу немесе былғарыдан киім тігу үшін күш қолдану керек. Якут пышақтың осы ерекше пішіні арқылы ену әрекеті күшейтілген.
Ауыз не үшін керек
Алқаптың өзекті болуының бірнеше себептері бар. Темірді үнемдеуден басқа, практикалық көрсеткіштер бар. Якутияда 30-40 градустан төмен аяздар сирек емес. Толтырғышы жоқ пышақты қайрау және өңдеу қиын. Толтырғышы бар жүзі жұқа, өте өткір, жиегін жақсы ұстайды. Оны тез және оңай қайрауға болады.
Ұшаны кесу кезіндегі кең шұңқыр пышақтың етке тек артқы жағымен жанасуына мүмкіндік береді. Шұңқыр бос қалады, жанасу аймағының азаюына байланысты тері жануардан оңай алынады. Қан пышақтағы ойық арқылы еркін ағады.
Шұңқырдың болуы өнімнің салмағын жеңілдетуге мүмкіндік береді. Шебер якут пышағын соғу кезінде тырысадысуға батпайтындай етіп жеңіл етіп жасаңыз. Қолындағы пышағын түсіріп алған балықшы суға батпайтынына, тым болмаса бірден түбіне түспейтініне сенімді. Арнайы тұтқа суда тұруға көмектеседі.
Тұтқа
Пышақ сабында бір қарағанда ерекше ештеңе жоқ. Ол қайың бұқасынан жасалған - бұл ағаш діңіндегі өсудің бір түрі. Дайын қаламсапты арнайы маймен сіңдіріңіз. Тұтқаның ұзындығы он үш-он бес сантиметр. Жеке тапсырыспен алақанның ені өлшенеді, тұтқасы сәл кеңірек болуы керек, ешқандай қорғаныссыз немесе тоқтаусыз. Тұтқаның пішіні жұмыртқаға ұқсайды, оның тар бөлігі пышаққа бағытталған. Мұндай пышақты қолына алып, аңшы өзін ыңғайлы және сенімді сезінеді.
Кейде сабы қайың қабығынан жасалған. Балықшылар мұндай өнімдерге ерекше талап қояды: шебер якут пышағын тұтқасы суда ұстап тұру үшін жасауы керек. Пластмассадан немесе мамонт піл сүйегінен жасалған тұтқалары бар өнімдер кәдесыйлар рөлін атқарады. Олар күнделікті өмірде қолданылмайды.
"Якутқа" арналған қабық
Якут пышағына бір түрлі қын керек. Бастапқыда бұл үшін олар өгіз құйрығын алды. Ішінен шұлықпен айналдырылған, ішіне ағаш кірістіру салынған. Лайнердің өлшемдері пышақтың өзінен үлкенірек болуы керек еді. Оның міндеті пышақты ұстау емес, оны сынудан қорғау болды.
Пышақ қаптамаға сабының ұзындығының үштен екі бөлігіне кіреді. Бұл күйде қаптама өнімді тұтқасынан мықтап ұстады, ал пышақ бос қалды. Қайың қабығынан немесе ағаштан қынап салуға болады. Бекіту үшін корпусқа сым бекітілді.
Дәстүрлі киім
Якут пышағы сол жағына немесе алдынан киіледі. Еркін ілу адамның қозғалысына кедергі келтірмейді. Аңшы бас бармағын қынның түбіне қойып, оң қолымен пышақты тез тартады.
Пышақтың жүзі қаптамадан шығарылған кезде адамға бағытталған, солға қарайды. Бұл әрқашан солай, бұл дәстүр.
Өнертабыстың маңыздылығы
Заманауи шеберлер барлық дәстүрлі талаптарды сақтай отырып, суреті ұрпақтан-ұрпаққа жалғасып келе жатқан якут пышағын жасайды. Өнертабыс ескірмей, шеберлер махаббатының оты ұрпаққа жалғасады деген үміт өте жоғары. Қазіргі қырлы қару сарапшылары бұл пышақты әмбебап және ерекше дизайнымен ерекшеленеді.
Пышақтың философиялық негізі – оны тек шығармашылық пен еңбекке пайдалану. Шебер өз өнімін соғыс немесе зиян үшін емес, көмекші ретінде жасайды.
Якут отбасыларында бес жастан асқан бала пышақ алған. Аналары баланың ауырып қалуынан қорықпады. Алғашқы қан мен кішкене кесу нәрестені мұқият, ұқыпты, сондықтан ұтымды болуға үйретті. Бірінші пышақ баланың қолы үшін арнайы жасалған.
Ер адамның бірнеше пышағы болуы керек: тұрмыстық, ағаш өңдеу және аңшылық үшін. Салтанатты жағдайларда олар иесінің мәртебесін баса көрсететін талғампаз пышақты кигізді. Кәдімгі күндері ол төсек үстінде ілулі тұратын. Үйдегілердің ешқайсысының оған тиісуге құқығы жоқ еді. Отбасылық мұра ұлдардың үлкеніне берілді.
Тарихиқұбылыс
Якут пышағы – ерекше тарихи құбылыс. Оны атақты «финдіктермен» қатар қояды. Бірнеше онжылдықтар бұрын ол қару-жарақ ретінде жіктеліп, тыйым салынды. Бүгінгі күні бұл туралы Ресей Федерациясының заңнамалық актілерінде жазылған. 1995 жылдан бастап «Саха Республикасының (Якутия) аумағында якут пышағын дайындау, сату, сатып алу, алып жүру және тасымалдау тәртібі туралы ереже» қабылданды.
Бұл пышақ жаудың шабуылына тойтарыс беруге жарайды, ол аң аулау мен балық аулауда таптырмас дос. Якуттардың өздері оны көбінесе үшінші қол деп атайды. Олар пышақсыз жүргенше, мылтық жоғалтқан жақсы деп санайды.
