Аллигатор алмұрт немесе авокадо – Оңтүстік Америкадан шыққан кішкентай жеміс. Ол өзінің ерекше атауын британдықтардың арқасында алды. Жеміс қабығының қолтырауын терісінің қою жасыл түсімен ұқсастығын алғаш рет солар байқаған.
Аллигатор алмұрт камфора, даршын және лавр ағаштары сияқты өсімдіктер санатына жатады. Бұл он бес-жиырма метр биіктікке жетуге қабілетті кең тәжі және өте сынғыш бұтақтары бар мәңгі жасыл жеміс зауыты. Сонымен қатар, таңқаларлық, мұндай ағаш өте тез өседі. Аллигатор алмұртының жапырақтары кең, былғары, ұшы сәл ұшталған. Ағаш ақпан-сәуір айларында гүлдейді, оның ақ гүлдері әдемі паникулярлы соцветияларда жиналады. Бір өсімдік орта есеппен жылына 1000-1200 жеміс береді. Оның жемістерінің толық пісуі үшін көп су, күн және жылу қажет. Сондықтан Мексика мен Перу авокадоның тарихи отаны болып саналады. Олардың жұмсақ субтропиктік және тропикалық климаты бұл ағаш үшін ең оңтайлы жағдай болып табылады. Бүгінгі күні өнеркәсіптік ауқымда аллигатор алмұрт АҚШ, Бразилия, Африка, Гавайи аралдарында өсіріледі.аралдары, Мексика және Израиль. Бұл өнімнің негізгі экспорттаушы елдері.
Қазіргі уақытта дүние жүзінде авокадоның төрт жүзден астам түрі бар, олардың әрқайсысы басқаларынан пішіні, түсі, майлылығы және салмағы бойынша ерекшеленеді. Алмұрттың қай сортына байланысты жеміс қарадан қара жасылға дейін тегіс немесе қатты бұдырлы қабықпен жабылуы мүмкін. Оның ішінде үлкен ауыр сүйек бар. Жемістердің салмағы екі килограммға дейін жетуі мүмкін, бірақ коммерциялық алмұрт сорты, әдетте, 250-300 граммнан аспайды.
Жемістің дәмі өте ерекше, оның жасыл немесе сары-жасыл еті сәл жаңғақ дәмі бар дәстүрлі сары майды еске түсіреді.
Отанында - Оңтүстік және Орталық Америкада - аллигатор алмұртының құны Еуропа елдеріндегі нан немесе етпен бірдей. Оның нәзік еті белок пен полиқанықпаған май қышқылдарынан, яғни таза өсімдік майынан тұрады. Олар бірге қан тамырларын тиімді қорғайды, жүрек бұлшықетіне қажетті энергия мөлшерін береді және майда еритін витаминдердің жақсы сіңуіне ықпал етеді. Қалғандары фолий қышқылы, A, B, E, C, PP топтарының витаминдері сияқты денсаулық пен сұлулық үшін маңызды микроэлементтерге жатады. Бұл заттар иммундық жүйені керемет түрде нығайтады, стресске қарсы және косметикалық қасиеттерге ие - теріні ылғалдандырады, жұмсартады және нәрлендіреді, әлсіреген шаштың құрылымын қалпына келтіреді және денені жасартады.жалпы.
Авокадода да кездесетін және қатерлі ісіктің кейбір түрлерінен қорғайтын амин қышқылы глутатионның және холестерин деңгейін төмендетуге жауапты май тәрізді зат фитостеролдың әсерін атап өткен жөн. Аллигатор алмұртының жемістерінен алынған май заманауи медицина өнеркәсібінде өз қолдануын тапты. Оның негізінде жасалған препарат пародонт аурулары, склеродермия және артрозды емдеу және алдын алу үшін қолданылады.
