Албырт тұқымдас балықтардың жалғыз тұқымдасы, албырт тұқымдасына жатады. Кем дегенде бір рет құм немесе лосось, сұр немесе қызғылт лосось тағамдарын жеп көрмеген бірде-бір адам жоқ. Бірақ лосось балығы гурмандар арасында нәзіктік болып саналады. Атақты қызыл уылдырық да бүкіл әлемде бағаланады. Бірақ бір сөзбен «лосось» деп аталатын өкілдердің тізімі өте кең екенін бәрі біле бермейді.
Албырт тәрізділер өкілдерінің тізімі
Бұл тұқымдас қызғылт лосось және ленок, таймень және грейлинг, чар және омул, ақ балық және қоңыр форель, чинук және кохо лосось, лосось және кемпірқосақ лососьі, албырт және кемпірқосақ форельі сияқты лосось өкілдерінен тұрады. Әсіресе көптеген адамдарға белгілі лосось және форель, олар бірнеше түрлі балықтар деп аталады. Бұл атаулар ұжымдық сияқты.
Тізімі берілген балықтардың лосось түрлері тұщы су және анадромды, яғни теңіздерде тіршілік ететін, бірақ тұщы өзендерде уылдырық шашатын. Кейде бұл жол олардың өміріне де, туылмағандарына да шығын әкеледіұрпақ.
Бұл тұқымдас балықтар мұхиттарда – Тынық және Атлант мұхиттарында, сондай-ақ ортаңғы және солтүстік ендіктердің тұщы суларында және Солтүстік жарты шардың суларында тіршілік етеді. Камчатка ең үлкен уылдырық шашатын жер болып саналады.
Албырт балықтың барлық дерлік түрлері кәсіптік балық ретінде бағаланады. Оның үстіне, олар дәмді дәмді және бағалы ет үшін ғана емес, сонымен бірге өте қымбат қызыл уылдырық үшін де өндіріледі, бұл да нәзіктік. Сол себепті бүгінде лосось балықтарының кейбір түрлері жойылу алдында тұр. Кейбір түрлер тіпті қорғау мақсатында Қызыл кітапқа енгізілген.
Топалы лосось – жасанды жолмен өсірілетін және өсірілетін лосось түріне жататын балық. Сондай-ақ балық өсірушілер форельдің кейбір түрлерін өсіреді.
Лосось өкілдерінің негізгі параметрлері
Албырт өкілдерінің дене ұзындығы өте кішкентай өлшемдерден, небәрі бірнеше сантиметрден екі метрге дейін жетеді. Ең кішкентайлары - ақ балық, бірақ лосось, таймень және чинук ең үлкені болғандықтан, салмағы 70 келіге жетеді.
Әдетте бұл балықтардың өмір сүру ұзақтығы 15 жылмен шектеледі. Бірақ кейде олардың арасында нағыз жүз жылдықтар да болады. Мысалы, таймен табылды - 50 жылдан астам өмір сүрген және ұсталған кезде салмағы 105 келі болатын лосось балығы! Иә, және бұл ұзын бауырдың өлшемі барлығын таң қалдырды: екі жарым метр - бұл оның денесінің ұзындығы болды!
Албырт балықтарының пайда болуы
Құрылысындағы лосось өкілдері майшабаққа өте жақын. Шамасы, сондықтан олар ұзақ уақыт бойы ең жақын болып саналдыбелгілі майшабақ туыстары. Бірақ салыстырмалы түрде жақында балықты зерттейтін ғалымдар бұл тәуелсіз отряд екенін дәлелдеді. Осы жаңалықтың арқасында олар лосось деп аталатын жеке топқа бөлінді.
Бұл балықтардың денесі бүйірінен қысылған, ұзартылған және дөңгелек қабыршақтармен жабылған. Кейбір түрлерде қабыршақтардың тарақ жиегі болады. Көптеген лосось денеде дақтардың болуымен, дақтардың бір түрімен ерекшеленеді. Айырықша ерекшелігі - бұл дене бойымен өтетін бүйірлік сызық.
Албырт балықтары
Бұл тұқымдастардың барлық тұқымдарының кеуде қанаттарында тікенді сәулелер болмайды. Олар төмен отырады. Бірақ вентральды қанаттарда алты немесе одан да көп сәулелер бар.
Бұл балықтардың тағы бір қызық айырмашылығы бар. Бұл, мысалы, екі лососьде байқалатын арқа қанаттары. Оның бірі шынайы, сәулесі көп. Сонымен қатар, албырт тұқымдарында оның құрамында 10-нан 16-ға дейін, ал сұр тұқымда - 17-ден 24-ке дейін болады. Нағыздан кейін, май деп аталатын тағы бір сәулесіз қанаттар бар. Ол анальды қанатқа тікелей қарама-қарсы орналасқан және осы тұқымдас балықтарға тән белгі.
Албырт балықтардың құрылымы
Сонымен қатар бұл отбасы өкілдерінің басқалардан басқа да айырмашылықтары бар. Мысалы, лосось балықтарында арнайы канал арқылы өңешке қосылатын жүзу көпіршігі болады. Оның ішектері көптеген пилорикалық қосымшалармен қамтамасыз етілген. Лосось тұқымдасына жататын балықтардың аузы үстіңгі жағынан екі жұп сүйектермен шектеседі, олар премаксилярлы және жоғарғы жақсүйек деп аталады.
Бір қызық ерекшелігі - аналық бездердің рудиментті жұмыртқа түтіктері жоқ, нәтижесінде жұмыртқалар піскен кезде аналық безден бірден дене қуысына түседі.
Албырт балығы да таң қалдырады, өйткені оның көз алдында мөлдір қабақтары бар. Сондай-ақ албырт тұқымдастардың көпшілігінде қаңқа өлгенше толық сүйектенбейді. Мысалы, бас сүйегі түгелдей дерлік шеміршектен тұрады, ал бүйір өсінділері омыртқа денелеріне жабыспайды.
Браконьерлік лосось тұқымын өлтіреді
Уылдырық шашу кезінде бұл тұқымдас балықтардың басқа да ерекше белгілері айқын көрінеді. Өйткені, бұл процесс тек тұщы суда жүреді. Сондықтан суы тұзды мұхиттар мен теңіздерде тіршілік ететін анадромды балықтар ағысқа қарсы көтеріліп, өзендер мен бұлақтарға уылдырық шашады. Көлдің ақсеркелері де өздері туған жеріне қайтып келеді.
Балықтар неліктен және неліктен уылдырық шашатын жерге дәл туған жерінде жетуі керек екенін түсіндіретін көптеген гипотезалар әлі де бар. Бірақ браконьерлер бұл мәселеде бастарын сындырмайды. Олар осы жағдайды пайдаланып, көптеген ұрпақтар тудыруға дайын қымбат балықтардың үлкен мөлшерін аяусыз жояды. Уылдырық шашатын жерге барар жолда торлар орнатылады, жарылғыш пакеттер қолданылады. Нәтижесінде лосось көп мөлшерде тумайды.
Браконьерлер осылай әрекет етеді, өйткені уылдырық шашатын балықтарды ұстау өте оңай. Сұрақ сондай-ақ уылдырық шашу алдында лосось пайда болғанына байланыстыішкі метаморфоздар. Мысалы, олардың асқазаны, бауыры мен ішектері бұзылады, ет икемділігін және майлылығын жоғалтады, бұл өнімнің дәміне табиғи түрде әсер етеді.
Албырт уылдырық шашу
Жоғарыда айтылғандай, көбеюге дейінгі кезеңде лосось балықтарының денесі күрт өзгереді. Еттің дәмін жоғалтумен қатар, олар сыртқы жағынан да өзгереді: дене күмістілігін жоғалтады, түсі ашық болады, денесінде қызыл және қара дақтар пайда болады, бойы өседі. Кейбір тұқымдардың еркектері өркештерге ие болады, бұл түрлердің бірі - қызғылт лосось атауын берді.
Албырттың жақтары өзгереді: үстіңгі жағы төмен иіліп, төменгісі керісінше жоғары қарай тістің көлемі үлкейеді.
Еркек лосось уылдырық шашу кезеңінде жарқын үйлену көйлегін алады. Әрбір кіші түр мен сорт қазір басқаша көрінеді.
Анадромды ақсеркелердің басым көпшілігі уылдырық шашқаннан кейін өлетіні белгілі. Мұндай тағдырды Тынық мұхиттық лосось, лосось, қызғылт лосось және басқалары күтіп тұр. Бірақ Атлантикалық даралар арасында, атап айтқанда, лосось, кейбір адамдар тірі қалады. Бір балық төрт рет уылдырық шашып, бір рет рекорд орнатқан жағдайлар тіркелді - лосось бесінші рет ұрпақ берді!
Форель
Албырт балық өкілдерінің тізімі өте үлкен. Сорттар сыртқы түрімен де, мекендеу ортасымен де ерекшеленеді. Бұған мысал ретінде форель балығы – лосось тұқымдасын келтіруге болады. Өйткені, бұл нақты еместүрлері, бірақ бірнеше жиынтық атауы. Сыртқы түрі бойынша әрбір адам жеке адамның белгілі бір түрге нақты тиесілігін анықтай алмайды. Бірақ білгірлер шотланд пен альпі, еуропалық және американдық, өзен мен көл, сондай-ақ кемпірқосақ форельін ажыратады. Бұл балық тұқымының барлық өкілдері өте әдемі.
Кемпірқосақ форельі туралы айтатын болсақ, оның барлық басқа сорттардан артықшылығын атап өтуге болмайды. Бұл қарапайым балық өте дәмді, сонымен қатар ол өте әдемі. Оның атауы кемпірқосақтың барлық түстерімен жарқыраған дененің ашық түсінен шыққан.
Форель өнеркәсіптік маңызға ие, өйткені ол аң аулау үшін де, тамақ үшін де жасанды түрде өсіріледі. Кейбір мейрамханаларда гурмандарға арнайы жасанды су қоймаларындағы тірі балықты таңдау ұсынылады, аспазшылар оны тормен ұстап, тұтынушының көзінше пісіреді. Форель сорттарынан басқа, форель тұқымына таймен және палия кіреді.
Чиноук
Албырт тәрізді бұл өкіл негізінен Коряк таулы аймақтарында, Камчаткада және Командер аралдарында уылдырық шашады. Чинук - Тынық мұхитындағы ең үлкен лосось балықтарының бірі, сонымен қатар тұщы судағы ең ірі солтүстік-шығыс балық. Кейбір адамдар алпыс килограмм салмаққа жетеді, дене ұзындығы бір жарым метрге жетеді. Чинук ақсерке түсі дақ: бастың үстіңгі жағында, құйрық және арқа қанаттарында және дененің жоғарғы жартысында ұсақ дақтар мен нүктелер шашыраңқы.
Кета
Іс жүзінде барлығыФотосуреттері осы мақалада берілген лосось балық түрлерінің денесінде және қанаттары дақтары бар. Бірақ кету олардың толық болмауымен ерекшеленеді. Көбінесе сіз оның бойында некелік киімнің әлсіз белгілерін көре аласыз. Бұл әдетте денені бойлай өтетін қызғылт немесе сұрғылт жолақтар.
Уылдырық шашу кезеңінде лосось барлық лосось түрлерінің арасында күрт ерекшеленеді. Бұл оның бүкіл денесі жасыл жолақтары бар көлденең қызыл-қара түспен безендірілгеніне байланысты. Ал еркек ақсерке үлкен тістерімен таң қалдырады, олар осы кезеңде белсенді түрде өсетіні сонша, ауыздарын да жаба алмайды.
Соки лосось
Албырт балықтың бұл өкілінің екінші аты - қызыл балық, өйткені оның еті лососьдің барлық басқа өкілдері сияқты қызғылт емес, бірақ қарқынды қызыл. Ал жұптасу кезеңінде лососьдің бұл сорты ерекше түске ие: жасыл басы қызыл денеге айналады.
Уылдырық шашу алдында аналық болашақ ұрпағы үшін ұя салып жатыр. Ол құм мен шөгінді шайып, қиыршық тасты жерде қанаттарымен қатты қозғалады. Содан кейін шұлық лосось уылдырықты шығарады, ол қоршаған ортаның температурасына байланысты 50-ден 150 күнге дейін дамиды. Сарыуыз қапшығы толық резорбцияланғанша личинкалар аналық ана салған ұяларда қалады.
сұр түсті
Бұл ақсеркенің ең әдемі өкілдерінің бірі. Оның қатты қара сұр артқы жағы бар, ал кейбір түрлердің бүйірлерінде әртүрлі пішіндер мен көлемдегі қара дақтар бар. Сібір және сары дақ, Амур және Төменгі Амур, сондай-ақ Байкал сұрғылттары іштің бүйірлерінде үлкен қызғылт дақтардың болуымен ерекшеленеді. Вентральды қанаттар қызыл-қоңыр жолақтармен безендірілген. Бұл түсті жолдар күлгін реңктерді шығарады. Ашық бургундия құйрықты және сұр түсті аналь жүздері осы әдемі адамның портретін толықтырады.
Sig
Албырт балықтың бұл түрі полиморфты болып саналады, өйткені осы түрге тән белгілерді ажырату өте қиын. Мүмкін, тістердің жоқтығын және төменгі ауыздың болуын атап өткен жөн. Кейбір сорттарда айқын тұмсық платформасын байқауға болады. Лосось балықтарының ішінде бұл түрге ең кішкентай өкілдері кіреді.
Ақ балықтардың денесінің ұзындығы кішкентай сорттарда 10 см, үлкенінде 60 см болуы мүмкін. Бұл балықтардың өмір сүру ұзақтығы 20 жылға дейін жетуі мүмкін, бірақ аулауда 7 жастан 10 жасқа дейінгі адамдар жиі кездеседі. Жартылай анадромды және көлдік ақ балық кейде ұзындығы 68 см-ге дейін жетеді және салмағы 2 кг-ға дейін жетеді. Ауланған ең үлкен адамның салмағы 12 кг болды.
Сіз лосось туралы шексіз айта аласыз - бұл балық тұқымдасымен көптеген таңғажайып және қызықты нәрселер байланысты.
