Солтүстік жарты шардың қоңыржай белдеуінде ырғайдың 200-ден астам түрі өседі. Олардың 50-ге жуығы Ресей аумағында кездеседі. Бірақ тек бір түрдің жеуге болатын жидектер бар, ал қалғандарының барлығы улы. Бұл ырғай жидектерін неліктен қатарынан тұтынуға болмайды деген сұраққа жауап.
Жеуге жарамды ырғай, бұл түр тек Шығыс Сібірде, Сахалинде, Охот теңізінің жағалауында және Камчаткада өседі. Бұл 2,5 м-ге дейін өсетін қоңыр қабығы бар тармақты жапырақты бұта. Оның жапырақтары эллипс тәрізді, ал ұзын ырғай жидегі (фото мұны анық көрсетеді) көкшіл гүлденген қара көк түске ие. Оның басты артықшылығына ерте пісетін және витаминдердің көп мөлшері кіреді.
Бұта мамырдың басынан ортасына дейін гүлдейді. Осы уақытта сары немесе ашық сары түсті хош иісті әдемі гүлдер пайда болады. Бұл тамаша бал өсімдігі, оны аралар, аралар және аралар тозаңдандырады. Ауа-райына байланысты өсімдік 2-ден 4 аптаға дейін гүлдей алады. Ырғай жидегі бір уақытта піспейді, сондықтан жинау жүзеге асырыладыбірнеше рет. Пісу мамырдың аяғынан маусымның ортасына дейін басталады. Жұптасып отырған жидектер тар жапырақтардың арасында пайда болады.
Дәмділігі өскен жеріне байланысты болғанымен, дәмі көкжидек сияқты. Егер бұл ылғалды және салқын климат болса, онда ырғай жидекінде қышқыл мен С дәрумені көбірек болады. Ыстық климатта бояғыштар мен таниндердің мөлшері артады, бұл аздап ащы сезім тудырады. Қоңыржай континенттік климатта жидек тәтті, С дәрумені мен қантқа бай болады.
Ырғай жидегі өте құнды. Оның құрамында P және C дәрумендері бар. Сонымен қатар, оның құрамында көптеген элементтер бар: темір және кальций, калий және йод, магний, фосфор және мыс. Сондай-ақ жидек көмірсуларға, пигменттерге және органикалық қышқылдарға бай.
Оның пайдалылығы туралы айтатын болсақ, біріншіден, бұл цинга ауруының алдын алу. Ырғайдың қайнатпасы ауызды шаюға және көзді жууға арналған қабынудың барлық түрлеріне қолданылады. Жаңа піскен жидектерді анемия, гипертония және безгекті емдеуде қолдану өте пайдалы. Бұл сонымен қатар асқазан-ішек жолдарының бұзылуына көмектеседі. Ал қатерлі ісіктің алдын алу және жасушалардың қартаю процесін азайту үшін ырғай жидегі тамаша және дәмді ем болады.
Жидектермен қатар ырғай сабақтарын, гүлдерін және жапырақтарын пайдаланады. Олардың қайнатпалары анальгетиктер және диуретиктер (спастикалық колит) ретінде қолданылады, оларда қабынуға қарсы және микробқа қарсы қасиеттері де бар.әсер етеді, денеден артық сұйықтықты жақсы кетіреді.
Ырғай жидектерінен жасалған шырын ойық жараларды, псориазды, қыналарды және экземаны емдеу үшін қолданылады. Оның жас бұтақтарынан жасалған ванналар тері ауруларына да көмектеседі. Және олардың инфузиясы шашыңызды шаюға болады. Бұтақтардың қайнатпасын ауру бүйрекке қолданады, сонымен қатар тәбетті жақсы арттырады.
Ырғай жидектерінен джем, желе, жеміс сусыны, желе және бәліштерге арналған салмалар дайындалады. Қыста оларды таңқурай немесе қарақат сияқты жинауға болады: 1: 1 мөлшерінде қантпен ұнтақтаңыз. Ал сіз оларды кептіру арқылы дайындауға болады, олардың қасиеттеріне сәйкес ырғай қара өрік пен кептірілген өрікке берілмейді. Сондықтан бұл дәмді және пайдалы жидекті пайдаланудан бас тартпаңыз.
