Қазіргі Будапешт бір кездері 19 ғасырдың аяғында Буда, Обуда және Пешт елді мекендерін біріктірді. Будапешт Венгрияның астанасын батыс Буда мен жазық Пештке бөлетін Дунай өзенінің жағасында орналасқан. Сөйтіп, ағып жатқан өзеннің жағасында сәулет өнерінің көркі мен тамашалығы жағынан Еуропаның ешбір қаласымен салыстыруға келмейтін інжу – астана пайда болды. Елорданың қарама-қарсы бөліктері туристерді әдемілігімен таң қалдырады - ескі Буда көшелері даңғылдардан күрт ерекшеленеді.
Мегаполисте бүгінде екі миллионнан астам адам тұрады. Будапешт халқының ұлты бойынша негізгі бөлігін венгрлер құрайды, олардың көпшілігі католиктік дінді ұстанушылар, протестанттар мен православтар көп.
Өз елінен тыс венгрлердің көпшілігі АҚШ-та тұрады – бір жарым миллион адам. Венгрияда тоғыз жарым миллионға жуық венгрлер тұрады. Бұл ел халқының тоқсан үш пайызы.
Мегаполис
Будапешт - бір жағынан Венгрияның астанасы, екінші жағынан елдің ірі мегаполисі. Осы шағын мемлекеттің он миллионға жуық халқының ішінде Венгрия азаматтарының жиырма пайызға жуығы астанада тұрады. Халық саны бойынша Будапешт қаласы Еуропалық Одақ бойынша сегізінші орында. Будапешт тұрғындары соңғы кездері мегаполистің қайнаған орталығынан елдің шалғай ауыл-аймақтарына көшіп келеді. Будапешт тұрғындары туралы ақпарат үнемі өзгеріп отырады.
Будапешт уақыты: Мәскеу уақыты бойынша минус екі сағат.
Заманауи мегаполис
Будапешт – елдің жетекші саяси, экономикалық және мәдени орталығы. Дунай өзенінің жағасында созылып жатыр: үштен екі бөлігін Пест, үштен бірін Буда алып жатыр. Қала солтүстіктен оңтүстікке қарай жиырма бес шақырымға, шығыстан батысқа жиырма тоғыз шақырымға созылып жатты. Мегаполистің ең төменгі нүктесі - Дунай, қаланың ең биік нүктесі - Геллерт тауы.
Ел өнеркәсібінің жартысы және сыртқы сауданың негізгі үлесі Будапештте шоғырланған. Тарихи тұрғыдан алғанда, елдің барлық теміржол желілері Будапешттен бастау алатын болды. Жеті республикалық тас жол да осы жерден басталады.
Будапешт сонымен қатар елдегі ең ірі туристік орталық. Қаланың көптеген ескерткіштері ЮНЕСКО-ның мұра нысандарының тізіміне енгізілген.
Венгрия астанасының қайталанбас келбеті негізінен оның орналасқан аумағына байланысты. Ағынды Дунай, ол арқылыкөптеген ерекше сұлулық көпірлерін салды, Венгрия астанасын екі үлкен бөлікке бөледі. Бір жағынан – туристер ортағасырлық ғимараттардан (Король сарайы, Балықшылар қорғанының ақ мұнаралары) танитын Буда тауы. Сарайдың панорамалық терезелері кең Дунайдың және мегаполистің тағы бір бөлігінің әдемі көрінісін ұсынады - бүгінгі күні Венгрия астанасының мәдени, қаржылық және саяси өмірінің орталығына айналған Пест.
Қалада үш жүзге жуық автобус бағыты, отыз төрт трамвай және он алты троллейбус бар. Қалада үш метро желісі бар, соның ішінде Еуропадағы ең көне.
Халық тығыздығы
Будапешт халқының саны бір жарым миллионнан асады. Бұл Венгрия халқының жиырма пайызынан астамы.
Мегаполистегі халықтың тығыздығы бір шаршы шақырымға үш жарым мыңнан сәл асады. Венгрияда халықтың тығыздығы бір шаршы шақырымға небәрі жүз сегіз адамды құрайды. Халық қай жерде көбірек, Венгрияда ма, Будапештте ме? Осы тығыздықтың арқасында адам Будапештте кем дегенде шаршы метрге көбірек адам бар сияқты сезімге ие болады!
Ұлттық құрам
Будапешт халқының ұлттық құрамы бойынша: 91,2% - венгрлер, 1% - немістер, 0,8% - сығандар, словактар - 0,3%.
Венгрлердің естігенінің барлығын шындық деп қабылдайтыны қызық. Көптеген адамдар венгрлерге бос сөз айтылса да, олар оны мұқият жазып алады және оны орындайды деп сенеді, ал немістер, мысалы, әрбір сөзді ой елегінен өткізеді жәнесынағанды ұнатады.
Венгрлер өте мейірімді халық, бейтаныс адамдармен және туристермен тез байланысқа түседі. Қазірдің өзінде екінші кездесуде венгрлер сізді өз үйлеріне қонаққа шақыра алады немесе туған күніне шақырады. Олар бейтаныс адамдармен сөйлескенде де көп бейресми сөздерді қолданып, әрқашан "сізге" жүгінеді.
Венгрлер өте сыпайы және төзімді.
Елорда халқы діні бойынша римдік-католиктік (45,5%), кальвинистер (12,6%), лютерандар (2,6%), грек католиктері (1,6%), еврейлер (0,5%) дінін ұстанушыларға бөлінген., атеистер (19,5%).
Ұлттық тіл
Будапештте негізгі тіл – венгр тілі. Бұл біздің елден келетін туристерге мүлдем түсініксіз. Венгр тілі үндіеуропалық емес, қазіргі заманғы жалғыз негізгі еуропалық тіл болуы мүмкін.
Бұл тіл фин-угор отбасына жатады, оның аясында манси және ханты тілдерімен бірге угор тобын құрайды. Еуропада фин және эстон тілдерін қашықтан ұқсас тілдер деп санауға болады.
Сауалнамаларға сәйкес, Венгрия астанасы тұрғындарының 22% ағылшын тілін, 16% - неміс, 4% - орыс, 3,2% - француз тілін біледі.
Будапешттегі адамдардың көпшілігі тек бір тілде – ана тілінде сөйлейді. Оны үйренуге тырысқандар үйренудің қаншалықты қиын екенін біледі. Дегенмен, кез келген славян, ағылшын және неміс тілдерін қолдану жергілікті тұрғындармен сөйлесуді жеңілдетпейді - венгр диалектісі өте ерекше, есту қиын және ұзақ уақыт бойы мұқият зерттеуді қажет етеді.бірнеше айға.
Венгриядағы эмигранттардың өмірін қиындататын және кейде мүмкін емес ететін тілдік кедергі. Ресми тілді жетік білмейінше жұмыс табу, супермаркеттерге бару, тұрмыстық мәселелерді шешу қиын. Ағылшын және неміс тілдері тек демалыс орындарында аз белгілі, себебі бұл шет тілдері мектепте қосымша сабақтар ретінде оқытылады. Будапешт тұрғындары славян тілдерін білмейді және олармен сөйлескенде ренжіді. Оларды жақсы білетін венгрлердің ешқайсысы дерлік емес.
Будапешт кейіпкері
Қала тұрғындарының мінезін айқындайды. Будапештер өте мейірімді, мейірімді және қонақжай халық. Олар барлық жаңалыққа ашық. Сонымен бірге Будапешт халқы өз тарихына мұқият қарайды.
Венгрия астанасына келген туристер жергілікті халықтың көңілді және арандатушы мінезін атап өтеді. Олар шынымен де қонақтарды өздерінің оң көзқарастарымен және өмірге деген сүйіспеншілігімен таң қалдырады. Сонымен қатар Будапешт тұрғындарының рухани деңгейі жоғары. Олар жастайынан ата дәстүрін мұқият сақтауға мән береді.
Будапешт халқы өте мейірімді. Олар туристерді өздеріне тез тартады. Таңғажайып фактілердің бірі - жергілікті тұрғындар тіпті бейтаныс адамдарды қоғамдық көлікте қарсы алады. Мұнда барлығына сәлем айту дәстүрге айналған. Екі бейтаныс венгрдің көзі қиылыса, міндетті түрде амандасады. Туристер қай жерде болмасын байырғы халыққа сәлем беруге тура келетініне біраз уақыт үйренуі керек. Сәлемдесуерлер күшті, жылы және жалғыз қол алысудан тұрады, құшақтау тек туыстарымен ғана мүмкін және ол жиі щектерді жағумен бірге жүреді. Қол алысу тек ер тұрғындар арасында ғана емес, сонымен қатар оны жұмсақ, бірақ ұзағырақ ететін әйелдер арасында да кездеседі. Будапешттегі әйелдер өздерін ер адамдарға таныстырады, осылайша өздерінің құрметтерін білдіреді, дегенмен бір-бірін Будапештерге ортақ таныстар таныстырған дұрыс. Айта кету керек, жеке танысу, жергілікті этикет ережелеріне сәйкес, төтенше жағдайларда орын алса да, шұғыл қажет болған жағдайда ғана рұқсат етіледі. Танысу кезінде алдымен тегін, сосын атын айту әдетке айналған.
Қазіргі Будапешттің халқы өте романтик. Адамдар бір-біріне және өз қаласына мейірімді және қамқор. Бұл Будапешттің сүйкімділікке толы болуының нақты себебі. Венгрияның астанасы музыка мен бидің қаласы деп аталады. Будапештте жыл бойына түрлі ұлттық мерекелер мен фестивальдер өтеді.
Айта кетейік, Будапешт тұрғындарының тағы бір ерекшелігі – биге деген құштарлық. Қала тұрғындарының бос уақытын би мектептеріне баруы тегін емес, өйткені олар өнердің бұл түріне ерекше көңіл бөледі.
Көңілді болу, негізінен, елдің және әсіресе Будапешттің байырғы халқын ерекшелендіретін қасиет. Адамдар бос уақытын би мектептерінде өткізгенді ұнатады. Ауыл тұрғындары үшін мұндай ойын-сауық ерекше болып көрінеді, өйткені олардың мұндай белсенді демалысқа қала тұрғындарына қарағанда мүмкіндіктері әлдеқайда аз. Қарапайым турист үшін шулы венгр би фестивалінде кездейсоқ болу қиын емес.
Климат
Өздеріңіз білетіндей, климат (жылдағы шуақты күндердің саны, теңіздің жақындығы) жергілікті халықтың мінезін қалыптастырады. Будапешттің орналасуы өте тиімді. Венгрия астанасының климаты өте жұмсақ. Дунай өзенінің жағасындағы қалада өте төмен немесе жоғары температура сирек кездеседі, қысы қысқа және суық емес, ал жазы, керісінше, өте ыстық.
Будапешт тұрғындарының мүдделері
Будапешт орталығы туристерге толып кеткені сонша, тұрғындардың өздері өз қаласында әрқашан жайлы сезіне бермейді. Туристердің кесірінен Венгрияда ма, Будапештте ме, қай жерде халық көп деген сұраққа кейде жауап екі жақты. Будапештте қонақтар әрқашан көп болады.
Қазіргі Будапешт қаласының жергілікті тұрғындары жақсы көретін орындардың мысалын келтірейік:
- Руда ванналары. Будапештте тұратын адамдардың бұлақтардың суына шомылу тәсілі бар. Будапешт тұрғындары алдымен жылы су құйылған резервуарда жылынып, содан кейін ыстық ваннаға түседі, содан кейін бу бөлмесіне барады, содан кейін қысқа душтан кейін салқын суға секіреді. Монша ерлер үшін дүйсенбі, сәрсенбі, бейсенбі және жұма күндері ашық. Тек сейсенбіде монша әйелдер үшін ашық. Венгриялық ханымдар әр сейсенбі сайын ваннаға баруға және бір-бірімен осында сөйлесуге тырысады. Демалыс күндері моншаға ерлер де, әйелдер де бара алады. Сенбіде ванналар таңғы төртке дейін жұмыс істейді, бұл олардың танымалдылығын тағы бір рет көрсетеді. Будапешт қаласының тұрғындары арасында.
- Меншік Борозо және Сорозо. Борозода шарап салыстырмалы түрде аз ақшаға құйылады, Сорозода - сыра. Туристер әдетте бұл мекемелерден аулақ жүреді. Бұл мекемелердің тұрақты тұрғындары Будапешттің жергілікті тұрғындары болып табылады. Мұндай мекемелердің ауқымы аз. Турист не ішу керек? Біріншіден, палинкалар. Бұл венгр жеміс коньягы. Екіншіден, ащы уникум.
- Butter Brothers наубайханасы. Ол Будапешттің орталығындағы базардың жанында орналасқан. Халық бұл жерді тамаша кофе, тыныштық, үй торттары мен дәмді тағамдар үшін жақсы көреді.
- Лехел базары. Лехелде адамдар аз, ал венгр өнімдерінің ассортименті өте үлкен. Туристер базарды араламауы керек.
- Lumen кафе-клубы. Миксат Калман алаңында Будапешт тұрғындарын шағын клуб жинайды. Мұнда барлық авангард пен джаз әуесқойлары келеді. Жоғарыда атап өткеніміздей, Венгрия астанасы - би мен музыка қаласы!
- Bock Bisztro. Будапешттегі сүйікті жеріңізде қаз бауырынан жасалған суши мен өз идеяларында тек дәстүрлі венгр тағамдарына сүйенетін аспаздың басқа да қиын тағамдарын міндетті түрде татып көру керек.
- Франц Лист атындағы музыка академиясы. Түскі ас аймағында жексенбіде туристер ағылшын тілінде сөйлейтін гидпен бірге Музыка академиясының айналасында серуендеп, композитордың шығармашылығы туралы көптеген қызықты нәрселерді білуі керек. Франц Листтің өміріндегі ең таңғаларлық нәрсе, ол венгр болғандықтан, ешқашан өз ана тілін үйренбеген және ешқашан сөйлемеген. Ол Франкфурттегі масон ложасының мүшесі болды. Франц Листтің №3 Либестраумы ұзақ уақыт бойыNokia телефондарында қоңырау үні ретінде пайдаланылды. Композитордың екі октаваны қамтитын ұзын қолы болды. Бұл керемет венгр тілі.
- Таулар.
Таулар
Демалыс күндері Буда төбелерінде балалы жұптарды көп кездестіруге болады. Күн шуақты ауа-райында Будапештер тауларда серуендейді, пикник жасайды, иттерін серуендетеді. Будапешт тауларында әртүрлі қиындықтағы жоспарланған маршруттар бойынша жүруге, велосипедпен жүруге, теміржолмен жүруге немесе лифтпен бақылау палубасына шығуға болады.
Буданың ең әйгілі тауы – «Норма». Беллини операсы тауға өз атын берді, 19 ғасырда кәрі бук ағашының астында аттас операдан ария шырқалды. Тауда дәмді тағамдар мен лайықты кофе ішуге болатын бірнеше кафе бар. Мұнда сіз темір жолға ауысып, бақылау мұнарасына жетіп, одан төмен түсе аласыз.
Жергілікті тағам
Сонымен, Будапешттің жергілікті халқы не пісіріп, не жегенді ұнатады?
- Гуляш. Гуляш Будапешттегідей дәмді емес.
- Либамай. Бұл қаздың бауыры. Либамай салқын да, ыстық та беріледі. Жұмсақ, жұмсақ және аузыңызда ериді.
- Үйрек. Будапештер аң мен құсты түсінеді. Будапешттегі үйрек тамаша пісірілген. Егер турист қуырылған үйрек төсіне немесе аяғына тапсырыс берсе, ол ұтылмайды. Тамаша пісірілген үйрек, дұрыс пісірілген, қытырлақ қыртысы мен шырынды еті - бұл класс!
- Тауық паприкашы. Қалың қаймақ соусында бұқтырылған паприка қосылған тауық еті. Кішкентай тұшпаралармен бірге беріледі. Тағам қарапайым, бірақ ерекше.
- Халасле- паприка және томат соусы қосылған балық сорпасы. Тіпті Будапештте пісірілген форель өте танымал. Өзендердегі балықты ұнатсаңыз, оны жеп көріңіз.
- Шұжық пен шұжықтың барлық түрлері. Олар көшедегі дүңгіршектерде сатылады.
- Лангос – венгрлердің кәдімгі фастфуд. Ашытқы торты, майға қуырылған және үстіне кейбір салма, көбінесе үгітілген ірімшік. Дәмді, қанағаттанарлық, арзан және көңілді.
- Қырым. Дәстүрлі венгрлік кондитер. Қатпарлы қамырдың екі немесе үш қабаты және олардың арасында қалың, қалың крем қабаты.
- Торттар Добос және Эстерхази.
- Шомла тұшпарасы. Қаймақ, кілегей және тәтті сироп қосылған печенье бөліктері. Десерт тирамисуды еске түсіреді.
- Каштан пюресі, онымен түрлі десерттер дайындалады. Күзде, каштан маусымында кафелер мен мейрамханалардың мәзірінде жиі кездеседі.
Венгр тағамдары арнайы ингредиенттер мен венгрлік тағам дайындау тәсілінің арқасында дәмді және дәмді болады. Негізгі ингредиент - жергілікті тағамдарға ерекше дәм мен сарғыш түс беретін паприка ұнтағы. Қызыл бұрыштан жасалған тағамдар тым ащы деп қате ойламаңыз. Тәтті паприка көбіне бұқтырылған тағамдарға, гуляшқа, тауық паприкасына қосылады және ащы бұрыш әдетте бөлек беріледі.
Сонымен, Будапешт тұрғындары аңды да, балықты да пісіруді біледі және жақсы көреді! Қонақты тойдыратын гуляшпен, аузында еріген бауырымен, қуырылған тауықпен сыйлай алады. Олардың дастарханы асқа толы, есіктері қонақтарға ашық.
Будапешттің атақты тұрғындары
Будапешт көптеген танымал адамдардың отаны:
- АктрисаШари Габор 1917 жылы 6 ақпанда Будапештте дүниеге келген. Ол өз есімін венгр актрисасы Шари Федактың құрметіне алды. 1936 жылы ол «Венгрия аруы» байқауында жеңіске жетті, бірақ кәмелеттік жасқа толмағандықтан жарыстан шеттетілді. Бір жылдан кейін ол Вена театрына ойнауға барды.
- Каринти Фридеш 1887 жылы 25 маусымда Будапештте дүниеге келген. Бұл венгр жазушысы, өткен ғасырдың алғашқы онжылдықтарындағы елдегі ең танымал авторлардың бірі.
- Джон фон Нейман 1903 жылы 28 желтоқсанда Будапештте дүниеге келген. Бұл еврей текті венгр-американдық математик. Ол физика, логика, функционалдық талдау, информатика және ғылымның басқа салаларына маңызды үлес қосты.
- Гарри Худини әйгілі американдық иллюзионист және гипнозшы болды. 1874 жылы 24 наурызда дүниеге келген ол шарлатандарды әшкерелеп, қашу мен құтқарудың күрделі айла-тәсілдерімен танымал болды.
- Теодор Хардин Хардин ретінде немесе Гарри Худинидің інісі Даш лақап атымен белгілі. 1876 жылы 4 наурызда дүниеге келген
