Жүгері - саңырауқұлақтар, олардың сыртқы түрі біз көріп үйренгеннен айтарлықтай ерекшеленеді. Жабайы табиғат әлемінің бұл өкілінің маржан тәрізді денесі өзінің ерекше сұлулығымен таң қалдырады. Оның аяғы да, қалпағы да жоқ. Тігінен тармақталған түтікшелерді саңырауқұлақтармен байланыстыру өте қиын, бірақ мүйіздер немесе рамария осы патшалыққа жатады. Айтпақшы, мүйізтұмсықтың ең жақын туысы - шантереллалар. Олардың сыртқы түрі әртүрлі болғанымен, ғалымдар олардың ортақ арғы тегі болған деп есептейді.
Жүгері саңырауқұлақтары бірнеше сортта келеді. Бірақ ең көп таралған - қамыс, аметист және сары. Бұл саңырауқұлақтар дымқыл қылқан жапырақты ормандарда, ағаштардың шірік сынықтарында, қабығында немесе тікелей мүкте, лингонжидекті алқаптарда өседі. Олар тыныш аң аулаудың негізгі шыңында - тамызда, қыркүйектің басында пайда болады. Айтпақшы, олардың ерекше көрінісі үшін мүйізді саңырауқұлақтар саңырауқұлақ кеспесі деп аталды. Саңырауқұлақтың жеуге жарамдылығы туралы деректер әртүрлі. Орыстар жиі рамарияны айналып өтеді, оны жеуге жарамды деп санамайды, бірақ Болгарияда, Чехияда және Германияда олардан дайындалады.тамаша тағамдар немесе әртүрлі сорпалар мен тұздықтар үшін дәмдеуіш ретінде пайдалануға арналған қыста кептірілген. Сонымен қатар, еуропалықтар, мүйізді саңырауқұлақтар төртінші санаттағы жеуге жарамды саңырауқұлақтар санатына жататынына қарамастан, жас жеміс денелерін тамақ пен жаңа піскен түрде жеуге дайын. Дәміне келетін болсақ, иісі жоқ дерлік рамария ащы.
Сары мүйізді саңырауқұлақтың ұзындығы 20 сантиметрге жетеді. Түбі ақ, өскен сайын сары етті түтік тәрізді денесі тармақталып, әуелі жұп тармақтарға бөлінеді, олар да солай тармақталады және т.б. Биологияда бұл бөлініс дихотомиялық деп аталады. Басылғанда мүйізді саңырауқұлақтар, еті нәзік, сулы, аздап қызарып кетеді. Жасы ұлғайған сайын түтік тәрізді дененің түсі сарғыш және қызғылт сарыға өзгереді.
Рамарияның тағы бір түрі – аметист мүйіздері – жапырақты ормандарда, негізінен қайың тоғайларында кездеседі. Тармақталған дененің түсі өте ерекше - сирень немесе күлгін. Бұл саңырауқұлақ жеке немесе тұтас отбасыларда өседі. Сары саңырауқұлақтардан айырмашылығы, аметист мүйіздері әлдеқайда аз және биіктігі 7 сантиметрге жетеді. Саңырауқұлақтың сабағы іс жүзінде жоқ, ал бұтақтардың ұштары қырлы. Сары рамария сияқты аметист та төртінші санатқа жатады және оны жас кезде жейді.
Қамысты рамарияның алғашқы екі өкілінен мүлде басқаша. Ол шілденің ортасынан бастап қылқан жапырақты ормандарда өседі және қыркүйектің ортасына дейін созылады. 3-5 адамнан тұратын шағын топтарда кездеседісаңырауқұлақтар. Тіл немесе клуб түріндегі сары дене 10 сантиметрге дейін өседі және алдыңғы сорттардан айырмашылығы, бұтақтанбайды. Жасы бойынша саңырауқұлақтар созылып, қою сары немесе қоңыр тілге ұқсай бастайды. Саңырауқұлақты қайнатып немесе кептіріп жеуге болады.
Жабайы табиғат патшалығы әртүрлілігімен таң қалдырады. Біреу балаларына ерекше келбетімен сүйсінсе, біреу жиіркенеді. Мүйізді саңырауқұлақтар осындай екіұшты өкілдерге жатады.
