Шоколад көрмесі - тәжірибелі шеберлердің қатаң басшылығымен сүйікті тәттілеріңіз ең оғаш пішіндерге ие болатын орын.
Бұл жерден сізге таныс тұрмыстық бұйымдарды, картиналарды, атақты сәулет өнерінің туындыларының көшірмелерін, тіпті киімдерді де таба аласыз - мұның бәрі шоколадтан жасалған. Тәттілерді ерекше қуантатыны, кез келген осындай іс-шарада олар өнімнің дәмін татып, жиі дәмді сыйлықтар береді. Жақында БАҚ Николя шоколад көрмесін жиі атап өтті, оның авторы Қырым тәтті шебері Николай Попов. Оның туындылары ТМД елдерінің бірнеше қалаларында болды.
Шоколадистпен танысыңыз
Николай Попов Қырымда, тұқым қуалайтын аспаздық мамандардың отбасында өскен. Ол мамандық таңдауды мұқият ойластырды, бірақ соңында отбасы дәстүріне адал болды. Тиісті оқуды аяқтағаннан кейін ол тез арада танымал аспаз болды. Бірте-бірте, басқа нұсқалармен қатар, ол торт жасау өнеріне артықшылық бере бастады, содан кейін шешім қабылдадыӨзіңізді толығымен шоколадқа арнаңыз.
Польша және француз академиялары Николайға есіктерін ашты, онда ол әлемнің сүйікті деликатесімен жұмыс істеудің нәзіктіктерін бастады. Шоколадшының шығармашылық ойы мен жұмысының нәтижесі 2006 жылы Симферопольде көркем кондитерлік фабриканың ашылуы болды. Ал үш жылдан кейін Николай өзінің алғашқы шоколад мұражайын ашты. Көрменің сәтті болғаны сонша, 2014 жылы шебер онымен бірге ТМД қалаларына гастрольдік сапарға шығуды ұйғарып, жоспарын Беларусьтен жүзеге асыруға кірісті.
Гроднодағы тәттілер
Өте күшті ықылас пен белгілі бір қиялмен шоколад көрмесінің жүріп өткен жолын осы тамаша нәзіктікпен бірге келген иіспен барлық жерде байқауға болады. Экспозициямен танысқан бақытты жандардың айтуынша, Николай Попов пен оның туындыларын қабылдаған мұражайдың табалдырығында да хош иісті сезіну оңай.
Гроднодағы шоколад көрмесі Жаңа қамал аумағында өтті. Мұражайдың екі залында жеуге болатын пышақтар, табалар, кілттер мен бұрағыштар, шоколадты иттер, тиіндер мен қояндар қойылып, айналаны ұмытылмас хош иіске бөледі. Ең әсерлі экспонат – Эйфель мұнарасы. Шебердің айтуынша, экспозицияны жасауға жарты тоннаға жуық жергілікті, белорус шоколады жұмсалған.
Шоколад көрмесі Гроднода дәстүрлі плиткалар сындыру арқылы ашылды, оның фрагменттерін келушілер қабылдады. Іс-шара Витебск және Брест қалаларында да басталды, оларда көрме бұрын болған.
Жолда және орнында қиындықтар
БарлығыЭкспонаттар жергілікті шоколадтан жасалған, содан кейін арнайы фургондарда оңтайлы температурада тасымалданады. Шоколад нәзік материал болып табылады және кейбір туындылар жол бойында зақымдалады. Олардың шебері ашылғанға дейін бірнеше күн бойы сайтта қалпына келтіреді.
Алайда экспонаттар тек тасымалдау кезінде ғана зардап шекпейді. Қызық және сенімсіз тәтті тіс келушілер зиян келтіреді. Кейбіреулер шоколадтың суретін ұстағысы келеді. Басқалары бұл сән-салтанаттың бәрі өздерінің сүйікті деликатесінен жасалғанына сенбейді және қол тигізіп, тексереді. Үшінші арман - сынап көру. Минскідегі шоколад көрмесі көрсеткен экспонаттардың бірі жиегі сынған жеуге жарамды таба болды. Николай Попов мұны алдыңғы көрмеден кейін әдейі "жөндемегенін" айтады.
Еліміздің кең байтақ жерінде
2015 жыл бойы көрме Ресейде болады. Ол Белгород, Калининград, Ростов-на-Дону және басқа да бірнеше қалаларда болды. Әр жерде тәтті жәдігерлерді тамашалауға келгендер көп болды. Әр жолы жеуге болатын шедеврлердің арасында жаңа нәрсе пайда болды. Белгородтағы шоколад көрмесі, мысалы, сыра жиынтығының тәтті көшірмелерімен, шұжық, нан және бекон қосылған рустикалық үстел, марципандық дизайнерлік сөмкелердің тұтас коллекциясымен ерекшеленді. Және, әрине, бірде-бір қала салмағы 45 келі болатын аспаздық шедевр Эйфель мұнарасын көру мүмкіндігінен айырылған жоқ.
Белгород және басқа қалалардағы шоколад көрмесі кәдесыйлардың сатылымы мен шебердің өзі дайындаған тәттілерден дәм татумен қатар жүрді.
Trendsetter
Әрине, мұндай оқиға қырымдықтардың ойлап тапқаны емес. Ең танымал шоколад салондарының бірі тоқыма бұйымдарында ғана емес, заңды түрде трендтер деп саналатын Парижде өтеді. Париждегі шоколад шоуы – атақты адамдар осы нәзіктіктен тігілген киім киген керемет шоу. Мұнда ең жақсы шоколадшылардан шеберлік сабақтары, дәм татулар өткізіледі, аспаздық өнердің жауһарлары қойылады. Жақында Париждегі шоколад көрмесі Мәскеуде болды.
Наурыз мерекесі тәтті
Көктемнің алғашқы айының басында елорда көшелері какао хош иісіне бөленді. Экспоцентрде Парижден әкелінген шоколад көрмесі өтті. Салон алдында сән көрсетілімі өтті: ресейлік атақты адамдар Парижде «тігілген» жеуге жарамды көйлектер мен костюмдерді көпшілікке көрсетті.
Мәскеудегі шоколад көрмесі ресейлік кондитерлік өнерге арналды. Келушілер бұрын еш жерде көрмеген экспонаттарды тамашалап, орыс шоколадының тарихы туралы лекцияларды тыңдап, революцияға дейінгі рецепт бойынша дайындалған тәттілерден дәм тата алады.
Тәтті тісті, елордада тұратын немесе келушілер Ресейдің қазіргі заманғы тарихының мемлекеттік орталық мұражайындағы «Шоколад және какао» көрмесін де тамашалай алады. Алайда, бұл жерде деликатестерді ұнататындар ғана емес, қызықты болады: мұражайда шоколадтың 4 мың жылдық тарихы, оны өндірудің әлемдік дәстүрлері туралы біле аласыз, көптеген сирек және құнды жәдігерлерді көре аласыз.
Шоколад шоуы сияқты іс-шаралар - жағымды эмоциялардың қазынасы. Олар сондай-ақ белгілі бір ағартуға үлес қосады: көбінесе мұражайға барғаннан кейін тәтті тіс шоколадты жақсы түсіне бастайды, өнімдерді мұқият таңдайды, ең жақсы дәмділерді орташа дәмділерден ажыратуды үйренеді.
