Бейне: Жалған шантереллаларды қалай тануға болады?
2024 Автор: Henry Conors | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-12 09:53
Саңырауқұлақтарды ұнататындардың көбі шантереллаларды жақсы көреді. Және бұл кездейсоқ емес: олардың керемет хош иісі мен дәмі кез келген дайындау әдісімен толығымен ашылады. Қуырылған шантереллдер әлемдік аспаздық мамандардың арасында ерекше атаққа ие. Бірақ қателесіп жалған шантереллаларды қалай жинамау керек?
Орманда ерекшелену
Нағыз және жалған шантереллалар жиі бір-біріне өте жақын өседі, оларды аймаққа қарамастан кез келген орманда табуға болады. Олардың пісетін кезеңі маусымнан бастап ерте аязға дейін. Сонымен қатар, саңырауқұлақ терушілер жиі айырмашылықты байқамайды, олар жеуге жарамды әпкелерімен бірге себетке салып қояды.
Бірақ олардың арасында әлі де айырмашылықтар бар. Жалған шантерелл діңгектерде, жерде және шіріген ағашта өседі. Бұл түрдің нағыз саңырауқұлақтары ешқашан құлаған ағаштарда өспейді - тек мүк діңгектерінде. Сонымен қатар, жалған шантереллалар көбінесе бір-бірінен бөлек өседі, ал шынайылар әдетте топта өседі.
Мұқият таңдаңыз
Орманда жиналған егінді пісіруді бастамас бұрын, оны мұқият сұрыптау керек. Туыстарынан өте ерекшеленетін саңырауқұлақтарға ерекше назар аударыңыз. Мысалы, жалған шантереллалар, тіпті сыртқы түріне қарамастан, шынайыға ұқсамайды. Олардың шляпаларының түсі бірнеше есе ашық -сарғыш немесе сарғыш-қоңыр, мыс иісі бар.
Сонымен қатар бас киімнің пішініне назар аударыңыз. Жалған саңырауқұлақтарда ол шұңқырға ұқсайды. Егер қалпақшаның шеті дұрыс пішінде болса, онда мұндай саңырауқұлақты жеуге болмайды. Нағыз шантереллдерде қалпақшаның шеті бұдырлы болады. Саңырауқұлақтың аяғына мұқият қараңыз: жалған саңырауқұлақта ол тым жұқа.
Егер сыртқы түрін анықтай алмасаңыз, онда саңырауқұлақтың целлюлозасына назар аударыңыз. Нағыз шантереллдің хош иісі кептірілген жемістерге немесе тамырларға ұқсайды, бірақ оның дәмі аздап қышқыл болуы керек. Оның целлюлозасының түсі шеттері сәл сарғыш, ал ортасында ақ. Саусағыңызды пульпаға басып көріңіз. Егер ол қызыл болып кетсе, себетіңізде нағыз саңырауқұлақтар бар екеніне сенімді бола аласыз.
Жалған шантереллдерде целлюлозаның хош иісін жағымды деп атауға болмайды. Ал қақпақтың артқы жағын сынап көрсеңіз, ащы дәм сезіледі. Жалған саңырауқұлақтың целлюлозасының түсі сары немесе қызғылт сары болады. Саусақпен бассаңыз, ол мүлдем өзгермейді.
Әрине, жалған шырша улы емес, бірақ ас қорыту жүйесіне пайдалы болмауы мүмкін.
Бос орындар жасаңыз
Қысқа шантереллаларды дайындау қияр немесе қызанақ маринадтаудан қиын емес. Алдымен оларды сұрыптап, себетке кездейсоқ түсіп кеткен шөптер мен жапырақтардың пышақтарын алып тастау керек. Содан кейін олар ағынды суық сумен жуылады. Бұл олардың құлап кетпеуі және бұзылмауы үшін мұқият жасалуы керек. Содан кейін шантереллаларды аздап кептіру керек.
Саңырауқұлақтардан кейінқұрғатыңыз, оларды ыдысқа салыңыз. Бұл жағдайда үлкен саңырауқұлақтарды кішкене кесектерге алдын ала кесу жақсы. Шантереллдер қайнаған ыстық сумен құйылады. Жарты килограмм саңырауқұлақ бір жарым литр сұйықтықты қажет етеді.
Саңырауқұлақтар қайнатылып, дәмдеуіштер қосылады. Содан кейін өрт азаяды, олар он минут қайнатылады, содан кейін олар дуршлагқа тасталады. Сірке суы, дәмдеуіштер және өсімдік майы қосылған маринадтарды дайындаңыз. Және, ақырында, шантереллдер шыны банкаларға салынып, әлі де ыстық маринадтармен құйылады. Содан кейін олар 20-40 минут бойы зарарсыздандырылады. Осымен болды. Шантереллдер қыс мезгіліне дайын. Керемет тәбет!
Ұсынылған:
Еврейлер: сипаттамалар. Еврейді қалай тануға болады?
Осылайша, ресми мәліметтер бойынша еврейлердің 43% Израильде, 39% АҚШ-та, ал қалғандары әлемнің әртүрлі бөліктерінде тұрады. Олардың көпшілігі бізге өте жақын тұрады. Орыстар, немістер, кавказдықтар және әлемнің басқа халықтары арасында еврейді қалай тануға болатынын білесіз бе? Бұл көне де тылсым халықты сыртқы түрі мен мінезінің қандай ерекшеліктері ерекшелейді?
Пайдалы ақпарат мысалдары: қайдан іздеу керек және қалай тануға болады
Заманауи адамның құлағына құйылатын ақпарат мөлшерінен асып түседі. Жалпы ағынның арасында қандай шынымен пайдалы және қызықты ақпарат ерекшеленеді, бәрі бірдей біле бермейді. Біздің мақалада оны қалай тануға болады және ақпараттық қуыршақ басқаратын зомбиге айналмауға болады
Жалған саңырауқұлақтар: олардың өсетін жерінің сипаттамасы. Жалған саңырауқұлақтар мен жеуге жарамды саңырауқұлақтардың айырмашылығы неде?
Мақалада біз жалған саңырауқұлақтардың әртүрлі түрлерін, олардың қарапайым саңырауқұлақтардан айырмашылығын, ботаникалық ерекшеліктерін, сонымен қатар бұл саңырауқұлақтардың тағамға жарамдылығын қарастырамыз. Мұнда улы күкірт-сары жалған көбік пен шекаралас галеринаның сипаттамасы берілген
Әйел киінген ер адамды қалай тануға болады?
Көшеде немесе кез келген қоғамдық орында сүйкімді қызды кездестіргенде, оны кездесуге шақырмас бұрын, сиқыршыға мұқият қарау керек: мүмкін сіздің алдыңызда әйелдік киінген ер адам тұр. Мұндай ыңғайсыз жағдайда болмау үшін сіз адамның жынысын анықтауға болатын бірнеше белгілерді білуіңіз керек
Құмарлық. Құмарлық дегеніміз не және оны қалай тануға болады
Құмарлық өміріміздің барлық жерінде. Кейде біз бір нәрсені қатты қалайтынымызды білмейміз, ол қазірдің өзінде инстинктивті деңгейге өтіп жатыр. Бірақ бұл қандай сезім және біз онымен бір уақытта жабылғанымызды қалай түсінуге болады?
