Қалақай сияқты өсімдік әрқайсымызға таныс. Дегенмен, табиғатта мәдениет түрлерінің көп екенін бәрі біле бермейді. Ежелгі заманнан бері адамдар қалақайдың пайдалы қасиеттері туралы біледі және оларды өз қажеттіліктеріне белсенді түрде пайдаланды. Айта кету керек, өсімдік өте қауіпті, сондықтан оны өңдеу кезінде абай болу керек.
Қалақай өсімдігі
Қалақай – қалақай тұқымдасына жататын көпжылдық шөп. Азия мен Еуропада, Австралия мен Африкада, сондай-ақ Солтүстік Америкада таралған. Оны Қытай, Үндістан, Жапония, Ұлыбритания және АҚШ-та табуға болады.
Халық зауытын «жигалка», «жигучка» деп атайды. Мәдениет атауының шығу тегіне қатысты тіл мамандарының пікірлері әртүрлі. «Қалақай» сөзі ескі славян кропивасынан шыққан деп есептеледі.
Өсімдікті адамдар ежелден қолданып келеді, өйткені оның құрамында пайдалы заттар мен витаминдер көп. Қазіргі уақытта қалақайдың қасиеттері тек дәстүрлі медицинада ғана емес, сонымен қатар косметология мен диетологияда да қолданылады. Мамандардың айтуынша, әлемде қалақайдың 50-ден астам түрі бар. Олардың кейбіреулері ғана Ресей аумағында кездеседі.
Өсімдіктің сипаттамасы
Қалақайдың әртүрлі түрлері бар,олардың арасында қос және бір жынысты өкілдері бар. Өсімдіктің биіктігі 0,5 метрден 2 метрге дейін. Жапырақтардың шеттері қиыршық немесе қатты болуы мүмкін. Жапырақтары бір-біріне қарама-қарсы орналасқан.
Өсімдіктің сабақтарын кез келген жасыл реңкпен бояуға болады. Олардың бетінде жанып тұрған шаштардың көп саны бар. Олардың әрқайсысы, шын мәнінде, ацетилхолин, гистамин, серотонин, шарап, қымыздық және құмырсқа қышқылдары бар ампуланың бір түрі.
Шаштың адам денесінің бетімен жанасуы кезінде шаштың шеті үзіліп, тері асты қабатына түседі. Сондықтан «ампуланың» мазмұны біздің терімізді күйдіреді, химиялық күйік тудырады. Ацетилхолин, серотонин және гистамин сияқты заттар қарқынды қызаруды тудырады, ал қымыздық және шарап қышқылдары ауырсынуды тудырады. Қалақайдың әртүрлі түрлерінде бұл қышқылдардың әртүрлі мөлшері бар. Сондықтан олардың теріге әсер ету қарқындылығы мүлдем басқаша.
Қалақайдың түрлері
Жоғарыда айтып өткеніміздей, әлемде өсімдік түрлері өте көп. Біз мақаламызда тек біздің елге тән түрлерге тоқталғымыз келеді. Ресейдегі қалақайдың ең көп таралған түрлері:
- Екі тұқымды қалақай (Urtica angustifolia).
- Angustifolia қалақай (Urtica angustifolia).
- Қара қалақай (Urtica cannabina).
- Киев қалақайы (Urtica kioviensis).
- Қалақай (Urtica galeopsifolia).
- Ашық жасыл қалақай (Уртикаlaetevirens).
- Глобулярлы қалақай (Urtica pilulifera).
- Сонда қалақай (Urtica sondenii).
- Қалақай (Urtica platyphylla).
- Қалақай (Urtica urens).
Қиыршықты қалақай
Қалақайдың барлық түрлері (фото және сипаттамасы мақалада берілген) біршама ұқсас, бірақ сонымен бірге олардың өзіндік айырмашылықтары бар. Екі тұқымды қалақай – сусымалы тамыры өте дамыған көпжылдық өсімдік. Биіктікте мәдениет екі метрге жетуі мүмкін. Көктемде өсімдіктің сабақтары қарапайым құрылымға ие, бірақ жаздың ортасына қарай қолтықта көптеген қашу пайда болады. Зауыттың қою жасыл түсі бар. Қалақай сабақтары шаншу бүршіктерімен тығыз жабылған. Мәдениетте бозғылт жасыл түстің кішкентай гүлшоғырлары бар. Гүлденуден кейін ұзын жемістер пайда болады.
Екі тұқымды қалақай Еуразияда және Солтүстік Африка, Орталық Азия және Қытай елдерінің көпшілігінде өте кең таралған. Сонымен қатар, мәдениет Австралия мен Солтүстік Америкаға әкелінді. Біздің елімізде қалақай (түрлері мен фотосуреттерін мақалада берілген) орманды және орманды дала аймақтарында, сондай-ақ Қиыр Шығыс пен Сібірде өседі. Зауыт дымқыл шалғындар аймағында, өзен жағаларында, бос жерлерде, қоршаулар мен жолдардың бойында үлкен қопалар түзе алады.
Қалақай
Қалақайдың бұл түрі Францияда, Ресейде, Польшада, Румынияда және Еуропа мен Солтүстік Американың басқа елдерінде өте кең таралған. Өсімдік біржылдық, оның биіктігі 15-тен 50 сантиметрге дейін өсетін тетраэдрлік сабақтары бар. Қалақай жапырақтары қою жасыл түске боялған, ал діңі көптеген жанып тұрған шаштармен жабылған. Зауыт мамырдан кеш күзге дейін масақшаларға жиналған ашық жасыл гүлдермен гүлдейді.
Киев қалақайы
Қалақайдың бұл түрі (төменде сипатталған) Францияда, Германияда, Польшада, Испанияда және Палестинада кездеседі. Сонымен қатар, ол Ресейде, Украинада және Белоруссияда өте кең таралған және тіпті кейбір аймақтарда Қызыл кітапқа енгізілген. Көпжылдық өсімдіктің биіктігі 1,2 м-ге жететін шөптесін сабақтары бар. Жапырақтары қою жасыл және сирек, бірақ өте жанып тұрған бүршіктермен жабылған.
Өсімдіктің гүлшоғырында аталық және аналық гүлдер болады. Киев қалақайының тұрақты аяз басталғанға дейін ұзақ вегетациялық кезеңі бар. Ол сулы-батпақты жерлерді, сондай-ақ өзендер мен көлдердің бойындағы ойпаңды жақсы көреді.
Қалақай жапырағы
Тегіс жапырақты түрі Қытайда, Жапонияда және басқа Шығыс Азия елдерінде, сондай-ақ Қиыр Шығыста, Курил және Командер аралдарында, Камчатка мен Сахалинде өседі. Зауыттың биіктігі 1,5 метрге дейін жететін өте жоғары қашу бар. Өскіндердің бүкіл беті қышқыл бүршіктермен жабылған.
Ангустифолия қалақай
Тар жапырақты түрлер Корея, Қытай, Моңғолия және Жапонияның аралас өзен және таулы ормандарында кездеседі. Ал Ресейде қалақай Иркутск, Чита облыстарында, Алтайда, Краснояр өлкесінде, Бурятияда және Иркутск облысында кездеседі. Зауыт 1,2 метр биіктікке жетеді. Оның барлығы вилланың тығыз қабатымен жабылған, бірақ тек қанаолардың кейбіреулері тітіркендіреді.
Онгаонга
Онгаонга (латын тілінде «қатты қалақай») қалақай ағашы ретінде де белгілі. Бұл қалақайдың ең қауіпті түрі. Ол тек Жаңа Зеландияда өседі. Тек қалақай ағашының биіктігі бес метрге жететін ағаш сабағы бар, ал қалыңдығы 12 сантиметрге жетеді. Өсімдіктің қалың сабағы қышқыл бүршіктермен керемет тығыз жабылған. Сену қиын, бірақ Жаңа Зеландия тұрғындары мұндай ағашпен кездесуден қорқады, өйткені олар оны қалақайдың ең қауіпті түрлерінің бірі деп санайды. Өйткені, мұндай өсімдікпен кездейсоқ кездесулер тыныс алуды қиындатады, көру қабілетінің әлсіреуін және бұлшықет жүйесінің уақытша салдануын тудырады. Тіпті өліммен аяқталатын жағдай да болды.
Елестетіп көріңізші, жыл сайын шамамен 75 адам осындай «құбыжықпен» кездескеннен кейін ауыр ауруханада емделуге мұқтаж. 1962 жылы екі жас абайсызда қалақайдың ішіне түсіп кетіп, аяғы мен қолын бірнеше рет күйік шалған бір ғана өлім оқиғасы ресми тіркелген. Бірінің аяқ бұлшық еттері бір сағат бойы сал болып, тыныс алуы қиындап, көру қабілетінен айырылған. Ол ауруханаға жеткізілді, бірақ бес сағаттан кейін ол жоғалып кетті. Дәрігерлер екінші науқасты аман алып қалды. Содан бері жергілікті тұрғындар қауіпті әрі шаққан қалақайдың бір түрі – оныншы жолды айналып өтуге тырысады. Бірақ, өкінішке орай, жағымсыз кездесулерден аулақ болу әрқашан мүмкін емес. Күйік алған адамдар екі-үш күн бойы бұзылу белгілерін сезінеді, содан кейінқалпына келуде.
Мұндай ағаштың діңі кейде бес метрге дейін жетеді. Бірақ көбінесе өсімдік екі метрлік қалың бұталарды құрайды. Мұндай қалақайдың жапырақтары мен сабақтары (түрлері мен фотосуреттері мақала барысында берілген) ұзындығы алты миллиметрге жететін ақ, өте улы тікенектермен толығымен жабылған. Әрбір мұндай масақ ішінде гистамин және құмырсқа қышқылы толтырылады. Бір нәрсеге азғантай тиген кезде тікенектер сынып, теріге токсиндер еніп, қатты күйік пен қатты шаншып ауырсынуды тудырады.
Қалақай Жаңа Зеландия халқына айтарлықтай зиян келтірді. Оның кесірінен көптеген иттер мен жылқылар өлді. Бұл жұмбақ күйінде қалып отыр, жаулары мүлде болмаған кезде өсімдікте неге мұндай әсерлі қорғаныс механизмі болады?
Алайда онгаонга ондай қол сұғылмайтын «құбыжық» емес екені белгілі болды. Ағаштың күйіп қалуынан мүлде қорықпайтын жәндік бар. Қызыл адмирал деген әдемі атауы бар көбелектің дернәсілдері қауіпті токсиндерден қорықпайды, олар тек қалақай ағашының жапырақтарымен қоректенеді.
Өсімдіктің пайдалы қасиеттері
Ботаникадан алыс адамдарға қалақай түрлерінің айырмашылығын көру қиын (фотосуреттер мен кейбір сорттардың сипаттамасы мақалада берілген). Өсімдіктердің осы тобының қандай сорттары туралы айтатын болсақ, тек үлкен отбасының барлық өкілдерінің керемет пайдалы қасиеттері бар екендігі маңызды. Қалақайдың құрамында фитонцидтер, таниндер және фенол қышқылдары бар. Аз мөлшерде оның құрамында: бата-каротин, фолий қышқылы, Н дәрумені, холин,Е дәрумені және йод.
Өсімдіктің жапырақтары мен сабақтарында эфир майлары, порфрин, сиротитин, фенокарбол және пантотен қышқылдары, гистамин, флавоноидтар табылған. Тіпті өсімдік тұқымында С дәрумені мен линол қышқылы бар.
Қалақайдағы С дәруменінің жоғары мөлшері оның айтарлықтай күшті профилактикалық әсері мен күшейтетін қасиеттерін түсіндіреді. К витамині қабынуды азайтады және қанның ұюын жақсартады. Бірақ В дәрумендерінің жоғары мазмұны жүйке жүйесінің ауруларымен күресуде мәдениетті пайдалануға мүмкіндік береді. Фосфор мен кальций тістер мен тырнақтардың күйіне жақсы әсер етеді, ал магний мен калий жүрек пен қан тамырларының толық жұмыс істеуіне ықпал етеді. Қалақайдағы темірдің жоғары болуына байланысты өсімдік анемияны емдеуде қолданылады. Сонымен қатар, қалақай қант диабетімен күресуге көмектеседі, өйткені секретин қан айналымы жүйесіндегі қант деңгейін, сондай-ақ радиоактивті сәулеленудің әсерін төмендетеді.
Ол не және қалай қолданылады?
Көбінесе адамдар емдеу үшін қалақай жапырақтарын пайдаланады, оны мамырдан маусымға дейін алдын ала дайындау керек. Қалақай ай өсіп келе жатқанда жиналады. Дәл осы уақытта зауыт ерекше қуатқа ие. Бұтақтар алдымен бірнеше сағат бойы кептіріледі, содан кейін жапырақтары олардан кесіліп, кептіру үшін жұқа қабатта желдетілетін бөлмеге қойылады. Жиналған материалды екі жыл сақтауға болады.
Емдік қасиеттері
Қалақай емдік қасиеттердің нағыз қоймасы болып саналады. Олардың негізгілері қанды қалпына келтіру қабілеті, холеретикалық және диуретикалық әсерлер,асқазан-ішек жолдарының шырышты қабатын қалпына келтіру, етеккір циклін қалыпқа келтіру және т.б.
Батыс елдерінде өсімдік тіпті ісіктерді емдеу үшін де қолданылады. Қалақайдың құрысуларды басатыны және жақсы қақырық түсіретін әсері де дәлелденген. Шөпте көп мөлшерде хлорофилл бар, ол әйел органдарының және бүкіл ішектің жұмысын қалыпқа келтіруге көмектеседі. Тәжірибе барысында қалақайдың қандағы гемоглобинді қалыпқа келтіретіні және көмірсу алмасуына оң әсер ететіні дәлелденді.
Ежелден қалақай тұқымы жүкті бола алмаған әйелдерге тағайындалған. Өсімдік тіпті импотенцияға қарсы құрал ретінде пайдалануды тапты. Ол үшін тұқымдарды банан целлюлозасымен араластырып, либидо қалпына келгенше күнделікті тұтыну ұсынылады.
Қалақайдың тұқымдары мен жапырақтарынан алынған жаңа сығылған шырын остеомиелитпен күресуге көмектеседі, сонымен қатар буындардағы тұздың жоғары деңгейінде қолданылады. Шырын варикозды тамырлармен жараларды емдеуде өте тиімді, ол кесілген жерлерді және жөргектің бөртпелерін емдейді. Өсімдіктің диуретикалық қасиеттері бүйрек тастары мен ревматизмге қолданылады. Қалақай майы көгеру, артрит, остеохондроз және созылуларды емдеуге көмектеседі. Үйде адамдар витаминді сусындарға жапырақтарды жиі қосады.
Өсімдіктің қауіпті қасиеттері
Қалақай қаншалықты пайдалы болса да, оның теріні күйдіретінін есте ұстаған жөн, яғни онымен абай болу керек. Көптеген адамдар үшін күйік тез жойылады, бірақ кейбіреулер үшін қауіптіаллергиялық реакциялар.
Сонымен қатар, өсімдіктің пайдалы қасиеттерін кез келген адам пайдалана алмайды. Оны ем ретінде қолдануға болмайды:
- Қанның ұюы жоғары болса (бұл қан ұйығыштарына әкелуі мүмкін).
- Жүрек немесе бүйрек жеткіліксіздігі жағдайында.
- Тері аллергиясы мен жеке төзімсіздікке арналған.
- Жүктілік кезінде.
- Әйелдердің қан кетуіне.
Кейінгі сөздің орнына
Таңғажайып өсімдіктің емдік қасиеттері тек дәстүрлі медицинада, заманауи косметология мен диетологияда ғана емес, ресми медицинада да кеңінен қолданылады. Қалақай негізінде импорттық «Базотон» және «Простафортон» препараттары жасалды. «Аллохол» холеретикалық препаратының құрамына өсімдіктің жапырақтарынан алынған сығынды кіреді. Сонымен қатар, шөптер мен сабақтардың қайнатпалары көптеген аурулармен күресуде ресми медицинада қолданылады.
