Чувашия Республикасының ормандары барлық жолақтар мен түрдегі саңырауқұлақтарға толы. Мүк саңырауқұлақтары, сүт саңырауқұлақтары, балдыркөк, волнушки, балдыркөк саңырауқұлақтары, саңырауқұлақтар, саңырауқұлақтар, шантереллалар - бұл барлық тізім емес. Өткен жыл жергілікті тұрғындарға барлық жерде және көптеп өсетін саңырауқұлақтарды қорлауға мүмкіндік берді. Сары май мен ақ түсті де жеткілікті болды, ал бөрене, мүмкін, бір маусымда өсу орындарының болуы үшін рекорд орнатты. Чувашиядағы саңырауқұлақ орындары қыста дәмді тағаммен қамтамасыз ету ғана емес, сонымен қатар сиқырлы елде саяхаттағандай орманды аралауды ұнататындар үшін нағыз сыйлық. Жұмсақ мүк пен ашық сары жапырақтардан жасалған кілем, түйіндердің сықырлауы мен орманның сыбдыры, ағаштар мен жердің салқын иісі - мұның бәрі сізді осында бірнеше рет оралуға мәжбүр етеді.
Пайдалы қасиеттер
Тамаша хобби болумен қатар, саңырауқұлақтар қолжетімді жерлерде өсетін құнды тағам болып табылады. Тағамдық құндылығы кейбір көкөністерден әлдеқайда жоғары және етке ұқсас. Құрамындаингредиенттер - ферменттер мен ферменттер. Олар тәбетті ашады және құрамында қант, минералды тұз, майлар, витаминдер, көмірсулар және ақуыздар бар.
Чувашиядағы саңырауқұлақ орындары дәмді тағамды ғана емес, емдік қасиеттері бар өнімдерді де жинауға мүмкіндік береді. Мысалы, «тезек қоңызы» деп аталатын жеуге жарамды үлгі дәмдеуіш ретінде немесе тәуелсіз тағам ретінде пайдаланылуы мүмкін. Сонымен бірге ол халықтық медициналық және ғылыми мақсатта белсенді түрде қолданылады.
Дұрыс іздеу
Көптеген тәжірибесіз жинаушылар Чувашияда саңырауқұлақ өсетін жерлер жоқ маусымдар мен күндер бар деп шағымданады. Бірақ бұл аймақта қаншама шақырым жол жүрген қарт адамдар өздерінің хоббиінің объектісі әрқашан бар екенін анық біледі, тек мұқият қарау керек. Жергілікті тұрғындарда бөренелер, шантереллалар немесе ақ гүлдер бар бірнеше орман жиектері туралы әрқашан ақпарат бар.
Сонымен қатар, адамдар жабайы жануарлардың және басқа орман тұрғындарының әдеттерін, оның ішінде географиялық қалаулар мен қалауларды жақсы біледі. Орманға бармас бұрын, бүгінгі таңда қандай нақты үлгіні қызықтыратынын анықтау керек. Чувашиядағы саңырауқұлақ орындарының картасы жақсы көмекші болады. Сіз бұл құжаттарды басшылыққа ала аласыз, бірақ жергілікті тұрғындардың әңгімелеріне сеніп, тәжірибелі адамдардың кеңесіне сүйене отырып, жолға шыққан дұрыс. Көптеген саңырауқұлақтарды табу қиын емес. Атауларға сүйене отырып, қай жерде және не өсетінін анықтау оңай: қайың тоғайында балет, көктеректе және ақ емен емен орманында. Орманда сіз россула, саңырауқұлақ және май жинай аласыз. Бірақ көпшілігіаралас ормандар сұранысқа ие. Мұнда аймақта таралған кез келген дерлік түрді таба аласыз.
Өсу шарттары
Уылдырық шашу үшін ең жақсы жағдай - жылы, бірақ ылғалды ауа-райы. Сондықтан орманға барудың оңтайлы уақыты - қатты жаңбырдан немесе найзағайдан кейін бірнеше күн. Орман белдеуіндегі жорықтарды жоспарлауға дағдыланғандар қызмет болжамын алдын ала зерттейді және жақын өзгерістерді болжай алады. Саңырауқұлақтардың қай жерде өсетінін көрсететін белгілер де көмектеседі. Міне, жақын арада жаңбыр түріндегі жаңбыр туралы ескертетін ең танымал және кең таралған халық ноталары:
- Түнде жұлдызды аспан нашар көрінеді.
- Беде еңкейіп, бүршігін жабады.
- Таңертең шық пайда болмайды.
- Жел жоқ, бірақ жапырақтар сыбдырлайды.
- Өсімдіктердің хош иісі бірнеше рет жақсарады.
Жиналыс фестивалі
Чувашиядағы саңырауқұлақтардың нағыз қазына екенін көрсетуге бағытталған шара-жәрмеңке облыстың әртүрлі ұлттық саябақтарында, соның ішінде облыс орталығы – Чебоксары қаласынан алыс емес жерде тұрақты түрде өткізіліп тұрады. Ұйымдастырушылар мерекелік бөлімнен бөлек, табиғат сыйлары мен энергетикалық ресурстарды құрметтеу туралы қысқаша репортаж дайындауда. Ең қызықтысы жергілікті тұрғындардан саңырауқұлақтардың қайда өсетінін сұрай алады, ал қалғандары өте бай және қызықты бағдарламаға ие болады. Әдеби көрме, ересектер мен балаларға арналған викторина, тәтті сыйлықтар мен тосынсыйлар – осының бәріфестивалінде көруге болады. Сонымен қатар, шара аясында музыкалық концерт өткізіліп, өнімді дайындау және тұздау бойынша шеберлік сабақтары өтеді.
Жинауға рұқсат жоқ
Айта кететін жайт, республикалық органдар мен мамандандырылған қызметтер азаматтарға заңды бұзғаны үшін жауапкершілік туралы ескертеді. Чувашиядағы көптеген саңырауқұлақ орындары қорықтардың немесе орман қорықтарының аумағында орналасқан. Осы аймақтарда өнімдерді жинағаны үшін шабуылдаушы тыйым салынған жерде екенін білмей, бейсаналық жасаса да, ақшалай айыппұл төлейді.
Міндетті жарнаның мөлшері актінің ауырлығына және инфрақұрылымға, мицелийге және жалпы резервке келтірілген залалға байланысты үш мыңнан төрт мың рубльге дейін болады. Айта кету керек, республикада туристер мен саяхатшыларға, оның ішінде саңырауқұлақ терушілерге өз аумағына кіруге рұқсат беретін ұйымдар бар. Бұл арнайы бөлінген күндерде орындалады және уақыт кезеңімен қатаң реттеледі.
