Ресейдің еуропалық бөлігінің оңтүстігі, атап айтқанда Ярославль облысы мұнда өсетін саңырауқұлақтардың алуан түріне өте бай. Олардың көптеген түрлері Қызыл кітапқа енгізілген (дала морелі, шыбын-шіркей шампиньоны, қоңыр-қызыл қолшатыр). Әрине, жергілікті халықты басты сұрақ қызықтырады - Ярославль облысындағы саңырауқұлақ орындарын қайдан және қалай табуға болады.
Үнсіз аң аулау
"Үнсіз аң аулау" - бұл белсенді және пайдалы демалыстың түрін жергілікті тұрғындар арасында керемет танымал ететін жабайы саңырауқұлақтар жинағы, бірақ келушілер де бұл демалысты ұнатады.
Ярославль облысында саңырауқұлақтар бар ма? Қалалар мен жақын маңдағы ауылдардың тұрғындары бар деп жауап береді және көп мөлшерде. Олар көп уақытын «үнсіз аң аулауға» жұмсайды, бұл оларға жылына бір адамға 10-нан 30 кг-ға дейін өнім алуға мүмкіндік береді. Жидектерді жинау танымал емес, бірақ саны жағынан саңырауқұлақтардан әлдеқайда төмен.
Ярославль облысындағы саңырауқұлақ орындары барлық жастағы және ұрпақ өкілдерін тартады. Бұл аймақта олардың жеуге жарамды түрлерінің көптігі бар: шантереллалар, аққұбалар, саңырауқұлақтар,балшық, сүт саңырауқұлақтары, шампиньондар және т.б. Көбінесе Ярославль тұрғындары оларды өз тұтынуы үшін жинайды, бірақ коллекция өндірістік мақсатта, яғни сатып алу базалары мен көтерме дистрибьюторлар үшін де болатын жағдайлар бар.
Ярославль облысында жабайы саңырауқұлақтардың үлкен саны, өйткені мұнда ормандар аумақтың көп бөлігін алып жатыр. Бұл аймақта өсетін ормандағы саңырауқұлақтар өте экологиялық таза, бұл тұтынушы үшін маңызды.
Ярославль облысындағы егін жинау науқаны
Ярославль облысының саңырауқұлақтары өте тез және көп мөлшерде өседі, сондықтан олардың маусымы жаздан кеш күзге дейін созылады. Рыжик шілде айында белсенді өсуін бастайды және порцини саңырауқұлақтарының маусымын жалғастырады. Шілде айының ортасында руссула пайда болады - жаппай жинау мен тұтынудың ең көп таралған жағдайларының бірі. Сүтті саңырауқұлақтар шілденің екінші жартысында қылқан жапырақты және аралас ормандарда, сондай-ақ орман жиектерінде және ашық жерлерде өскенді ұнататын шантереллалар мен шошқаларда пайда болады.
Ярославль облысындағы жеуге болатын саңырауқұлақтарды тамыз айында орманнан іздеу керек. Осы уақытта олардың барлық дерлік түрлерінің шығымдылығының шыңы бар.
Танымал жиналатын орындар
Саңырауқұлақтар ең көп өсетін «тыныш аң аулауды» ұнататындар үшін құпия емес, бірақ жаңадан бастағандар үшін оларды қалай және қай жерде жинаған дұрыс екенін білу керек.
43 километр
Ярославль облысының батысында саңырауқұлақтар бар ма? Жергілікті тұрғындардың жауабы оң. Ең көп тараған және өнімді бағыт «43» платформасынанкилометр « Митрополь ауылының батысында. Егер сіз осы бағытта жүрсеңіз, әртүрлі саңырауқұлақтарға бай жапырақты ормандарды таба аласыз. Бағыт ұзақ, сондықтан сіз ауылдың өзіне тас жол немесе орман жолдарымен жүруге тура келеді, содан кейін сіз одан Вязь өзенінің жағасымен жүру керек, осы жерден орман жолы сізді оңтүстік-шығысқа қарай Дарино ауылына апарады. Содан кейін маршрут шамамен 3 шақырымнан кейін Зеленоградская платформасына апарады. Бұл бағыттың ұзындығы шамамен 16 шақырым.
Шарапово ауылы
Жергілікті тұрғындар Ярославль облысындағы саңырауқұлақ өсетін бұл жерлерді «қатар» деп атайды. Ол жерлерде ақ саңырауқұлақтар мүк астындағы батпақта жасырынып жатыр. Бұл жерлер тамыз айында жабайы таңқурай дақылдарына да бай. Маршрут келесідей: Ярославский вокзалынан Сергиев Посадқа жету керек, одан кейін Шараповоға автобуспен «Зират» аялдамасында түсу керек. Содан кейін көлге түсіп, оны сол жақта айналып өтіп, орманға баратын жолды жалғастырыңыз.
76 километр
Ярославль облысындағы саңырауқұлақтардың ең ұзақ сапары «76 километр» стансасынан шығатын жол. Ярославль тас жолына дейін 5 шақырымдық маршрутпен жүру керек. Ол жерге жаяу жету, жергілікті табиғаттың әсемдігін тамашалау, таза ауамен тыныс алу, бірақ шыршаның астына қарауды ұмытпаңыз. Бұл жерде бөренелер көп өседі. Әрі қарай Торбеевское көлінің жағасына бару керек. Мұнда жағымды тосын сый күтеді, тоғанда жүзуге, катамаранға немесе реактивті шаңғымен жүруге, түскі ас ішуге болады. Жағалауда барбекю үйлері, кафелер мен мейрамханалар орналасқан. Түнде сіз қонақүй кешенінде ыңғайлы бола аласыз. Әрі қарай, Ярославль тас жолына солтүстікке параллель өту керек. 5 шақырымнан кейін Мәскеу облысының ең биік және ең көркем сарқырамасы - Гремячий пайда болады. Бұл жер бетінде саңырауқұлақтар өте көп.
Семхоз станциясы
«Үнсіз аң аулауды» бірден бастауға болады, мұнда саңырауқұлақтар көп, олар темір жолдың екі жағында орналасқан. Маршрут бойынша Морозово, Высоково ауылдары бағытында, батысқа қарай - орман жолдарымен Шапилово ауылына барыңыз.
Абрамцево станциясы
Саңырауқұлақ көп жерлерді платформадан батысқа қарай 4-5 шақырым жерде Ахтырка және Жучки ауылдарының маңында кездестіруге болады.
Калистово станциясы
Ярославль облысындағы саңырауқұлақ орындары платформадан батысқа қарай 3-4 шақырым жерде, Артёмово ауылының жанындағы ормандарда орналасқан. Шығысқа баратын бағыт сонымен қатар саңырауқұлақ алаңдарына апарады - Голыгино ауылы бағытында, сондай-ақ Вори өзенінің жағасында.
Ашукинская станциясы
Рельстерді кесіп өтіп, қалың орманға өту керек. Жергілікті халықтың айтуынша, көктерек саңырауқұлақтарының алуан түрі бар. Бос себеттермен бұл орындардың ешқайсысы оралмайды. Вязи өзенінің жағасында тоқтауға болады. Ондағы су мөлдір, сондықтан сіз жүзе аласыз. Одан кейін Мартянково, Нововоронино ауылдарына баратын бағытпен жүру керек.
Софрино станциясы
Сіз 3-4 километр батысқа қарай Митрополь ауылы бағытында жылжуыңыз керек.
Зеленоградская станциясы
Маршрутплатформадан батысқа қарай 2 шақырым жерде Дарино ауылы бағытын таңдау керек.
Соколоская станциясы
«Щелковская» метро станциясынан №349 автобуспен «Щелково-7» соңғы аялдамасына дейін жетуге болады. Содан кейін өтіп бара жатқан көлікті ұстап алып, оңтүстік-батыс бағытта жүруге болады. Біраз жүргеннен кейін, сіз шығып, орман бойымен бір бағытта қозғалуыңыз керек. Бұл бағытты Ярославский вокзалынан да жасауға болады. Пойызбен Монино ауылына немесе Фрязевого Сокольскаяға барыңыз. Саяхат 40 минутты алады. Содан кейін шағын автобуспен немесе автобуспен Краснознаменский ауылына барыңыз, содан кейін солтүстікке қарай 2 шақырым жерде Клязьма өзеніне дейін жаяу барыңыз.
Пушкино станциясы
Бұл аймақ Мәскеу облысының ең экологиялық таза ауданы болып танылған. Бұл жерлерде көптеген орман алқаптары бар. Жергілікті тұрғындар саңырауқұлақтардың, әсіресе руссула мен шантерелланың көп саны бар деп мәлімдейді. Барлығы табандылық пен тілекке байланысты.
Правда станциясы
Темір жолдың екі жағында 1-2 шақырымнан саңырауқұлақ теруге болады. Батыста - Степанково ауылына қарай, шығыста - Назарово ауылына дейін.
Облыстың аумақтық орналасуын ескере отырып, өте сақ болу керек, өйткені жалған, улы саңырауқұлақтар елдің солтүстік бөлігіне қарағанда оңтүстікте көбірек өседі. Орман дәмділерін жинау - бұл өте қызықты әрекет, бірақ бұл мәселеде тәжірибелі адам «үнсіз аңшылықта» алғашқы қадамдарды жасауға көмектессе жақсы.
Қауіпті жағдайлар
Осы аймақта егін жинау кезінде жиі кездеседіулылары бар, олардың жеуге жарамдыларынан айырмашылығы неде?
Ярославль облысының ең қауіпті саңырауқұлақтары - бозғылт қарақұйрық. Олардың айрықша ерекшелігі - қалпақ астындағы сақина және аяқтың қалың негізі. Бозғылт гребенің кез келген бөлігінде токсиндер бар. Ең қауіптілері аманитин, фаллоин, фаллоидин, бұл заттар термиялық өңдеуден зардап шекпейді және кептірілгенде жақсы сақталады.
"Үнсіз аң аулауды" ұнататындарға арналған жадынама
Тәжірибесі жоқ адамдар саңырауқұлақтарды жинау мен өңдеудің қарапайым ережелеріне немқұрайлы қарай отырып, бұл үшін кейде өмірлерімен бірге жоғары баға төлейді.
Орманнан саңырауқұлақтарды іздегенде, оларды теру кезінде сақтық шараларын қатаң сақтау керек. Тәжірибелі жинаушылардың бұл мәселеге жаңадан бастаушыларға қарағанда әлдеқайда жауапкершілікпен қарайтыны және өздерін мұқият ұстайтыны байқалды.
Негізгі жинау ережелері
«Үнсіз аң аулаудың» негізгі ережелері үш негізгі «ешқашан» ережесін сақтау болып табылады:
- Ешқашан сіз білмейтін немесе күмәнданатын жалған саңырауқұлақтарды термеңіз.
- Ешқашан ескі, шамадан тыс піскен үлгілерді жинамаңыз, олар қоршаған ортаға токсиндерді жинайды.
- Саңырауқұлақтарды ешқашан тас жолдар, темір жолдар маңында, ластаушы зауыттар маңында термеңіз.
Ярославль облысында жергілікті тұрғындардың саңырауқұлақ тергені ғанибет екені сөзсіз. 2014 жыл саңырауқұлақтардың тамаша өнімімен қуантты. Аймақтың тұрғындары енді өз табиғатын сақтауды ойластыруы керек.
Грибников жиіқателесуге болмайтын саперлармен салыстырғанда. Бірақ олардың жауапкершілігі бұдан да жоғары – олар өздерінің ғана емес, жақындарының денсаулығы мен өміріне қауіп төндіреді.
