Melissa officinalis – Жердің Солтүстік жарты шарының көптеген аймақтарында таралған шөптесін өсімдік. Екі мың жылдан астам уақыт бойы адамдар оны көптеген ауруларды емдеу үшін пайдаланып келеді. Лимон бальзамын қолдануға қандай көрсеткіштер мен қарсы көрсеткіштер бар? Оны сіздің бақшаңызда қалай өсіру керек? Зауыттың барлық қасиеттері мен ерекшеліктері туралы толығырақ біздің мақаладан оқыңыз.
Мелисса деген не?
Мелисса тұқымдасының өсімдіктері – еріндер тұқымдасына жататын көп жылдық шөптесін өсімдіктер. Табиғатта олар жылы субтропикалық климаты бар жерлерде кездеседі және суық ауаның әсеріне төзбейді. Қоңыржай аймақта да өседі.
Өсімдіктің туған жері Батыс Азия мен Шығыс Жерорта теңізі. Қазір Солтүстік Америкада, Солтүстік Африкада, Батыс Азия, Орталық және Оңтүстік Еуропа елдерінде кездеседі. Ол сондай-ақ Украинада, Ресейде, Балтық елдерінде және Кавказда өсіріледі.
Мелиссаның есімдері көп. Лимонның иісі бар жарқын хош иісі үшін«лимон жалбызы» деген лақап атқа ие болды және араларды тартатын эфир майларының көп мөлшері болғандықтан, оларды «бал» немесе «ханшайым» деп атайды.
Бұл тұқымның ең танымал түрі – лимон бальзамы. Өсімдік тек бал өсімдігі ретінде ғана емес, сонымен қатар әртүрлі аурулардың халықтық емі ретінде де бағаланады. Бұл емдеуге, сұлулыққа, иммунитетті сақтауға және т.б. қолдануға болатын әмбебап құрал. Емдік қасиеттерден басқа, лимон бальзамының басқа да маңызды қасиеттері бар, соның арқасында ол аспаздық және косметологияда қолданылады.
Сыртқы түрі мен мүмкіндіктері
Melissa officinalis немесе лимон жалбызы бірнеше жыл өмір сүреді. Ол 30 сантиметрден бір жарым метрге дейін өседі. Сыртқы көріністе оны нақты жалбызмен шатастыруға болады, бірақ өсімдіктерде тән айырмашылықтар бар. Олар бұталардың пішіні, жапырақтары мен гүлдерінің түсі, сондай-ақ хош иісі бойынша ерекшеленеді.
Жалбыз жапырақтары ұзартылған және өткір. Лимон бальзамының жапырақтары, керісінше, сопақша және бірте-бірте соңына қарай тарылады. Олар ашық жасыл реңкпен боялған және сәл барқыт сияқты.
Жалбыз биіктігі ең көбі бір метрге дейін өседі. Оның тіпті пішіні масақшаға ұқсайтын күлгін гүлшоғырлармен аяқталатын сабақтары бар. Мелиссада сабағы жоғары тармақталған және ұсақ шаштармен жабылған. Оның кішкентай гүлдері ақ, қызғылт немесе ашық сиреньге боялған. Олар гүл шоғырларында жалған бұтақтарда жиналады және жапырақшалардың түбіне орналастырылады. Мелисса маусым айынан бастап гүлдей бастайды, ал тамыз-қыркүйек айларында ұзартылған үлкен қара жемістер пайда болады.жұмыртқа тәрізді.
Химиялық құрамы
Бағаланатын мелиссаның аспаздық және емдік қасиеттері оның құрамындағы витаминдердің, минералдардың және басқа да пайдалы заттардың болуымен анықталады. Оның құрамында диеталық талшық пен қаныққан май қышқылдары жоқ, бірақ құрамында белоктар, көмірсулар, майлар, сонымен қатар мырыш, темір, калий, кальций, фосфор, марганец, натрий және мыс бар.
Сонымен қатар, лимон бальзамының құрамында: бета-каротин, C, B1, B2, B6, B9, PP, A дәрумендері. Өсімдіктің құрамында антиоксиданттық және бактерияға қарсы әсері бар флавоноидтар, спазмолитикалық әсері бар кумариндер бар. Мелисса құрамында таниндер мен әртүрлі қышқылдар (кофе, салицил, сирень) және күрделі эфирлер бар.
Қолдану көрсеткіштері
Melissa officinalis ежелгі Римде зерттелген. Сол кезде де шөптің қабынуға және жәндіктердің шағуына, әртүрлі ауырсынуға көмектесетіні туралы әңгіме болды. Орта ғасырларда ол көкірек пен меланхолияны емдейді, астма, асқазан жарасы және буын ауруларын жеңілдетеді деп есептелді.
Бүгінгі таңда мелисса officinalis шөпі ресми медицинада да, дәстүрлі медицинада да қолданылады. Оны қолдану көрсеткіштері спазмы, бас ауруы, жүрек-тамыр жүйесі мен асқазан-ішек жолдарының аурулары болып табылады. Қабыну, ісіну, ас қорыту және шығару жүйесі проблемалары үшін пайдалы. Халықтық медицинада шөп подаграға, буын ауруларына қарсы, геморрой мен іш қатуды емдеуде, ауруды арттыру үшін қолданылады.емізетін ана сүті, етеккірді бұзады.
Лимон жалбызының ағзаға тыныштандыратын әсері бар, сондықтан ол жүйке ауруларының барлық түрлеріне – невроздарға, ұйқының бұзылуына, стресске, ашушаңдыққа және депрессияға қолданылады. Құрамындағы кумариндер ісікке қарсы және антикоагулянттық әсерге ие. Лимон бальзамы құрамында эфир майларының жоғары болуына байланысты қабынуды жақсы жояды, герпес, суық тию және қызылша вирустарымен күреседі.
Жағымсыз әсерлер мен қарсы көрсетілімдер
Лимон бальзамын қолдану оның барлық артықшылықтарымен бірге жағымсыз салдарларға да әкелуі мүмкін. Басқа шөптер сияқты, ол жеке төзімсіздік жағдайында аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін. Лимон бальзамының негізгі қарсы көрсеткіші созылмалы төмен қан қысымы болып табылады. Сондай-ақ оны седативтерді қабылдау кезінде қолдану ұсынылмайды.
Лимон бальзамының жанама әсерлері оны тым жиі немесе шектеусіз мөлшерде тұтынған кезде пайда болады. Ықтимал әсерлерге диарея, бас айналу, күйдіргі, бұлшықет түйілуі, қышу, жүрек айнуы жатады.
Сонымен қатар, лимон бальзамының тыныштандыратын және босаңсытатын әсері өнімділікке теріс әсер етуі мүмкін. Шөп ұйқышылдықты тудырады, бұлшықет әлсіздігін және шаршауды тудыруы мүмкін. Оны көлік жүргізер алдында немесе жылдам реакцияларды, жоғары концентрацияны, белсенді ойлау процестерін қажет ететін басқа әрекеттерден бұрын тұтынуға болмайды.
Мелисса косметологияда
Бай құрамы мен кең ауқымды қасиеттерінің арқасында лимон бальзамы танымалкосметология және фармацевтика. Ол теріні тамаша сергітеді, оның жасушаларының қалпына келуін ынталандырады және олардан токсиндерді кетіреді. Мелисса бактерияға қарсы және қабынуға қарсы қасиеттерге ие.
Лимон жалбыз сығындысы әртүрлі тониктерге, лосьондарға, хош иісті суларға және кремдерге қосылады. Косметиканың бір бөлігі ретінде ол өзінің хош иісін беріп қана қоймай, сонымен қатар басқа компоненттердің хош иісін күшейте алады. Оны көбінесе лаванда, бергамот, жасмин, апельсинмен үйлесімде табуға болады.
Үйде лимон бальзамы безеу, қабыну және ісіну үшін маска және лосьон ретінде қолданылады. Шөп тұнбалары пиллинг пен құрғақ теріге қарсы, лосьон - майлануға және қара нүктелерге қарсы қолданылады. Қайнатпалар мен маскалар әдетте шаш пен бас терісіне қолданылады. Лимон бальзамы қайызғақты кетіреді, шашты нәрлейді және олардың өсуіне ықпал етеді деп саналады. Жаңа өсімдік шырынын әртүрлі сусабындарға, кондиционерлерге және басқа да жеке күтім өнімдеріне қосуға болады.
Лимон бальзамы қосылған рецепттер
Лимон бальзамы пайдалы болуы үшін оны қандай пропорцияда және қандай ингредиенттермен қолдануға болатынын білу керек. Міне, онымен бірнеше рецепттер:
- Асқазан ауруы, демікпе және тыныс алу жолдары аурулары үшін терлеуді арттыратын, сонымен қатар іш жүргізетін және несеп айдағыш ретінде әрекет ететін қайнатпа қолданылады. Сонымен, 20 грамм лимон бальзамының жасыл шөптері екі стакан суға құйылады және 10 минут қайнатылады. Күніне үш рет бір шай қасықтан сүзіп, ішіңіз.
- Тыныштық пен ұйқыны жақсарту үшін мелисса шайын ішіңіз. Ол үшін шөп жапырақтары қайнаған суға құйылады, содан кейін 10-15 минут қайнатылады.
- Шашқа арналған масканы дайындау үшін 2 ас қасық құрғақ шөпті бір литр қайнаған суға құйып, 20 минуттай қалдырыңыз. Содан кейін сүзгіден өткізіп, басына құйыңыз, тұнбаны теріге аздап сүртіңіз.
- Буындардағы көгерген, абсцесс немесе ауырсыну үшін лимон бальзамының тұнбасына малынған дәкеден компресстер дайындалады.
- Бет терісінің пиллингінен және құрғауынан еріген сары май мен бал араласқан жаңа піскен шөптің ұсақталған жапырақтарынан жасалған маска көмектеседі. Ол таза теріге жағылады және жарты сағат ұсталады, содан кейін жылы сумен жуылады.
Мелисса пісіруде
Лимон бальзамын қолдану тек медицина саласымен шектелмейді. Жаңа піскен немесе кептірілген болсын, ол тамақ дайындауда бұрыннан қолданылған. Жағымды лимон хош иісі арқасында ол тамаша дәмдеуіш болып табылады. Ол әртүрлі соустарға, салаттарға, ет және балық тағамдарына, сорпаларға және тіпті сусындарға қосылады.
Мелисса сүтке, сүзбеге, йогурттарға және басқа да сүт өнімдеріне қосылады. Құрғақ шөптен шай, компот, сыра дайындалады, оған шарап пен сорпа дәмделеді. Лимон бальзамының жапырақтары мен бұтақтары қой еті мен бұзау етіне дәм қосады, көкөністерді консервілеуге өте ыңғайлы.
Жаңа лимон жалбызын маринадтарға қосу жақсы. Ыстық тағамдарға құрғақ күйде қосқан дұрыс. Бірақ мұны пісірудің ең соңында, пештен алудан бірнеше минут бұрын жасаған жөн. Дәмдеуіштерді тым ерте қоссаңыз, дәм қалаған әсерді тудырмай, тез жоғалып кетеді.
Лимон жалбыз плантациялары
Дәрі-дәрмек, косметика және аспаздық өнімдерді өндіру үшін плантацияларда мелисса өсіріледі. Ол тұқыммен, қабаттаумен немесе тамыр кесінділерімен таралады. Ол жаңа піскен топырақта жақсы өспейді, бірақ бұрын картоп немесе егін егілген жерлерде жақсы өседі.
Мелисса қышқылдық деңгейі 4,5-тен 7,8-ге дейінгі құм мен саз араласқан топырақты жақсы көреді. Ол күнді жақсы көреді, бірақ құрғақтыққа шыдамайды, сондықтан плантацияларда өскен кезде ылғалды үнемі бақылауды қажет етеді. Судың артық болуы да оған зиян келтіріп, саңырауқұлақтардың пайда болуына әкелуі мүмкін.
Мелисса көлеңкеде өсуі мүмкін. Табиғатта ол тек жақсы жарықтандырылған орман жиектерінде ғана емес, сонымен қатар көлеңкелі жыралар мен шатқалдарда да кездеседі. Дегенмен, мұндай жағдайларда ол аз иіске айналады және әлдеқайда аз жеміс береді. Әртүрлі елдерде ол теңіз деңгейінен бір шақырым биіктікке дейінгі жазықтарда да, таулы төбелерде де өсіріледі.
Терезедегі Мелисса
Осы тамаша шөпті өзіңіз өсіргіңіз келсе, оған гектарлап жер бөлудің қажеті жоқ. Лимон бальзамын өсіру кішкентай бақша төсегінде де, терезе төсенішінде де мүмкін. Ол үшін жоғары сапалы тұқымдар мен қышқыл емес субстратты таңдау керек.
Өсімдіктің тұқымын стратификациялау немесе алдын ала қандай да бір жолмен дайындау қажет емес. Оларды топырақ субстратына шамамен 0,5 см тереңдікке түсіру жеткілікті. Ең бастысы 2-3 жастан асқан тұқымдарды таңдамау, осы уақытқа дейін олар өздерінің өну қабілетін жоғалтады.
Отырғызуға арналған кастрюль тым кішкентай болмауы керек, бірақ бұл үшін үлкен қорап қажет емес. Диаметрі 20-30 сантиметр және шамамен бірдей тереңдіктегі контейнер өте қолайлы. Мелисса әдетте наурыз айында отырғызылады, бұл кезде өсімдік көп күш жұмсамай өніп шығуы үшін табиғи жарық пен жылу жеткілікті. Бұл үшін ең жақсы температура 20-24 градус.
Алғашқы өскіндер бір-екі аптада пайда болады. Олар күшейіп, созылғанда, оларды мезгіл-мезгіл жоғарыдан кесуге болады. Бұл жағдайда бүйірлік қашу белсендірек пайда болады, ал лимон бальзамы өте пышным болады. Басталған бүршіктерді де қауіпсіз кесуге болады - осылайша өсімдікте көбірек жасыл желек пайда болады және пайдалы заттар гүлдерді ұстауға жұмсалмайды.
Мелисса бір кастрюльде 3-4 жыл тыныш өмір сүреді, содан кейін оны жаңа топырақпен контейнерге көшіру керек. Жақсы жарықтандырылған терезеде өсімдік өзін жақсы сезінеді, бірақ көлеңкеде өлмейді. Қыста лимон бальзамы қосымша жарықтандырусыз жақсы жұмыс істейді, тек жапырақтары хош иісті және жеңілірек болады. Аптасына бірнеше рет суаруды қажет етеді, бірақ ылғалдың тоқырауын ұнатпайды. Егер сіз қажетті шарттарды орындасаңыз және лимон бальзамын ұстанатын болсаңыз, зауыт сізді үнемі пайдалы көк шөптермен қамтамасыз етіп, бір жылдан астам лимон дәмімен қуантады.
Бос
Бәрінен де лимон бальзамында оның жапырақтары мен сабағы бағаланады, әртүрлі қажеттіліктерге пайдаланылады. Тамырлар, жемістер мен тұқымдар кез келген алқапта сирек қолданылады, олар негізінен өсімдіктерді көбейту үшін қажет.
Шикізат жинау бұрын өтедігүлдену. Бұл әдемі лимон бальзамының гүлдері пайда болғаннан кейін оның хош иісі төсек құрттарын шығару өнімдерін еске түсіретін өте жағымды болмайды. Ең күшті лимон иісі гүлдену алдындағы соңғы күндерде, бүршіктер әлі гүлденбеген фазада сезіледі. Осы кезеңде жасалған препараттардың сапасы жоғары және пайдалы заттардың көп мөлшері бар.
Шикізат сатып алу, әдетте, мамырдан тамызға дейін жүргізіледі. Өсімдіктің жер үстіндегі жаңадан жиналған бөліктері дереу кептіріледі немесе бу айдау арқылы өңделеді. Лимон бальзамы майын алу өте қымбат бизнес, сондықтан соңғы өнім сирек және ең қымбат болып табылады. Осылайша, лимон жалбызы егілген бір гектардан небәрі 30 келіге жуық эфир майы алынады.
Құрғақ немесе жаңа лимон бальзамы әлдеқайда арзан. Тікелей күн сәулесі түспей, жақсы желдетілетін жерде құрғатыңыз. Үйде оның көгеріп кетпеуі үшін мұқият бақылау керек. Мұны істеу үшін мезгіл-мезгіл шикізатты аударып тұру керек және кейде таза ауаға кіру үшін терезені ашу керек. Лимон жалбыз кептірілген және ұштарын төмен қаратып ілулі тұрған бірнеше сабақтардан тұрады.
Лимон бальзамын одан әрі сақтау бірдей ережелерге сәйкес жүзеге асырылады: салқындық, тікелей күн сәулесінің болмауы және ылғалдылық. Оны шыны ыдыста немесе шүберек пакеттерде сақтаған дұрыс. Бұл лимон бальзамының тұншығуына жол бермейді, бірақ оның дәмін сақтайды.
