Сыра фестивалі - өте ерекше оқиға. Оны өткізу дәстүрі бізге әйгілі Октоберфест көп жылдар бойы өткізіліп келе жатқан Германиядан келді. Уақыт өте келе бұл бастамалар Ресейде тамыр жайды. Осындай ойын-сауық фестивальдері әртүрлі қалаларда өтеді. Бірақ ең ірілерінің бірі - Санкт-Петербургте. Осылайша, танымал «Ленинград» тобының әнінен алынған бір жол - «Петербордағы сусын» жарқын суреттелген. «Тағы не істеу керек?» - бұл мерекелердің көптеген ұйымдастырушылары таң қалды.
Квас және сыра фестивалі
Сыра фестивалі жиі басқа достық сусын – квас мерекесімен үйлеседі. Осындай мереке Санкт-Петербургте де өтеді. Енді бірнеше жыл болды.
Өтетін орны – «Петербор» спорттық-концерттік кешені. Сыра фестивалі сол күні өтеді.
Бағдарламаға сырадан бөлек квас да енгізілгендіктен, мереке отбасылық форматта өтеді. Ересектер де, жас отбасы мүшелері де өз дәміне қарай сусын таба алады.
Мұндай фестивальдердің міндетті атрибуты танымал музыканттардың орындаулары болып табылады. Әдетте концерттер тегін беріледі, ал сахнаға бірге шыққан топтармыңдаған адамдарды оңай тартады. Мысалы, 2017 жылдың жазында өткен Санкт-Петербургтегі соңғы сыра фестивалінде Вячеслав Бутусов өзінің «Ю-Питер» тобымен, «Жексенбі» және «Уақыт машинасы» топтарымен өнер көрсетті.
Оны ересектерге де, балаларға да қызықты ету үшін олар интерактивті платформалар ұйымдастырады. Олар спорттық жарыстар, зияткерлік және шығармашылық жарыстар, бүкіл отбасы үшін көңіл көтеру үшін бөлек алаңдарды жабдықтайды.
Соңғы сегіз жылдан бері сыра мен квас фестивалінде алкогольсіз аймақ жұмыс істейді. Және бұл ешкімді алаңдатпайды. Барлық кәмелетке толмағандар, мерекеге рульде отырған ересектер және мұндағы квас әуесқойлары осы нан сусынынан жомарттықпен дәм татады.
Ересектер аймағы
Санкт-Петербордағы сыра фестиваліне ересек келушілер үшін орын жеткілікті. Оларға Ресейдегі ең ірі сыра компанияларының бірі Балтиканың құлмақ өнімдерінің кең ассортименті ұсынылады.
Бұл жерде олар сыраның кәмелетке толмағандарға сатылмайтынын мұқият қадағалайды. Бұған «Сыра сағаты» бірлескен ұйымына біріккен қоғам белсенділері жауапты.
Қиын кездер
Сыра мен квас фестивалінің жарқын болашағы бола бермейді. 2012 жылы мереке қазіргі губернатор Георгий Полтавченконың жарлығы негізінде жойылды.
Бұған жаңа федералдық заң себеп болды, оған сәйкес сыра басқа алкогольдік сусындарға теңестірілді. Нәтижесінде бәрі идеяның күйреуі туралы айта бастады. Невадағы қаладағы атақты "Октоберфесттің" аналогын жасаңыз.
Сонымен бірге, мерекені өткізуге әуелі қала бюджетінен екі миллион рубльге жуық қаражат бөліну жоспарланған болатын. Олар, атап айтқанда, өрт және медициналық қауіпсіздікті қамтамасыз етуге байланысты шығындарды өтеу үшін баруға мәжбүр болды.
Фестивальға қатысатын сыра қайнату компаниялары үшін бұл шешімнің күтпегендігі соншалық, олардың көпшілігі түсініктеме беруден бас тартты. Өйткені, Полтавченко фестивальді тоқтату туралы жарлыққа қол қоюымен көбікті сусын өндірушілерге қаржылық ғана емес, сонымен бірге беделіне де нұқсан келтірді.
CRAFT WEEKEND
Санкт-Петерборда CRAFT WEEKEND деп аталатын тағы бір ірі қолөнер сыра фестивалі өтуде. Ол бір жерде 70 сыра қайнату зауытын біріктіреді, сонымен қатар қаладағы ең үлкен көше тағамдары алаңы. Мұнда музыка, бейнелеу өнері және тіпті сыра йогасы да көп. Фестивальге алты мыңға жуық адам қатысады.
Фестивальге көптеген музыкалық топтар келеді. Дәстүр бойынша бұл «Дунаевский оркестрі», «Ла-минор», «Шорталар», «Сығандар бутигі», «Че Морал» және басқалары.
Фестивальдің ерекшелігі
Бұл фестивальдің ерекшелігі музыкалық-ойын-сауық бөлімінен бөлек, танымдық бөлігі де бар. Өз саласының шеберлері барлығына қызықты дәрістер оқиды. Мысалы, соңғы фестивальдеСанкт-Петербургтегі крафт сырасы CRAFT WEEKEND ірі компанияның коммерциялық директоры Роман Медведев сатып алу бағасын бақылауды ұйымдастыру және Бірыңғай мемлекеттік автоматтандырылған ақпараттық жүйемен жұмыс жасау туралы айтты. Нева бойындағы қаладағы мейрамхана күнін ұйымдастырушы Ольга Полякова базарлар мен азық-түлік көліктерінің айырмашылығы мен ерекшеліктері туралы дәріс оқыды. Бельгиялық сыра қайнату зауытының негізін қалаушы Руди де Свимер қолөнер сырын өндірудегі тәжірибесімен бөлісті. Сыра сомельесі, иә, бар, литвалық Йонас Лингис өзінің Балтық жағалауындағы еліндегі қолөнердің ерекшеліктері туралы айтты.
Тіпті белгілі бір ортада танымал "Сыраның тарихы. Монастырлардан спорттық барларға дейін" кітабының авторының сөзі де болды. Джуха Тахванайнен аттас дәріс оқыды.
Бұл фестивальге бару құны - 400 рубль. Бұл ақшаға сіз CRAFT WEEKEND аумағына, фестивальдің ресми клубына жолдама аласыз, музыкалық бағдарламаға және қолөнер қайнату туралы лекцияларға қатысу мүмкіндігіне ие боласыз және осы саладағы мамандармен сұрақтарыңызды талқылай аласыз. Сондай-ақ фестивальде нағыз сыра қайнатылғанын тікелей эфирде көріңіз.
Заманауи өнерге сүңгіңіз
2017 жылы Санкт-Петербургте өткен сол қолөнер сыра фестивалінде келушілер нағыз заманауи өнер атмосферасына енудің бірегей мүмкіндігіне ие болды. Бұл үшін олар тіпті жеке CRAFT ART бөлімін ұйымдастырады.
Қазіргі суретшілер мұнда өз жұмыстарын көрсетеді. Жақын жерде CRAFT MARKET платформасы бар, кез келген адам барөзіне ұнаған өнер туындысын сатып ала алады. Сондай-ақ Санкт-Петербургтің сәндік-қолданбалы өнер шеберлерінің көрме залдары бар. Авторлық интерьер заттары, соңғы жылдары сәнге айналған винил пластинкалары, ерекше кәдесыйлар.
Сонымен қатар фестивальде сіз жыл сайын ең жақсы сыраларға дауыс бере аласыз. Жеңімпаз сыра қайнату зауыттары жақсы сыйлықтар мен сыйлықтар алады.
Үйдегі сыра фестивалі
Петерборда жыл сайын үй сыра фестивалі өтеді. Ол Васильевский аралының 16-шы сызығында орналасқан «Наутилус» іс-шара алаңында өтеді, 83. Мұнда дәстүрлі түрде ресейлік елуге жуық сыра қайнату зауыты келеді, олар көрермендерге авторлық сыраның кем дегенде 200 түрін ұсынады. Оның басты мақсаты - бүгінде кез келген адам үйде дәмді сыраны қайната алатынын дәлелдеу.
Фестиваль бағдарламасында ұсынылған әр сорт байқауға қатысады. Жеңімпаз бірнеше номинациялар бойынша анықталады – «Үстелдің үздік безендірілуі», «Үздік қонақ сырасы», «Фестивальдің үздік сыра қайнатқышы» және, әрине, «Фестивальдің үздік сырасы».
Жеңімпаздар сыйлықтар мен бағалы сыйлықтарға ие болады. Мысалы, әйгілі Knightberg сыра зауытында мың литр сыра қайнату мүмкіндігі. Бұл фестивальдің басты ерекшелігі – қатысушылардың барлығы кәсіби емес адамдар. Олардың жеке кәсіптері жоқ, тек көңіл көтеру үшін сыра қайнатады. Сіздікі және басқалар.
