Адам тамақпен өмір сүреді. Ас туралы мақал-мәтелдер

2024 Автор: Henry Conors | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-12 09:52

Тағам – мақал-мәтелдер құрастырудың сүйікті тақырыбы. Неліктен бұл танымал тәжірибені білдіру үшін жиі орын алады? Егер сіз мұқият қарасаңыз, тамақ туралы мақал-мәтелдер өзекті мәселелерді білдіреді, онсыз бірде-бір адам өмір сүре алмайды. «Нан, ботқа, квас» сияқты сөздер әркімге түсінікті және таныс, сондықтан олар арқылы берілетін бейнелер өте әсерлі. Ас туралы мақал-мәтелдердің көптеп шығуының басты себебі де осы.

Нан - әр нәрсенің басы

Нан әрқашан дастарханның негізгі тағамы болып саналған. Онсыз отбасы дастархан басына отырмады. Олар нанмен бірге бәрін жеді: ботқа, қырыққабат сорпасы. Сондықтан тамақ туралы орыс мақал-мәтелдері нан туралы айтылмайды. Неге ол басшы? Өйткені, ескі заманда «бас» және «негізгі» сөздері бір мағынаны білдіреді. Орыс дастарханында нан басты нәрсе болғаны күмән тудырмайды. Шынында да, бұл құнды өнім ең қиын уақытта да үнемдеуге болатын бірегей қасиеттерге ие. Олардың: «Қиындықпен жасалған бәліштен гөрі нан мен су жақсы» деп бекер айтылмаған.

Нан құрғақ болса дакөптеген пайдалы дәрумендер мен минералдарды сақтайды. «Суши крекері» сөзі «қиын кезеңдерге дайындалу» дегенді білдіреді. Шаруаларды аштықтан жиі құтқарған құрғақ нан болды.

Тұзсыз және нансыз жеуге болмайды

Алайда тұз наннан кем бағаланбаған. Айтпақшы, бұл өнім Ресейде қасиетті деп саналды. Сондықтан ас туралы мақал-мәтелдер көбінесе тұзбен байланысты: «Ойлан, ойлама, бірақ нан мен тұздан артық елестете алмайсың».

Ежелгі заманда тұз өте қымбат өнім болған. Шаруалар оған өте мұқият қарады. Осыдан белгі: тұз себіңіз - жанжалға. Бірақ «жеуге арналған бір пуд тұз» деген сөз бастапқы мағынасын жоғалтты. Жоқ, бұл бұрынғысын білдіреді. Бір фунт 16 кг, бір фунт тұз жеу біреумен өте ұзақ өмір сүру дегенді білдіреді. Тек бүгін ғана екі-үш жылда 16 кг жейміз. Бірақ ескі күндерде тұз үнемделген, сондықтан «бір пұт тұзды жеу» «біреумен бірге көптеген қиындықтардан өту» дегенді білдіреді.

Пісірілген ботқа

Тағам туралы мақал-мәтелдер ботқасыз болмайды. Ежелгі күндерде ботқа мерекелік дәм деп аталды. Мерекелік шараларға әдетте көп адамдар шақырылды. Сондықтан дайындық үй иесі үшін өте қиын болды. Осыдан қиын және қиын тапсырманы білдіретін «қайнату ботқасы» деген сөз. Бірақ ортақ іске қатысудан бас тартқандар туралы олар: «Онымен ботқа пісіруге болмайды» деді. Осы жерден ол да «бұзақылықты шешуге», яғни күрделі мәселелерді шешуге келді. Бірақ егер біреу көп тырысса, көбірек саладыталап етілмеген күш, олар бұл туралы: "Ботқаны сары маймен бүлдіре алмайсыз" дейді.

Сары майдағы ірімшік сияқты

Тамақ туралы мақал-мәтелдер өмір сүру деңгейін дәл көрсетеді. «Сары майдағы ірімшік сияқты» өрнектің пайда болу тарихын аз адамдар біледі, бірақ оның мағынасы бәріне белгілі: майдағы ірімшік барлық мағынада тамаша өмірді білдіреді. Сіз бұл өнімдердің айтарлықтай бағасы туралы болжам жасай аласыз және оларды молшылықтың символы деп санай аласыз. Бірақ іс жүзінде бәрі әлдеқайда қызықты.

Бір кездері ірімшік жасау технологиясы өте күрделі және ұзақ процесс болатын. Алдымен сүтті ашытып, содан кейін алынған ірімшік басын көңмен жағып, көмеді. Көмілген ірімшік ұзақ уақыт бойы - айлар, кейде жылдар бойы піседі. Сондықтан алынған өнім өте құнды болды.

Қабылданған барлық шаралардан кейін ірімшік толығымен осал болып, қабығынан тазартылды. Қосымша шараларсыз бағалы өнім тез кеуіп кетуі мүмкін. Әрине, бұған жол беру өлім күнә болмаса, жай ғана күпірлік болды. Сондықтан, жалаңаш ірімшік майға қойылды, онда ол керемет сезінді және нашарламады. Бір қызығы, ірімшіктегі ферменттер, өз кезегінде, сары майға пайдалы әсер етті. Бұл өзара тиімді ынтымақтастық!

Өздеріңіз көріп отырғандай, ас туралы мақал-мәтелдер өте символдық, бұл өрнектерде берілген бейнелер қарапайым және түсінікті.