Кәдімгі зендер балықтардың алабұға тұқымдасына жатады. Бұл бағалы кәсіптік балық. Бірақ көбінесе көксеркелерде спорттық аң аулауды ұйымдастырады. Сазан тұқымдастарымен бірге тіршілік етеді, олардың құрамына сазан және сазан кіреді. Қыс мезгілі.
Сипаттамасы
Сыртқы кәдімгі зендер, оның фотосы мақалада ұсынылған, жасыл және сұр реңктер басым болатын ерекше реңкке ие. Іші ақ, бүйірінен бірнеше қара жолақтар, қара дақтары бар қанаттары бар. Көксеркенің аузы үлкен, тістері бірнеше қатар болып орналасады, жеткілікті күшті тістері бар. Табиғи жағдайда кәдімгі көксерке 14 жылға дейін өмір сүре алады және дене салмағы 18 келіге дейін жетеді. Ол резервуар оны қамтамасыз ете алатын температура мен тағамның оңтайлы режимінде қарқынды өсе бастайды.
Шортанның дәм сезу мүшелері омыртқалы жануарлардың мүшелеріне ұқсас. Бірақ құрылымында кейбір айырмашылықтар бар.
Дәм және иіс органдары химиялық тітіркенуді қабылдайды. Көру, есту және сипап сезу мүшелері жарықты, дыбысты және судың қозғалысын қабылдайды. Бұл сезім температура деп аталады. Ал балықтарда солай дамығанперифериялық көру деп аталады, бүйірден қозғалу мүмкіндігі. Жер бетіндегі жануарлар бұл артық сезімді әлдеқашан жоғалтқан.
Шортан иістерге өте сезімтал, бұл судағы кез келген химиялық қоспаларға тез әрекет етуге көмектеседі. Және ол оларды ұзақ қашықтықта сезінеді.
Қарапайым зендер. Өмір салты, тұрғын үй
Шортан – үлкен тереңдікте тіршілік ететін ымырт жыртқышы. Көксеркенің өмір салты, кәдімгі жыртқыш балықтар сияқты. Кішкентай балық - ол үшін тамаша тағам. Көксерке ешқашан батпақты су қоймаларында өмір сүрмейді, өйткені ол судағы оттегінің жетіспеушілігіне сезімтал. Су жеткілікті жылы болған кезде, су қоймасының бұл кемсітетін тұрғынын тіпті екі метр тереңдікте көруге болады. Оның өмір салты өте қызықты, өйткені балық тәуліктің кез келген уақытында өте белсенді. Түнде ол таяз суды жақсы көреді, ал ымыртта мүмкіндігінше тереңірек түседі. Құм, тастары бар қиыршық тастар мен шөгінділер көксеркенің нағыз «достары». Ол кез келген үлкен заттың артына тамаша тығылып, буксирде отыра алады.
Тағамға кәдімгі зәңгір майлы, қараңғы, шпратты таңдайды. Тәжірибелі балықшылар жыртқыштың мұндай бейімділігін біле отырып, бұл балықты тірі жем аулау үшін пайдаланады.
Көшіру
Зандер мамыр айының басында 12 градус Цельсийден жоғары температурада өседі. Қатты қоқыспен көмілген жерлер оның уылдырық шашатын жері болып табылады. Зандр шабақтары туған кезден бастап жыртқыштық қасиетін көрсетеді,басқа балықтардың төлдерімен қоректену. Бұл балық тұщы және тұщы суларда кездеседі.
Тағам
Қызықты және ерекше балық - кәдімгі зандер. Оның тамақтануы бірден жыртқыштарға тән болмайды. Алғашқы айларда жас балықтар планктонды жейді. Дегенмен, қандай зиянсыз жаратылыстар! Жоқ, ол жерде болмады. Көксеркенің балалары әлі қуып жетіп үлгереді, ал көп ұзамай олардан көксеркелер мен бөртпелер, балшықтар мен вендестер өтпейді. Көксеркенің аталығы таяз суға ұя салады және оны өзі қорғайды, қанаттарымен тазалайды және «желдетеді». Сырттай бұл жыртқыш басқа жыртқыш балыққа, шортанға ұқсайды. Бұл ұқсастық ұзын және сүйір тұмсықта көрсетілген.
Zander үлкен өлшемдерге жетеді. Бұл адамдар, әрине, барлық жерде емес, тек Днепр, Дон және Кубан өзенінде кездеседі. Бұл балық жыртқышқа лайық болғандықтан өте жылдам қозғалады. Көксерке тойымсыз және күшті. Аңшылықта күту және буксирлеу тактикасын таңдай отырып, олжасын ұстау үшін тосын әсерге жетеді. Және ол әрқашан жеңеді. Шортан ешқашан аш қалмайды. Егер ол балықты ұстай алмаса, шаянды да, бақаны да жейді. Жыртқыш болғанымен, бұл өкіл өте момын мінезді.
Шортан ұстау жағдайларына тым таңқаларлық емес, сондықтан оны әуесқой балықшылар да оңай өсіреді. Бір аналық мыңнан астам шабақ туа алады.
Балық дәмді ме? Бұл пайдалы ма?
Пісірудегі шортан еті ерекше дәмді өнім болып саналады. Оның құрамында 18-ден астам ақуыз барпайыз, 20 аминқышқылдары және адам ағзасының қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті көптеген минералдар.
Тазалау әдісі
Кәдімгі көксеркенің қаншалықты дәмді екенін бәрі біледі. Оны қалай тазалау керек, бұл процедурада қандай да бір ерекшеліктер бар ма? Иә, мұндай қызықты балық пен тазалау қызықты. Үй иесіне қажет: пышақ, шанышқы және таяқ. Әрине, оны кәдімгі қарындашпен алмастыруға болады.
Сондықтан, желбезектерін кесіп, балықты таза суық суға салу керек. Шанышқымен балықтың қабыршақтарына қарсы қиғаш сызық бойымен шағын ойықтар жасаңыз. Бұл тазалау процесін жеңілдетеді. Кішкентай құрылғының көмегімен балықты ұстауға болады: көксеркенің аузына салынған таяқ. Сіз балық қаңқасын бірнеше минут қайнаған суға салуға болады. Мұндай термиялық өңдеуден кейінгі таразы пышақтың көмегінсіз де бөлінеді. Балықтан қабыршақтарды мүмкіндігінше тез жоюдың тағы бір жақсы кеңесі - тазалау алдында оны тұзбен сүрту. Кейбір балықшылар зандер балық сорпасын таразымен тікелей қайнатуды жөн көреді. Олар бұл тіпті пісірілген тағамның дәмін жақсартады деп есептейді. Бұл балық қабыршақпен қуырылған.
Шағын қорытынды
Шортан тез өседі, сондықтан ол өсіруге жақсы көмектеседі. Оны балықшылар мен аспаздар жоғары бағалайды. Құндылығы жағынан қызыл балықтан кейін екінші орында. Еті дәмді, жұмсақ, сүйегі аз, көпке дейін жалықтырмайды. Осының бәріне сүйенетін болсақ, көксерке қай жағынан алып қарасаңыз да бағалы балық болып табылады: ұстау жағдайына қарапайым емес, балықшы үшін бұл балық аулау кезінде бір рахат, өйткені ол кез келген жемге ұсталады. Кез келген тағамда дәмді. Қолайлы өлшемі бар. Жақсы тағамға жауап бередіжәне қамауда ұстау жағдайлары. Оның кейбір балық аулау ерекшеліктері бар: ол таңертең және кешке, тіпті түнде де тістейді. Көксерке күн сәулесін ұнатпайды. Жыртқыштар әдетте түнде өмір сүретіндіктен, олардың босаңсыған олжасын бақылайды. Бірақ, егер көксерке тірі жемді ұстап алса, ол тез арада жемтігін толығымен жұтып, баспанасына қарай бет алады. Ал ол қазірдің өзінде ұсталғанын сезінгенде, ол өзін босатуға тырысады, бірақ, өкінішке орай, ол тез шаршайды, осылайша адамға бастаған жұмысын тыныштықпен аяқтауға мүмкіндік береді. Балықшылар зандер аулау үшін өздерін бақытты санайды. Бұл балықтан жасалған уха қанық және дәмді болып шығады.
