Әлемнің көптеген асханалары ұсынатын арктикалық омуль тағамдарының дәмін татып көріңіз. Бұл бірегей дәмдік сипаттамалары бар нағыз нәзіктік. Бірақ Арктикалық омулдың не екенін, былайша айтқанда, оның табиғи жағдайында көру бақыты аз болды.
Ғылыми көзқарас: түрлердің жіктелуі
Алдымен ғылыми классификация берейік. Омуль – анадромды балық, сәулелі қанатты балықтар класына жатады, албырт тұқымдасына жатады. Омуль тұратын тұқымдасы лосось деп аталады, ал тұқымы - Сиги.
Балық түбітті өмір салтын ұнатады, барлық қоректілер. Оның мекендеу ортасы Солтүстік Мұзды мұхит бассейні мен Сібір өзендерін қамтиды.
«Көші-қон балығы» нені білдіреді?
Тіршілік циклі ішінара теңізде, кейде осы теңізге құятын өзендерде өтетін түрлерге «қоныс аударатын балықтар» термині қолданылады. Қарастырылып отырған түрлерге келетін болсақ, омулдың уылдырық шашуы өзендерде, ал қоректену Солтүстік Мұзды мұхиттың жағалау аймағындағыдай. Көшіп жүретін балықтардың бұл түрі анадромды деп аталады. Егер балық өзеннен уылдырық шашу үшін теңізге барса, оны катадром деп атайды.
Сыртқы түрі
Омул балығы (фото сайтта жарияланғанмақала) дерлік қалыпты, ұзартылған дене пішіні бар. Бұл ортаңғы ось магистраль мен бастың ортасынан өтеді дегенді білдіреді. Балықтың аузы терминалды, көлемі шағын. Жоғарғы және төменгі жақтардың ұзындығы бірдей. Орташа өлшемді көздер.
Бүйірлері әдемі күміс түсті, ал артқы жағында қоңыр-жасыл реңк бар. Кейде бүйірлерінде жұқа қара жолақ көрінеді. Ішінде түсі әлдеқайда ашық. Арктикалық омуль ұсақ тығыз қабыршақтармен жабылған. Қанаттары мен құйрығы, сонымен қатар бүйірлері күміс түсті. Артқы жағында арқаның артында орналасқан майлы былғары жұпталмаған фин көрінеді. Ол желбезек сәулелері жоқ май тінінен тұрады. Уылдырық шашу кезеңінде еркектерде эпителий өсінділері пайда болады, бұл аталық пен аналықты визуалды түрде ажыратуға мүмкіндік береді.
Өлшемдері
Омул, оның фотосуреті жеке тұлғаның өлшемін анықтауға мүмкіндік береді, оны үлкен деп атауға болмайды. Орташа өкілдің салмағы шамамен 800 г. Кейде балықшылар салмағы 2 кг-ға жетуі мүмкін үлкенірек адамдармен кездеседі. Арктикалық омульдің үлкен үлгілерінің денесінің ұзындығы шамамен 50-60 см. Бұл түрдің өмір сүру ұзақтығы 10 жылдан 18 жылға дейін.
Сұрттар
Арктикалық циско дегеніміз не екенін сипаттағанда, олар әдетте екі түрді білдіреді:
- Coregonus autumnalis.
- Coregonus autumnalis migratorius.
Екінші түрі Байкал омульі деп аталады. Бұл тұщы су Байкалында тұратын эндемикалық балық. Омул табылған көлден өзендерге уылдырық шашуға барады. Бұл күзде, қыркүйектен қарашаға дейін болады.
Байкал омульі біршама үлкен,оның орташа салмағы 1 кг-нан асады. Балықшылар ұстаған ең үлкен балықтың салмағы 7 келі болды. Омулдың орташа ұзындығы 60-70 см. Бұл түрдің мұхиттан Байкалға қалай сіңуі мүмкін екендігі туралы бірқатар болжамдар айтылды. Дәстүрлі түрде бұл балық арктикалық омульдың (Coregonus autumnalis migratorius) кіші түрі ретінде анықталды, бірақ кейінірек генетикалық сынақтардың нәтижелері оны тәуелсіз түр ретінде анықтады - Coregonus migratorius.
Ғылыми гипотезалар
Байкал омульінің анықтамасындағы соңғы май нүктесі әлі белгіленбегендіктен, ғалымдар оның тұщы көлдегі көрінісін қалай түсіндіруге тырысып жатқанын сипаттау артық болмайды. Ең ықтимал 2 гипотеза:
- Байкалдағы Омуль – жергілікті түрі, яғни бұл ата-бабалары миллиондаған жылдар бұрын Байкал көлінің суларында өмір сүрген эндемикалық балық. Бұл болжамды растау үшін тек ғылыми фактілер ғана емес, сонымен қатар фольклорлық деректер (аңыздар, дәстүрлер, жырлар) келтіріледі. Ал гипотезадан айырмашылығы, эндемиктерді планетаның басқа бөліктерінде кездестіруге болмайды, ал Байкал омульіне ұқсас лосось көптеген жерлерде өмір сүреді деген пікір алға тартылды. Сонымен қатар, Арктикалық омулдың Байкал омульінен айырмашылығы өте аз.
- Байкал омуль мұз аралық кезеңде Лена өзенінің бойымен Солтүстік Мұзды мұхиттан көлге жүзіп келді. Бұл гипотезаны қорғау үшін екі түр арасындағы ұқсастық фактілері келтірілген.
Алайда, генетикалық зерттеулерді ескеретін болсақ, Байкал омульі ақ балыққа біршама жақынырақ. Бұл түрдің шығу тегі туралы жаңа теорияларды қажет етеді.
Байкал көлінде омул аулауға тыйым салынды
Бүгін Байкал омульіне қауіп төніп тұр. Барған сайын кішірейіп барады. Бұл 2017 жылдан бастап осы түрдегі балықты аулауға 3 жылға толық тыйым салу мәселесінің көтерілуіне әкелді. Мұндай шара түрді табиғи ресурс ретінде сақтауға және қалпына келтіруге мүмкіндік береді. Жыл сайын тонналап балықты заңсыз аулайтын браконьерлер қатаңырақ жауапқа тартылады.
Тұтынушыларға зиян тигізбейді, өйткені оны базарлар мен дүкендерде мұхиттан ауланған арктикалық омульге ауыстыруға болады (бұл түрлердің дәмі әртүрлі болғанымен).
Айта кетейік, мұндай шаралар 1969 жылы Байкал омулының саны апатты түрде азайған кезде қолға алынған болатын. Тыйым 1979 жылға дейін күшінде болды, содан кейін халық қалпына келтіріледі деген қорытынды жасалды.
Омулдар не жейді
Омул табылған жерлер салқын, оттегіге бай, суы таза. Түр отар болып тіршілік етеді, ірі шаянтәрізділермен, гобилермен, басқа балықтардың шабақтарымен қоректенеді. Балықтар қоректілер болып саналады. Егер үлкен олжа болмаса, олар планктонға оңай ауысады. Қоректену кезеңінде түр өміршеңдігін қалпына келтіру үшін өте қарқынды қоректенеді. Бұл үшін жағалаудағы, шығанақтардың таяз жерлерін таңдайды. Мұндағы су тым тұзды емес, ащы.
Байкал омульі зоопланктондармен, қосаяқтылармен (шаянтәрізділер), басқа түрлердің төлімен қоректенеді.
Көшіру
Арктикалық цискода жыныстық жетілу 4-8 жаста болады. Осы уақытқа дейін оның денесі35 см-ден аз. Уылдырық шашу үшін түр өзендерге көтеріледі, кейде 1000 км-ден асады. Уылдырық шашу кезінде балықтар тамақтанбайды, нәтижесінде олар көп салмақ жоғалтады. Әйелдер барлық жұмыртқаны бір уақытта салады. Түбінде тұратын омулдан алынған уылдырық. Ол жабысқақ емес, балықтың өлшеміне қатысты салыстырмалы түрде үлкен. Жұмыртқалардың диаметрі 1,5-тен 2,5 мм-ге дейін. Басылған жұмыртқалар уылдырық шашатын жерде қалмайды, өзендердің төменгі ағысына домалап түседі. Өзендегі бақылаулар Печора уылдырық шашатын табында 4 жастан 13 жасқа дейінгі адамдар болғанын көрсетті. Аналық өмірінде 2-3 рет уылдырық шашады. Уылдырық шашқаннан кейін балық ағыспен төмен қарай теңізге түседі.
Байкал омульінің жыныстық жетілу кезеңі 5 жаста болады. Осы уақытқа дейін оның ұзындығы кем дегенде 28 см. Уылдырық шашатын табында 4 жастан 9 жасқа дейінгі адамдар бар. Байкал омульі екі мектепте өсіру үшін өзендерге түседі. Біріншісі күздің басында (қыркүйек), екіншісі 4 ° C температурада (қазан-қараша) орын алады. Уылдырық шашу үшін тасты-қиыршық топырақты және жылдам ағысы бар учаске таңдалады. Уылдырық шашқаннан кейін омуль Байкалға төмен қарай кетеді.
Экономикалық құндылық
Омул бағалы кәсіптік балық болып саналады. Бірақ оны аулау шектеулі. Арктикалық омулды аулауға басым құқықты, мысалы, Чукоткадағы жергілікті халық пайдаланады. Рұқсат етілген аулау көлемін анадромды балық түрлерін өндіруді реттеу жөніндегі облыстық комиссия анықтайды.
