Оралдың таулы-тайгалы ормандары, жергілікті тұрғындар саңырауқұлақтың қазынасы деп есептейді. Свердлов облысы бұрыннан осы қоректік организмдердің көптеген мекендеу орындарымен танымал. Соның арқасында саңырауқұлақ терушілер отбасын қамтамасыз етіп қана қоймай, қызықты қызметті қосымша табыс түріне айналдырады. Өкінішке орай, атмосфера мен топырақтың химиялық ластануынан кей жерлерде саңырауқұлақтарды теру қауіпті болды. Бұл мақала молшылық аймақтарына қатысты ақпарат береді, бірақ сонымен бірге қауіпсіз.
Жалпы ақпарат
Свердлов облысы саңырауқұлақтар үшін қолайлы аумақ деп атауға болады, өйткені мұнда олар барлық жерде кездеседі. Қоректік организмдердің көптігі, әдетте, күзде байқалады. Дегенмен, жақсы жаңбырдан кейін саңырауқұлақ теретін әуесқойлар шілдеде де шантереллалар мен көбелектерге толы себеттермен оралады.
Саңырауқұлақтар кейінірек, шамамен тамызда келеді. Олардың сүйікті орындары - биік таулы аймақтардағы жапырақты және қылқан жапырақты ормандар. Мұнда вольнушки, руссула, сүт саңырауқұлағы, шафран саңырауқұлақтары және сары балық өседі.
Себеттеріңізді толтыру үшінкөктерек саңырауқұлағы, ақжелкен және қызылбас үшін сізге ылғалды шалғынды ормандардың анықталмаған жолдарымен жүру керек.
Төменгі қылқан жапырақты ормандар көкбауырдың, шафран саңырауқұлақтарының және паразол саңырауқұлақтарының өсуіне қолайлы орта жасайды.
Астана Екатеринбург саңырауқұлақтармен, атап айтқанда Свердлов облысының оңтүстік аудандарымен қамтамасыз етілген. Порчини саңырауқұлақтары мұнда Красноуфим ауданынан әкелінеді. Sukhoy Log - сары май мен ақ жемісті денелерді жеткізуші. Орыс және обабоктың Артин ауданы және саңырауқұлақтардың Первоуральский трактісі. Саңырауқұлақ терушілер Сисерт ауданынан порчини саңырауқұлақтары мен сүт саңырауқұлақтарын әкеледі.
Көбінесе бұл аймақта саңырауқұлақтар оңтүстік облыстарда жиналады. Бірақ солтүстік аймақтарда да бұл организмдердің көптеген түрлері кездеседі.
Саңырауқұлақ сорты
Бұл аймақтағы саңырауқұлақтардың әртүрлілігі өте әсерлі. Свердловск облысының климаттық жағдайлары мен табиғаты әртүрлі жинау кезеңдері бар жеміс денелерінің әртүрлі түрлерінің өсуіне қолайлы. Мұнда сүт саңырауқұлағы, көбелек, саңырауқұлақ, волнушки, порчини саңырауқұлақтары, бөтелке саңырауқұлағы, көктерек саңырауқұлағы, көктерек саңырауқұлағы, қызылбас, бал саңырауқұлақтары кездеседі. Бұл оңтүстікте жиі кездесетін атаулар.
Бұл түрлердің көпшілігі Солтүстік Оралда өседі. Алайда олардан басқа оңтүстік өңірлерде жоқтар да бар. Мұнда солтүстік саңырауқұлақ атауларының толық тізімі берілген: сары май, сүт саңырауқұлағы, бөтелке, ешкі, саңырауқұлақ, балдыркөк, маховик, жалған саңырауқұлақ, түйегүл, ақ саңырауқұлақ, волнушка, бал саңырауқұлақтары және жеуге жарамды руссула.
Бұл аймақ тек осы қоректік организмдердің алуан түрлілігімен ғана танымал емес. Свердлов облысының саңырауқұлақтарындакең шекаралар. Егер сізде саңырауқұлақ теретін көз болса, онда Оралды үш аймаққа бөлуге болады: орманды дала, батпақты ормандар және құрғақ таулар.
Орманды дала
Аумағы Красноуфим ауданының шығыс шеттерін, Нижнесигинскийдің батыс шеттерін, сондай-ақ Каменскийдің кейбір аудандарын қамтиды. Бұған келесі аудандар кіреді: Камышловск, Тугулымский, Талицкий, Богдановичский, Пышминский. Бұл далалар мен егістіктерден тұратын таулы аймақ, ол қыраттармен сипатталады.
Саңырауқұлақтардың егістікте және далада өсуі жауын-шашын мөлшеріне тікелей байланысты. Жаңбырлы маусымда далалық аймақтың қайтарымы мол. Шантереллалар, көбелектер және сүт саңырауқұлақтары жерден секіретін сияқты.
Құрғақ ормандар
Елдің оңтүстік бөлігін құрғақ ормандар алып жатыр. Бұған Екатеринбург пен Лесной қалаларының және көптеген аудандардың іргелес аумақтары кіреді. Оларға мыналар жатады: Режевский, Кировоградский, Сухоложский, Новоуральский, Березовский, Байкаловский, Рыжевский, Асбестовский, Ивдельскийдің батыс бөлігі және Сысертский ауданы.
Бұл жерде волнушки, шафран саңырауқұлақтары, саңырауқұлақтар, сүт саңырауқұлақтары, бөренелер және тіпті жеуге болатын россула бар. Құрғақшылықта жеміс денелерінің саны айтарлықтай азаяды.
Ылғалды ормандар
Ылғалды ормандар Батыс Сібір ойпатының лайықты бөлігін алып жатыр. Ұрман мен батпақтан оңайға түспейтін, жетуі қиын аймақ. Дегенмен, бұл батпақтардың арқасында саңырауқұлақтардың өсуіне ең қолайлы аймақ екенін мойындау керек.
Егер сіз осы аймақты меңгеріп, қауіпсіз жолдарды тапсаңыз, жеуге жарамды жеміс денелерінің үлкен санын жинай аласыз. Свердлов облысының ылғалды ормандары жергілікті тұрғындарға болашақта пайдалану үшін саңырауқұлақтарды жинақтауға мүмкіндік береді. Олар Алапаевский, Гаринский, Красноуральский, Таборенский, Серовский сияқты аудандарда жиналады. Маңайдағы басқа аймақтардың көптеген бөліктері де осы аймақпен шектеседі.
Саңырауқұлақ орындары
Интернет-порталдардағы қолда бар деректерге және тәжірибелі саңырауқұлақ жинаушылардың сөздеріне сәйкес, сіз Свердлов облысының белгілі бір аудандарында қандай саңырауқұлақтар кездесетіні туралы жалпы суретті ала аласыз. Осы ақпаратқа сүйене отырып, біз саңырауқұлақтарға сенімді түрде баруға болатын аймақтардың индикативті тізімін береміз. Міне, олар - Свердлов облысындағы саңырауқұлақ орындары:
- Тұғылым ауданы ақ саңырауқұлақ пен сүт саңырауқұлақтарына өте бай. Бұл жерлерде жол бойында саңырауқұлақ себеттерімен жергілікті сатушыларды әрқашан көре аласыз.
- Толқындар Челябі облысында өте жақсы өсуде.
- Белоярск маңында саңырауқұлақтар бар.
- Сухолож ауданы шырша, май және ақ саңырауқұлақтардың өсуімен танымал.
- Каменский балшық пен ақ түске бай.
- Красноуфимский саңырауқұлағы, шантерелла, сүт саңырауқұлағы, балетус.
- Алапаевский майы және шантереллалар.
- Сисертский сүт саңырауқұлақтары.
Жақсы іздеуді қажет етпейтін көптеген танымал ауылдар бар. Саңырауқұлақтар тек себетке өздерін сұрайды. Бұл Бобровка, Каравашка, Жоғарғы Дуброво, сондай-ақ Березовск және Верхняя Пышма төңірегі.
Сәтті іздеу үшін нені білу керек
Енді біз Свердлов облысында саңырауқұлақтардың қай жерде бар екенін анықтаған соң, оларды қалай дұрыс іздеу керектігі туралы сөйлесейік. Тәжірибелі саңырауқұлақ жинаушылардың практикалық даналығынан бірнеше маңызды тармақтарды ажыратуға болады:
- Шыршалы орманға шықсаңыз, сауап шелекке толы саңырауқұлақ пен сары май болады. Аласа ормандар осы саңырауқұлақтардың қоймасы болып табылады.
- Шөпке тығылған көктерек пен көктерек. Дегенмен, олардың көбеюі үшін қолайлы орта ылғалдылық болып табылады. Құрғақ ауа-райында осы түрдің саңырауқұлақтарын жаппай жинауды күтпеңіз.
- Бал саңырауқұлақтарына суық түндер түскеннен кейін ғана баруға болады. Әдетте бұл уақыт алғашқы аяздардың басталуымен сәйкес келеді. Қайта өсу үшін дәл осы шарттар ең қолайлы.
- Алғашқы қардың түсуі – күлгін қатарлар мезгілі. Бұл жеуге жарамды және өте дәмді организмдердің барлық отбасылары аздаған қар жамылғысының астында жасырылады.
- Саңырауқұлақ теріп жүргендер кейбір аймақтарда саңырауқұлақ теру қауіпті екенін ескертеді. Мұны қалалардың орталық бөліктерінде және қоршаған ортасы ластанған жерлерде жасамаған дұрыс. Бұл аймақтарға Асбест, Первоуральск, Реж, Артемовский және Ревда жатады. Химиялық және қоршаған ортаның ластану аймақтары көрсетілген картаны міндетті түрде зерделеу керек. Ең қауіпті жерлер құрғақ тоғайларда орналасқан.
Кейбір түрлердің қысқаша мазмұны
Саңырауқұлақтарды жаңадан жинаушы сыртқы түрін ажыратуды үйренуі керекжеуге болатын саңырауқұлақтардың белгілері. Оларды дұрыс және тез ажыратуға көп жылдық тәжірибе ғана көмектесетіні сөзсіз. Бірақ әзірге біз сізді Свердлов облысындағы саңырауқұлақтардың кейбір түрлерінің қысқаша сипаттамасымен таныстырғымыз келеді.
- Ақ. Басқа организмдердің фонында ол өзінің дәмі, хош иісі және етті целлюлозасымен ерекшеленеді. Оның денесінің контекстінде ақ түсті және термиялық өңдеу кезінде өзгермейді. Сабағы қалың, қалпақ түсі ашық бежевыйдан қою қоңырға дейін өзгереді. Атап айтқанда, түс олардың өсу аймағына және ортасына байланысты.
- Руссула - Оралдың солтүстігіндегі ең танымал саңырауқұлақтар. Олар барлық жерде кездеседі және өте суыққа дейін өседі. Бояу әртүрлі - бозғылт жасылдан күлгінге және тіпті қызылға дейін. Жас руссуланың сфералық кішкентай қалпағы өсіп келе жатқанда тегістей бастайды. Пісу уақытында оның жиектері сәл көтеріліп қалады.
- Шантереллалар. Бұл саңырауқұлақтардың сүйікті орындары аралас ормандар. Сирек кездесетін пішіннің денесі сары-қызғылт сары түсті және аяғымен біріктірілген шұңқыр тәрізді шляпаға ие. Шантерелла - отбасылық саңырауқұлақ, сондықтан ол сирек жалғыз өседі. Саңырауқұлақтардың барлық кезеңінде ол екі егін жинау толқынын береді: біріншісі маусымда, екіншісі тамыздан қазанның соңына дейін.
- Кеуде. Сүтті организмдер russula тұқымдасына жатады. Ылғал саңырауқұлақтар - бұл саңырауқұлақтардың басқа атауы, себебі сынған жерде шырын шығару мүмкіндігі. Олардың түсі дерлік ақ, қалпақ сәл ойыс, тұздауға жақсы.
- Аспан саңырауқұлақтары, олар да қызылбастар. Олардың денелерінің ерекше белгісі - кесілген жерінде аздап көк түске айналатын күшті, тұрақты аяқ. Шляпалар ақ жәнеқызғылт сары.
Жарамсыз саңырауқұлақтарды қалай тануға болады
Орманға барар алдында жеуге жарамды саңырауқұлақтардың қандай екенін зерттеп, қарақұйрықтың ерекшеліктерін білу керек. Міне, Свердлов облысындағы улы саңырауқұлақтардың кейбір түрлері:
- Шыбынды айырудың ең оңай жолы оның әдемі қалпақшасы екені сөзсіз. Ақ дақтары бар түрлі-түсті қызыл тәж оны алыстан сатады.
- Бірақ жалған көбік саңырауқұлақ теретіндер үшін қауіпті. Ол пластиналардың түсімен ерекшеленеді. Жақсы саңырауқұлақтарда олар кремді түсті және қараңғыланбайды. Улы кірпіш бал агариктерінде тақталар сәл жеңілірек және уақыт өте қоңыр болады. Сұр-сары жалған көбікте бір түсті пластиналар бар.
- Бозарған гребе белдемшенің болуымен ерекшеленеді. Көптеген басқа улы саңырауқұлақтар осындай құрылымға ие.
- Үлкен ұқсастық ақ түсті өт саңырауқұлақтарында байқалды. Бұл түрдің шұңқырында лас қызғылт түсті шляпаның астында құбырлы қабат бар. Аяқта тор өрнегі көрінеді.
- Жалған түлкіні әркім тани алады – ол бұл тұқымда болмаса да, оның қос түлкісіне өте ұқсас. Жақында ол шартты түрде жеуге болатын саңырауқұлақ денелері ретінде жіктеле бастады. Дегенмен, бұл саңырауқұлақтарды жеуге ұсынылмайды, өйткені олар ағзаға өте нашар сіңеді және ас қорытуға байланысты күрделі проблемаларды тудырады.
Қорытынды
Свердлов облысында саңырауқұлақтар өсетін жерлер көп екені анық. Ең бастысы - жиналу үшін қауіпсіз аймақты дұрыс таңдағаныңызға көз жеткізіңіз. Тек осы жағдайда құнды қоректік өнім пайда әкеледі. ATәйтпесе, дәмді тағам ауыр улануға әкелуі мүмкін.
